تقرير: الزيادة في أسعار الخضر والفواكه تعود إلى تلف المنتجات بعد الجني
تاريخ النشر: 2nd, May 2024 GMT
الخضر والفواكه تتعرض للتلف بعد الجني بالمغرب بنسب كبيرة، بحسب تقرير حديث لمجلس المنافسة. فالمعطيات الوادرة في التقرير، تشير إلى أن خسائر ما بعد الجني، في قطاع الخضر والفواكه، هي من وراء الانخفاض في العرض المحتمل، والزيادة المحتملة في الأسعار الاستهلاكية للخضر والفواكه بالأسواق المغربية.
تشير التقديرات المتوفرة إلى أن خسارة ما بعد الجني تصل إلى 40 في المائة في السوق الوطنية.
ويوضح مجلس المنافسة، في تقرير له حول وضعية المنافسة في أسواق الخضر والفواكه، أن هذه الخسائر هي إما كميات غير مباعة أو خسائر ناتجة عن طول سلسلة التوريد التي تتضمن مخاطر النقل والمناولة والتخزين.
وأشار المجلس في رأي أعده عن وضعية أسواق الخضر والفواكه، إلى أن هذا التلف بالخضر والفواكه، بات يضر أيضًا باستخدام عوامل الإنتاج ويولد تكاليف فرص ضائعة كبيرة، لا سيما فيما يتعلق باستخدام المياه في سياق يهدد فيه الإجهاد المائي القطاع برمته.
وهنا سوف يتحدث مجلس المنافسة في تقريره، وفقا لتقديرات الجمعية المغربية لمنتجي ومصدري الفواكه والخضر التي استقاها، أن المتخصصين يقدرون أن 1.6 مليار متر مكعب من الموارد المائية تهدر كل عام، وأن %40 من عمليات النقل يتم هدرها، مما يؤدي إلى انبعاثات غازية كان يمكن تجنبها.
وقال المجلس، إن قابلية الخضر والفواكه للتلف هي خاصية متأصلة تحدد طبيعتها السريعة الزوال، وتؤثر بشكل كبير على دورة حياتها من الجني إلى الاستهلاك.
هذا البعد حسب المجلس ذاته، هو جانب أساسي يجب أخذه في عين الاعتبار عند تحليل سلسلة القيمة في هذا القطاع.
ويرى التقرير أيضا، أنه بسبب التركيب البيولوجي للخضر والفواكه، الغني بالماء والمواد المغذية، تخضع هذه المنتجات لعمليات التحلل الطبيعي وعمليات التقادم تحت تأثير عدد من العوامل المحفزة مثل الكائنات الدقيقة والتفاعلات الأنزيمية والعوامل البيئية الضوء والرطوبة ودرجة الحرارة).
ومن ثم تحدد يضيف التقرير، هذه العوامل المختلفة، العمر التخزيني القصير نسبيًا لهذه المنتجات وفترة الصلاحية المحدودة نسبيًا في السوق من حيث الزمان والمكان.
كلمات دلالية التلف بعد الجني الخضر والفواكه تقرير مجلس المنافسة
المصدر: اليوم 24
كلمات دلالية: الخضر والفواكه تقرير مجلس المنافسة الخضر والفواکه
إقرأ أيضاً:
بسبب فشل وزارة الزراعة..العراق ثاني مورد للخضروات والفواكه من تركيا
آخر تحديث: 13 مارس 2025 - 2:18 م بغداد/ شبكة أخبار العراق – أعلنت جمعية مصدري الفواكه والخضر الطازجة في البحر الأبيض المتوسط التركية، اليوم الخميس، أن العراق جاء ثانياً باستيراد الفواكه والخضر في شهر شباط/ فبراير الماضي. وقال رئيس مجلس إدارة الجمعية، فرحان جوروز، أن تركيا صدرت فواكه وخضر بقيمة 319.3 مليون دولار في شباط/ فبراير الماضي بزيادة مقدارها 4% مقارنة بنفس الفترة الماضية من العام السابق.وأوضح أن “روسيا جاءت على رأس الدول الأكثر استيراداً للخضر والفواكه التركية لشهر شباط/ فبراير الماضي يليها العراق ثانياً، ورومانيا ثالثاً”، مبيناً أنهم حققوا “أكبر تسارع في حجم الصادرات إلى أسواق العراق وأذربيجان وهولندا في هذه الفترة”.وأشار جوروز إلى أنه “بالرغم من انخفاض الصادرات الفواكه والخضر لشهر شباط/ فبراير الماضي بنسبة 16% عن الشهر الذي سبقه إلا أن هناك ارتفاعاً في قيمة المنتج”.ولفت إلى “ارتفاع الأسعار بشكل كبير خاصة الليمون واليوسفي والفراولة والرمان، علاوة على ذلك كانت البطاطس والسفرجل والخيار شهدت طلباً كبيراً عليها خلال هذه الفترة”.يذكر ان وزير الزراعة القيادي في حزب الدعوة عباس المالكي وراء فشل وزارة الزراعة.