طريقة عمل السجق المدخن في المنزل.. مكون مفاجئ السر في الطعم
تاريخ النشر: 3rd, May 2024 GMT
السجق المدخن نوع من السجق يحضره عن طريق تعريضه للتدخين عبر استخدام الحرارة المنخفضة والدخان، ويُجهز عادةً باستخدام مداخن الخشب أو الفحم، كما يتم إضافة نكهة الدخان إلى السجق أثناء عملية التدخين، ما يمنحه طعما فريدا وعميقا، يتم استخدام مجموعة متنوعة من أنواع اللحوم في إعداد السجق المدخن، بما في ذلك اللحم البقري.
عادًة تساعد عملية التدخين على طهي السجق ببطء وتعزيز نكهته، ما يعطيه قواما مميزاً ونكهة عميقة.
لحم مفروم بقري
بهارات (مثل الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الثوم المطحون، البابريكا، الكمون، الخ)
ملح
أدوات للتدخين (مثل مدخن الخشب أو مدخن الفحم)
خشب مدخن
طريقة عمل السجق المدخنقم بتحضير اللحم المفروم في وعاء كبير.
أضف البهارات والملح حسب الذوق، وامزجها جيدًا مع اللحم.
اترك اللحم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 24 ساعة ليتشبع بنكهة التوابل.
بعد ذلك، قم بتشكيل اللحم المتبل إلى أشكال السجق باستخدام اليدين أو آلة لصنع السجق إذا كانت متوفرة.
تسخين مدخن الخشب أو الفحم ويوضع خشب التدخين فيه.
ضع السجق على رفوف المدخن واتركها لتطهى لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى 3 ساعات على درجة حرارة منخفضة (ما بين 90 إلى 110 درجة مئوية).
بمجرد أن ينضج السجق ويأخذ اللون المرغوب ويتشكل طبقة خارجية مدخنة، قم بإزالته من المدخن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
هذه الطريقة تعتمد على استخدام المدخن لإعطاء السجق نكهة الدخان اللذيذة.
يمكنك تجربة مختلف أنواع اللحوم والبهارات حسب ذوقك للحصول على نتيجة تلبي أذواقك الشخصية.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
4 مراحل رئيسية للإقلاع عن التدخين الإلكتروني.. تعرف عليها
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت الدكتورة بافيني شاه، الطبيبة العامة في هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، عن أكثر الإرشادات التى يجب اتباعها للإقلاع عن التدخين الإلكترونى للحفاظ على صحة جيدة، وفقا لما نشرته مجلة ذا صن.
وتقول الطبيبة: أثبتت الدراسات أن السجائر الإلكترونية رغم اعتبارها أقل ضررا من السجائر العادية إلا أنها تحمل مخاطر صحية جسيمة بما في ذلك الأرق ومشاكل الخصوبة وأمراض القلب وحتى تدمير الرئتين .
وتوضح الطبيبة: أن معظم السجائر الإلكترونية تحتوي على النيكوتين وهو مادة قوية تؤدي إلى الإدمان ولهذا لا يجب أن تكون مدخنا سابقا لتصبح مدمنا على السجائر الإلكترونية فقد يلجأ العديد من الشباب إلى التدخين الإلكتروني دون أن يكون لديهم تاريخ مع السجائر التقليدية، ومع ذلك يجد هؤلاء أنفسهم في دائرة الإدمان حيث يصبح التدخين الإلكتروني جزءا من روتينهم اليومي مثل التدخين بعد الوجبات أو أثناء فترات الراحة أو اللقاءات الاجتماعية، وبهذا الصدد تحدد 4 مراحل رئيسية للإقلاع عن التدخين الإلكتروني:
وهم التفكير في اتخاذ قرار الإقلاع و تحديد العلاجات أو الخدمات التي يمكن أن تساعدك في الإقلاع.
والبدء في الإقلاع عن التدخين الإلكتروني، مع مواجهة أعراض الانسحاب والحفاظ على أسلوب حياة خال من التدخين الإلكتروني.
ويأتى هذا من خلال البدء فى اختيار تاريخ مناسب للتخلص من جميع السجائر الإلكترونية قبل اليوم المحدد واشغل يومك لتجنب التفكير في التدخين، بالإضافة إلى الإقلاع بشكل نهائي وتغيير الروتين اليومى بوضع أهداف واضحة بالإضافة إلى الابتعاد عن الأماكن التي تشجعك على التدخين الإلكتروني وممارسة الرياضة والنشاط البدني بانتظام والتعامل مع التوتر والدعم الاجتماعي من خلال التحدث مع أصدقائك وعائلتك وأخبرهم بنيتك الإقلاع واستخدام العلاجات البديلة مثل العلكة أو أجهزة الاستنشاق التي تساعد في تقليل الاعتماد على النيكوتين.
كما أوضحت الدكتورة شاه، أن أعراض انسحاب النيكوتين قد تبدأ بعد 8 ساعات فقط من التوقف وتبلغ ذروتها بعد 72 ساعة ما يؤدي إلى القلق وصعوبة التركيز.
وتضيف: رغم أن هذه الأعراض غير مريحة، فإنها ليست ضارة. يجب أن تركز على استبدال وقت التدخين بأنشطة مفيدة وجديدة.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها