من المطبخ التايلندي.. طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر
تاريخ النشر: 1st, May 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر، هي من وصفات الأكل السريعة والتي يشتهر بها المطبخ التايلندي ، ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة وتقديمها بالعزومات بسبب طعمها الشهي.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر، وهي من الاكلات التايلاندية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 اشخاص، وإليكم الوضفة بالتفصيل في الشطور التالية.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر
مقادير طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر :
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
1 فلفل أصفر
3 قطع صدور دجاج
كوب فطر
1 بصل
½ كوب زيتون أسود
¾ كوب كريمة طبخ
¼ كوب زيت نباتي
2 ورق غار
2 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة أوريغانو
ملعقة صغيرة زعتر
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر :
_ نقطّع البصل، الفلفل الأخضر والألوان، الدجاج، الثوم والفطر.
_ نتبّل الدجاج بالزعتر، الأوريغانو، الزنجبيل وملعقتين زيت.
_ نترك الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة.
_ في مقلاة على النار نسخّن ملعقتين زيت، ثم يضاف الدجاج، ونتركه حتى ينضج بالكامل.
_ نرفع الدجاج من المقلاة وفي نفس المقلاة، ونضع الثوم والبصل.
_ بعد أن يذبلوا يضاف الفطر ونقلّب، ثم الفلفل الألوان، الزيتون، الملح، الفلفل الأسود وورق الغار، ثم يضاف الدجاج ونقوم بالتقليب.
_ تضاف الكريمة، ونقوم بالتحريك ثم نتركهم على النار لمدة 5 دقائق، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
_ نقدّم بيكاتا الدجاج بالمشروم مع الأرز أو الباستا على حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بيكاتا المطبخ التايلندي
إقرأ أيضاً:
تاريخ صناعة الحُلي وفنون الطهي بـ«الشارقة للأدب الأفريقي»
الشارقة (الاتحاد)
تعرف زوار «مهرجان الشارقة للأدب الأفريقي» في دورته الأولى، على الثقافة الأفريقية التي تحتفي بالزينة والجمال في مختلف ممارساتها، وتحديداً تصميم الحلي والأساور والخلاخل، واطلعوا كذلك على المطبخ الأفريقي بما يحتويه من أطعمة ومذاقات وروائح شهية ولذيذة، وذلك من خلال ورشتين ضمن برنامج المهرجان الذي يستمر حتى 27 يناير الجاري، ويحفل بالكثير من الورشات التثقيفية والتفاعلية.
في ورشة لصناعة المجوهرات الأفريقية، أخذتْ مقدمة الورشة «كوين إيد» من نيجيريا، الأطفال وذويهم ممن حضروا الورشة في جولة ممتعة للتعرف على الزينة الأفريقية، من خلال تعليمهم كيفية تصميم الحُلي باستخدام خرز مستوحى من التنوع الثقافي للقارة الأفريقية، بعد أن استعرضت تاريخ الخرز وأهميته الثقافية في عدة مناطق، بما في ذلك نيجيريا وإثيوبيا، مقدمةً شرحاً لأنواع الخرز المختلفة ودلالاتها الرمزية، مع شرح عملي لخطوات تصميم الحُلي واختيار المواد المناسبة. وقد كانت فرصة ممتعة للأطفال وذويهم للعمل معاً، حيث أبدع المشاركون في تصميم قطع فريدة تعكس لمساتهم الشخصية، مما أضفى جواً من التفاعل والمعرفة.
في أجواء تعبق بروائح التوابل، قادت الطاهية النيجيرية وانا أودوبانغ ورشة طهي استعرضت فيها أسرار المطبخ الأفريقي التقليدي، مقدمةً وصفاتٍ شهية لتحضير رز الجولوف وشوربة الفلفل بلحم الماعز، وهما من أشهر الأطباق في غرب أفريقيا. وقد استهلت الورشة بتحضير رز الجولوف من مزيج الطماطم والفلفل الأحمر والبصل والثوم والزنجبيل، الذي تم طهيه مع التوابل والأرز للحصول على نكهة غنية. أما شوربة الفلفل، فكانت مزيجاً من لحم الماعز والتوابل الحارة وأوراق الليمون، التي أعدتها بطريقة تعكس عمق وغنى المطبخ الأفريقي.
وشهدت الورشة تفاعلًا كبيراً من الزوار، الذين طرحوا أسئلة حول الوصفات وشاركوا في تجربة إعداد الأطباق، في أجواء كرنفالية لا تنسى.
محافظ المنيا يشهد انطلاق الملتقى الأول للمبدع الصغير