طريقة عمل السردين المملح في البيت.. استعدي لشم النسيم في المنزل
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
طريقة عمل السردين المملح في البيت، في هذا الوقت من العام، تعم روائح الربيع العليلة في كل مكان، وتستعد العائلات للاحتفال بعيد شم النسيم التقليدي، ومن أشهر المأكولات التي لا يكتمل هذا الاحتفال دونها السردين المملح اللذيذ، لكن بدلا من شراء المعلبات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة، لماذا لا تحضرالسردين المملح في المنزل؟ فهو ليس فقط أكثر صحة، بل سيكون أيضا أطيب بكثير مع نكهته الطازجة المميزة.
السردين المملح هو من المقبلات الشهية والمفضلة لدى الجميع في مناسبات شم النسيم وغيرها من المناسبات، لكن طعمه ينصهر حقا عندما يتم تحضيره في المنزل بالطريقة الصحيحة التي تحافظ على نكهته الطازجة.
سردين طازج
ملح
كركم
شطة
زيت زيتون أو زيت نباتي
بصل أخضر (للتقديم)
ليمون (للتقديم)
خبز (للتقديم)
طريقة عمل السردين المملح في البيت
قم بتنظيف السردين جيدا وشطفه تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو رواسب عالقة.
صفي السردين من الماء وضعه على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة لمدة نصف ساعة.
في وعاء كبير، اخلط الملح والكركم والشطة وتابل السردين بهذا الخليط جيدا.
أضف الزيت واخلطه برفق مع السردين حتى يمتزج الخليط بشكل متجانس ويكتسب السردين لون وردي طبيعي.
ضع السردين الممبل في علبة محكمة الإغلاق مبطنة بكيس بلاستيكي بشكل متساوي وضعها بالثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
تأكد من تمليح السردين بشكل جيد من خلال لونه وملمسه قبل تقديمه.
قدم السردين المملح مع البصل الأخضر والليمون والخبز أو أي مقبلات أخرى مفضلة لديك.
يمكنك الاحتفاظ بالسردين المملح في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
بهذه الطريقة ستحصل على سردين مملح بنكهة منزلية أصيلة لا تضاهى، خالي من أي مواد حافظة وآمن تماما للتناول.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السردين
إقرأ أيضاً:
صناعة الحصير في تونس.. مهنة تقليدية تحاول الوصول للأسواق العالمية
في حي الرباط أو الحساية وسط مدينة نابل التونسية، لا تزال هناك ورش قليلة تمارس حرفة صناعة الحصير التقليدية التي كانت تشكل جزءا مهما من تاريخ المدينة.
وعرضت قناة "القاهرة الإخبارية"، تقريرا بعنوان "صناعة الحصير في تونس.. مهنة تقليدية تحاول الوصول للأسواق العالمية"، وهذه الحرفة على وشك الانقراض، حيث لا يزال يمارسها عدد قليل من الحرفيين.
ولا يزال الحرفيون المهرة يصنعون الحصير، خاصة للمساجد، باستخدام مسامير السمر الذهبية، على الرغم من تراجع الاهتمام بهذه الحرفة.
تبدأ عملية صنع الحصير بحصاد سنابل السمر من الوديان، والتي تجفف من جهة لمدة ثلاثة أسابيع ثم تجفف من الجهة الأخرى، لمدة أيام ثم تفرز حسب الطول، وتستخدم الخيوط الطويلة في صنع الحصير والقصيرة في صنع السلال.
عملية التصنيع نفسها تتضمن ترتيب الخيوط بدقة على النول لتكوين الأنماط المعقدة التي تحدد شكل الحصير.
وقد ارتقى مروان شلاد، وهو حرفي آخر، إلى مستوى جديد من خلال دمج التقنيات الحديثة والذوق الفني في عمله، وتطويره لإنتاج ليس فقط سجادات الصلاة، بل ومنتجات أخرى مثل الكراسي والسلال وعناصر تزيين المنازل.
وقال شلاد، إن هذه الحرفة الخدمة لها أفق مستقبلي، ففي السابق كانت تُربط بشيء مفصلي حتى نصلي عليه أو ننشره في المنزل، أما الآن فهي ليست مربوطة بحصيرة، ولا مفصلية في الحقيبة التي نخرج بها، ولا مفصلية في السجادة التي نضعها، ولا مفصلية في البساط الذي نستخدمه في المنزل، ولا مفصلية في غطاء الطاولة الذي نضعه على الرمل.
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه