مع قدوم عيد القيامة 2024.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 3/5/2024
تاريخ النشر: 3rd, May 2024 GMT
مع اقتراب عيد القيامة لعام 2024، تتزايد الحركة والاستعدادات في الأسواق والمتاجر حول العالم. ومن بين العادات والتقاليد التي تميز هذا العيد هي تناول وجبات لذيذة ومتنوعة، تشتمل عادة على اللحوم الحمراء. يُعتبر شراء اللحوم جزءًا أساسيًا من استعدادات العيد للعديد من الأسر، وتتفاوت أسعار اللحوم في هذه الفترة وفقًا لعدة عوامل مثل العرض والطلب والمواسم الزراعية.
سعر اللحمة يختلف اختلاف ملحوظ من جزار إلي أخر ومن محافظة إلي أخرى لكن إليكم متوسط أسعار اللحوم في الجزارة وفي منافذ أمان التابعة للسلع الغذائية التابعة لوزارة الداخلية:
سعر كيلو اللحمة البلدي يتراوح سعره بين 337 إلي 390 جنية مصري حسب قطعية اللحم.سعر كيلو اللحمة الضاني يتراوح سعره بين 450 إلي 475 جنية مصري.سعر كيلو كباب الحلة يتراوح سعره بين 244 إلي 320 جنية مصري.سعر كيلو الكبدة الكندوز يتراوح سعره بين 290 إلي 390 جنية مصري.سعر كيلو اللحمة في منافذ أمان يتراوح سعره بين 290 إلي 310 جنية مصري حسب قطعية اللحم.انخفضت أسعار اللحوم في السوق المصري حسب ما أوضحت بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء المصري، وكانت اللحوم الحمراء قد وصلت لأعلى مستوى من الأسعار خلال شهر فبراير الماضي بعدما أقترب سعر الكيلو من 500 جنية مصري في بعض الأماكن وبعض القطعيات، لكن مع استقرار سعر الدولار الأمريكي وتوافره في البنوك، وقرارات الإفراج الجمركي التي ساعدت هبوط سعر الأعلاف، هبطت أسعار اللحوم الحمراء بشكل ملحوظ.
أسباب هبوط أسعار اللحومبالإضافة إلي الأسباب المذكورة سابقًا من استقرار سعر الدولار الأمريكي في السوق المصري منذ قرار البنك المركزي بتحرير سعر الصرف، والقرارات الخاصة بالإفراج الجمركي التي اتخذها مجلس الوزراء المصري، فأن هناك عملية ضخ كبيرة للحوم في الأسواق والمنافذ والسلاسل الغذائية، وتحاول الدولة من خلال تلك الاستراتيجية محاولة ضبط الأسعار.
ويأتي استقرار سعر اللحوم متماشيًا مع استقرار العديد من السلع الغذائية الأخرى في الأسواق على رأسها الدقيق والأعلاف والأرز والزيوت والألبان والدواجن والبيض بنسبة تتراوح بين 20% إلي 30% من الأسعار التي كانت موجودة خلال شهر رمضان المبارك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عيد القيامة 2024 أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة اسعار اللحوم الحمراء اليوم اللحوم الحمراء أسعار اللحوم فی الأسواق جنیة مصری سعر کیلو
إقرأ أيضاً:
تقي من فقر الدم وسبب في أمراض القلب والسرطان.. فوائد وأضرار اللحوم الحمراء
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تعد اللحوم الحمراء من الأطعمة المحببة للعديد من الأفراد، نظرًا لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، ولكن رغم هذه الفوائد إلا أنه عند تناولها بإفراط قد تسبب بعض الأضرار على الصحة.
ما هي اللحوم الحمراء؟
اللحوم الحمراء هي اللحوم المأخوذة من لحوم الثدييات من غير الطيور، بحيث تكون ذات لون أحمر عندما تكون نيئة، ويتم تقسيم أنواع اللحوم الحمراء بناءً على نوع الحيوان المأخوذ منه اللحم،
مثل:
• لحوم البقر.
• لحم الغنم.
• لحم الغزال.
أما عن لحوم الدجاج ولحم الديك الرومي فهي لحوم بيضاء وليست حمراء، كما تقسم اللحوم الحمراء بناءً على كيفية تربية الحيوان وطريقة تصنيع اللحوم.
القيمة الغذائية للحوم الحمراء.
تحتوي اللحوم الحمراء على مجموعة من العناصر الغذائية، وتشكل الدهون نسبة 80% من محتوى اللحوم، أما عن القيمة الغذائية للحوم الحمراء، فيحتوي كل 113 جم منها على ما يلي:
• السعرات الحرارية: 287 سعر حراري.
• البروتين: 19 جرامًا.
• الكربوهيدرات: 0 جرام.
• فيتامين B12: 101٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• الزنك: 43٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• السيلينيوم: 31٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• النياسين: 30٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• الحديد: 12٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
تعتمد القيمة الغذائية التي تقدمها اللحوم الحمراء على عدة عوامل، وتشمل:
مكان قطع اللحم من الحيوان، حيث أن القيمة الغذائية تختلف عند أخذ اللحم من الصدر عن تلك المأخوذة من الفخذ.
• طريقة تربية الحيوان، ونوع العلف المستخدم.
• عمر وجنس الحيوان.
• طريقة طهي اللحم الأحمر.
ما هي فوائد اللحوم الحمراء؟
على الرغم من الجدال المتداول بين فوائد اللحوم الحمراء وأضرارها، إلا أنه لا ينصح بالامتناع عن تناول اللحوم الحمراء نهائيًا، لما لها من فوائد عديدة، وتشتمل فوائد اللحوم الحمراء على ما يلي:
•الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وتكمن فوائد اللحوم الحمراء لفقر الدم في احتوائها على نسبة جيدة من الحديد، العنصر الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين.
تجدر الإشارة إلى أن امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية كاللحوم الحمراء يكون أفضل مقارنة بالحديد من المصادر النباتية، كالسبانخ.
•تعزيز المناعة، حيث أن اللحوم الحمراء تحتوي على عنصر الزنك، وهو عنصر ضروري لتعزيز صحة المناعة، ولتركيب الحمض النووي في جسم الإنسان.
• تعزز من صحة الجهاز العصبي، لمحتواها الغني بفيتامينات ب المتعددة، مثل فيتامين B6، وفيتامين B12.
• تعزز من صحة العظام، حيث أن اللحوم الحمراء غنية بعنصري المغنيسيوم والفسفور.
•زيادة الكتلة العضلية، لغنى اللحوم الحمراء بالبروتينات المهمة لذلك.
ما هي أضرار اللحوم الحمراء؟
ينصح بتناول 90 جرام أو أقل من اللحوم الحمراء يوميًا، وتوفر الشريحة الرقيقة بحجم نصف شريحة من الخبز حوالي 30 جرامًا. ولكن عند الإكثار من تناول اللحوم فإنها تسبب مجموعة من الأضرار.
إن من أبرز أضرار اللحوم الحمراء أنها تزيد من خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض، والتي تشتمل على ما يلي:
•أمراض القلب، خصوصًا عند تناول اللحوم الحمراء المعالجة، وقد يعزى ذلك إلى احتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم.
•بعض أنواع السرطان، أهمها سرطان القولون، وسرطان الثدي. تساهم الحرارة المرتفعة المستخدمة عند طحي اللحوم الحمراء في مركبات تعزز من خطر الإصابة بالسرطان، مثل الأمينات متعددة الحلقات، وغيرها.
•ارتفاع ضغط الدم.
•مرض السكري من النوع الثاني، فهي تزيد من خطر الإصابة بالمرض بنسبة تقارب 27% عند تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة، خصوصًا للأشخاص الذين يتناولون أكثر من 110 جرامات يوميًا.
•تسبب العدوى عند طهيها بطريقة غير صحيحة، حيث أن اللحوم الحمراء قد تحمل بكتيريا خطيرة، لذا من المهم تخزينها وطهيها وتناولها بشكل مناسب، وينصح بغسل اليدين بعد لمس اللحوم، وغسل أي أدوات وأواني تم استخدامها أثناء الطهي والتحضير.
•أيضًا، عند طهي اللحم الأحمر، يجب تسخينه جيدًا حتى يتم قتل البكتيريا داخل اللحم. ومن المهم التنويه إلى أهمية عدم تسخين اللحوم الحمراء أكثر من مرة واحدة، لمنع حدوث التسمم الغذائي.
•أمراض الكلى.
•اضطرابات الجهاز الهضمي.
•الخرف، ومرض الزهايمر.
الإشارة إلى أن أضرار اللحوم الحمراء المصنعة أكثر وأخطر من تلك اللحوم غير المصنعة، وتشمل اللحوم الحمراء المصنعة ما يلي:
• الهوت دوغ.
• النقانق.
• البرجر.
• لحم البقر المملح.
• السالامي.
• لحم البقر المجفف.
• اللحوم التي تمت معالجتها بمواد حافظة، مثل النتريتات، وقد تحتوي أيضًا على لحم مفتت.
وتتعدد فوائد اللحوم الحمراء، لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الفرد، ولكن من ناحية أخرى، قد تكون لها أضرار على حياة الأفراد، ويعتمد ذلك على طريقة طهيها والكمية المتناولة منها. لذلك، يمكن أن تكون اللحوم الحمراء جزءًا من النظام الغذائي المتوازن عند تناولها باعتدال، خاصة عند اختيار الأصناف غير المعالجة منها ومنخفضة الدهون.
أمير الباحة يطلع على تقرير إنجازات المركز السعودي للأعمال بالمنطقة