زيادة طفيفة بإنتاج اللحوم الحمراء في تركيا
تاريخ النشر: 2nd, May 2024 GMT
أنقرة (زمان التركية) – كشفت بيانات رسمية عن زيادة في إنتاج اللحوم الحمراء بنسبة 8.8 % في تركيا خلال عام 2023.
وبحسب بيانات نشرها معهد الإحصاء التركي، ارتفع إنتاج اللحوم الحمراء من 2 مليون و191 ألف 625 طن سنة 2022، ليبلغ 2 مليون و384 ألف و47 طن سنة 2023، أي بزيادة قدرها 8,8 بالمائة.
وفي عام 2023، مقارنة بعام 2022، ارتفع إنتاج لحوم البقر بنسبة 6.
وعلى الرغم من وجود زيادة في إنتاج اللحوم الحمراء، إلا أن سوق اللحوم الحمراء يتم دعمه من خلال شراء اللحوم المستوردة نظرًا لعدم وجود إنتاج محلي كافٍ في البلاد.
وبالنظر إلى بيانات السنوات العشر الماضية حول إنتاج اللحوم الحمراء، تبين أن إجمالي إنتاج اللحوم الحمراء بلغ مليون و123 ألف و59 طن في عام 2014، ووصل إلى 2 مليون و384 ألفًا و47 طنًا في عام 2023.
وفي عام 2023، كان 70.1% من إنتاج اللحوم الحمراء من لحم البقر، و23.9% من لحم الأغنام، و5.4% من لحم الماعز، و0.6% من لحم الجاموس.
وبلغت زيادة أسعار اللحوم في تركيا، حوالي 40 بالمئة في الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2024، وفق بيانات اتحاد غرف الزراعة التركية، حيث ارتفع سعر لحم الضأن، الذي كان 458 ليرة تركية في يناير، إلى 591.48 ليرة تركية في فبراير، وارتفع إلى 638.52 ليرة تركية في مارس.
ووفقًا لبيانات المجلس الوطني للحوم الحمراء، بلغ متوسط سعر لحم البقر قليل الدهن 364 ليرة تركية في الأسبوع الأول من شهر أبريل، بينما بلغ سعر لحم الضأن 415 ليرة تركية.
Tags: أنقرةاسطنبولاللحوم الحمراء في تركياتركياتضخملحومالمصدر: جريدة زمان التركية
كلمات دلالية: أنقرة اسطنبول اللحوم الحمراء في تركيا تركيا تضخم لحوم لیرة ترکیة فی فی عام عام 2023 من لحم
إقرأ أيضاً:
افتتاح مجزر نصف آلي بقصاصين الشرق بطاقة ذبح 40 رأس ماشية وبتكلفة 100 مليون جنيه
افتتح المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، مجزر نصف آلي تابع لشركة القيصر للإنتاج الحيواني، بناحية طريق 36 الحربي أمام مدرسة المعركة بقرية قصاصين الشرق بمركز الحسينية، والذي يعمل بطاقة ذبح 40 رأس ماشية/ ساعة وبتكلفة 100 مليون جنيه.
جاء ذلك في حضور الدكتور أحمد عبد المعطي نائب المحافظ ، واللواء دكتور إبراهيم متولي مدير مديرية الطب البيطري، والمهندس عبد الكريم عوض الله وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية، والمهندس محمد العوضي رئيس مركز ومدينة الحسينية، والدكتور أسامة عبد القادر منسق عام محافظة الشرقية لحياة كريمة، والحاج ابراهيم العناني صاحب المزرعة والمجزر النصف آلي، وعدد من الأطباء البيطريين.
أكد محافظ الشرقية أن المحافظة تقوم بتقديم كافة أوجه الدعم والمساندة لمُربي الماشية للنهوض بالثروة الحيوانية وزيادة إنتاجيتها، لتحقيق إنتاج وطني من اللحوم الحمراء والألبان، الأمر الذي يُساهم في سد الفجوة الغذائية وتلبية إحتياجات السوق المحلى.
تفقد محافظ الشرقية أقسام المجزر، واستمع إلى شرح تفصيلي من اللواء دكتور إبراهيم متولي مدير مديرية الطب البيطري، حول مكوناته وآلية عمل المجزر، وتمت الإشارة إلى أن المجزر مُقام على مساحة 6000 متر مربع ذلك داخل مزرعة مساحتها 100 فدان، وملحق بها محجر بسعة 50 ألف رأس ماشية، ويعمل المجزر بطاقة ذبح 40 رأس ماشية في الساعة بطريقة حديثة ومتطورة.
ويتكون المجزر من حظائر إنتظار مواشي، وصالة ذبح بطاقة (40 رأس ماشية / ساعة)، ملحق بها ( غرفة تجميع جلود، غرفة تنظيف الأحشاء ) بالإضافة إلى عدد 2 ثلاجة تبريد بطاقة إستيعابية 50 رأس ماشية لكل ثلاجة بدرجة حرارة (صفر – 4 م)، وصالة تشفية بمساحة 1000 متر مربع بطاقة إستيعابية 40 رأس ماشية / ساعة، وعدد 2 نفق تجميد بطاقة إستيعابية 10 طن لكل نفق بإجمالي 20 طن عند درجة حرارة ( - 35 إلى - 40م) ، بالإضافة إلى ثلاجة حفظ اللحوم بطاقة استيعابية 300 طن عند درجة حرارة (– 18م ).
أشار محافظ الشرقية إلى حرص المحافظة على تنفيذ توجيهات رئيس الجمهورية للحكومة بالحفاظ على صحة المواطنين، وتوفير اللحوم الحمراء الآمنة وبجودة عالية وأسعار مناسبة، لافتاً إلى أن المحافظة تسعى جاهدة لتطوير ورفع كفاءة المجازر بمختلف مراكز ومدن المحافظة.
وأضاف المحافظ أن المجزر الجديد سوف يُساهم وبشكل كبير في الحفاظ على صحة المواطنين من خلال إنتاج لحوم صحية وآمنه وتوفير لحوم حمراء ذات جودة عالية، وذلك في إطار سعي المحافظة للقضاء على الذبح خارج المجازر، وإيجاد مجازر صغيرة قريبة من الكتل السكنية خاصة في المراكز والقرى.
ومن جانبه أوضح اللواء دكتور إبراهيم متولي مدير مديرية الطب البيطري، أن الذبح يتم من خلال أحدث الآلات المتطورة التي تضمن إتمام عملية ذبح نظيفة لرؤوس الأغنام والماشية لإخراج لحم نظيف مطابق للمواصفات العالمية، بجانب تحقيق الإستفادة المثلى من مخلفات الذبح والفضلات ومعالجتها بطريقة آمنه صديقة البيئة، وذلك تحت إشراف الأطباء البيطريين بقسم الصحة العامة بإدارة الصالحية الجديدة البيطرية.
وذكر إنه تم توفير الأختام والمواد الملونة اللازمة لختم اللحوم داخل المجزر تمهيداً لنقل اللحوم داخل سيارات تبريد تابعة للمجزر، وتوزيعها على منافذ البيع المقامة بالتعاون مع مؤسسة حياة كريمة لتقديمها للمواطنين بأسعار مخفضة.
2024 يكشف زيف انتصار الديمقراطية الليبرالية