توصلت دراسة أجريت في مركز أبحاث السمنة بجامعة تولين في مدينة نيو أورليانز الأمريكية إلى أن إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الطعام يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. 

قام الباحثون في هذه الدراسة بتحليل بيانات أكثر من 465 ألف مشارك، وتتراوح أعمارهم نحو 56 سنة، ولم يكونوا يعانون من أمراض الكلى عندما سجلوا في قاعدة البيانات الصحية.

وتم متابعة صحة المشاركين ونمط حياتهم منذ عام 2006 وحتى عام 2023.

وعند مقارنة الأشخاص الذين يستخدمون الملح بكثرة مع الأشخاص الذين نادرًا ما يضيفون الملح إلى أطعمتهم، تبين أن الأشخاص الذين يستخدمون الملح بكثرة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الكلى، ويزداد الخطر بزيادة تكرار استخدام ملح الطعام.

تم احتساب تقديرات مخاطر أمراض الكلى بعد مراعاة عوامل نمط الحياة التي غالبًا ما تصاحب تناول كميات كبيرة من الملح، مثل زيادة الوزن والتدخين وشرب الكحول وعدم ممارسة الرياضة والسكري وارتفاع ضغط الدم، حسبما ذكرت وكالة "يو بي آي" للأنباء.

وتبين الدراسة أن الأشخاص الذين يضيفون ملحًا زائدًا إلى أطعمتهم أحيانًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة 4% مقارنة بأولئك الذين لا يستخدمون الملح على الإطلاق. أما الأشخاص الذين يضيفون الملح بشكل دوري، فلديهم خطر أعلى بنسبة تصل إلى 7%. وبالنسبة للذين يضيفون الملح دائما، فقد لوحظ زيادة في خطر الإصابة بنسبة 11%.

وأشار الباحثون إلى وجود العديد من المشكلات الفسيولوجية التي ترتبط بتناول كميات كبيرة من الملح وتضعف وظيفة الكلى، بما في ذلك التغيرات الهرمونية.

 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: ملح الطعام الملح الكلى صحة الكلى تاثير الملح الأشخاص الذین

إقرأ أيضاً:

دراسة تربط وفاة آلاف الأشخاص في بريطانيا بالأغذية المعالجة

لندن «د.ب.أ»: خلصت دراسة إلى أن الآلاف من حالات الوفاة السنوية التي يتم تسجيلها فـي المملكة المتحدة ربما تكون مرتبطة بتناول الأغذية فائقة المعالجة. وذكرت وكالة الأنباء البريطانية (ايه بي ميديا) أن الخبراء الذين أجروا البحث قالوا: إنهم يعتقدون بوجود علاقة بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطورة الوفاة المبكرة. ويشار إلى أنه تم التوصل سابقا لوجود علاقة بين الأغذية فائقة المعالجة، وتشمل الأيس كريم واللحوم المصنعة والمشروبات الغازية، وضعف الصحة، بما فـي ذلك زيادة خطورة الإصابة بالبدانة وأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة. وغالبا ما تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة على مستويات مرتفعة من الدهون المشبعة والأملاح والسكر والمواد المضافة، التي يقول الخبراء: إنها تترك مجالا أقل للأطعمة الأكثر فائدة غذائيا فـي النظام الغذائي للأشخاص. وأوصى الخبراء فـي الدراسة الجديدة، التي تم نشرها فـي الدورية الأمريكية للطب الوقائي الحكومات بإصدار توصيات غذائية بهدف خفض استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة. وفحص الخبراء بيانات ثماني دول حول العالم، وخلصوا إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة بلغت نسبتها 53% من استهلاك الطاقة فـي المملكة المتحدة- وهي ثاني أعلى نسبة بعد الولايات المتحدة التي سجلت 55%.

مقالات مشابهة

  • ‫دراسة: متلازمة التمثيل الغذائي ترفع خطر الإصابة بالخرف المبكر
  • دراسة تربط وفاة آلاف الأشخاص في بريطانيا بالأغذية المعالجة
  • دراسة توضح تأثير استخدام شات جي بي تي على الشعور بالوحدة وزيادة العزلة
  • الموز يتفوق على الملح في تنظيم ضغط الدم: دراسة تكشف عن تأثيرات مذهلة
  • جمال شعبان يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء
  • جهاز دعم الاستقرار يضبط كميات كبيرة من المخدرات ويواصل ملاحقة المطلوبين
  • القليوبية .. ضبط كميات كبيرة من المخللات الفاسدة داخل مصنع بدون ترخيص بطوخ
  • ضبط تاجر مخدرات بحوزته كميات كبيرة من «الأيس» و«الشابو» في سنورس بالفيوم
  • السيطرة على حريق التهم كميات كبيرة من تبن القمح في إحدى قرى المنيا
  • دراسة حديثة: التقلبات الحرارية المفاجئة تهدد حياة الملايين بحلول نهاية القرن| فيديو