من المطبخ الهندي| حضري جمبري مشوي بالتوابل اللذيذة
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
جمبري مشوي من الأكلات الصحية التي يمكنك إعدادها كوجبة غذاء لذيذة على الطريقة الهندية، وفيما يلي نقدم لك الوصفة بالتوابل المميزة، وأهم فوائد الجمبري.
المقادير
- مقادير التتبيلة :
الزبدة : 100 جراماً
الشومر : نصف ملعقة صغيرة (حب)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حب)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي : ربع كوب
بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
ملح : ملعقة صغيرة
كريمة الطبخ : ربع كوب
- مقادير تتبيلة الجمبري :
الجمبري : 300 جراماً (متوسط الحجم منظف ومقشر)
ملح : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة (مطحون)
زبادي : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة:
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وذوبي الزبدة، ثم أضيفي عليها الشمر الحبّ، والكمون الحبّ، والبصل، والثوم، والزنجبيل المبشور مع التحريك، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديكِ مزيج ناعم القوام.
انقلي المزيج لطبق جانبي واتركيه حتى يبرد.
وبعد مرور الوقت، أضيفي عليه اللبن الزبادي، وبهارات المسالا، والكزبرة، والملح، وكريمة الطبخ، واخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط كريمي.
لتحضير تتبيلة الجمبري:
تبلي الجمبري جيداً بالملح، والكاري، واللبن الزبادي، وعصير الليمون.
وزعي مزيج التتبيلة على الجمبري واتركيه في التتبيلة لمدة 15 دقيقة.
ضعي الجمبري في أعواد الشواء الخشبية بعد نقعها بالماء، واشويها بالفرن أو بفرن التنور حسب الرغبة.
قدمي الجمبري ساخناً.
فوائد الجمبري للمخ
لعل من أهم فوائد الجمبري الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ.
يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية. ومن فوائد الروبيان المجفف احتواءه على التريبتوفان الذي يحفز إفراز هرمون السيروتونين (هرمون السعادة).
فوائد الجمبري للعظام
يعد أحد فوائد الجمبري حفاظه على صحة العظام والوقاية من الإصابة بأمراضها كهشاشة العظام وغيرها، حيث أن الجمبري يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم التي تساهم جميعها في تعزيز صحة العظام، وزيادة كثافتها، وتقويتها.
فوائد الجمبري لصحة العين
تتضمن فوائد الروبيان أيضاً مساهمته في التقليل من التنكس البقعي المرتبط بالعمر حديث التوعي، حيث وجد أن الروبيان يحتوي على مركب شبيه بالهيبارين قد يساعد في علاج هذه الحالة. كما يخفف الأستازانتين الموجود في الجمبري من إجهاد العين خاصة فيمن يستخدمون أجهزة الكمبيوتر فترات طويلة.
فوائد الجمبري للرجيم
تتعدد فوائد الجمبري للرجيم فهو مصدر رائع للبروتين، وفيتامين د، ولا يحتوي على الكربوهيدرات، لذا فهو من أفضل الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن.
مما يزيد من فوائد الروبيان للرجيم أيضاً احتواءه على مستويات عالية من الزنك الذي يعمل على زيادة هرمون الليبتين، وهو الهرمون المسؤول عن الإحساس بالشبع، كما أنه جزء من تنظيم تخزين الدهون واستهلاك الطاقة بشكل عام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جمبري جمبري مشوي فوائد الجمبری ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
لقمع الشهية.. التمارين المكثّفة هي الأفضل لضبط الوزن
تعمل التمارين الرياضية عالية الكثافة على قمع الشهية بشكل أكثر فعالية من التمارين الرياضية المعتدلة، وخاصة عند النساء، من خلال تأثيرها على هرمون الجوع "غريلين".
ويفسر ذلك لماذا يذهب البعض إلى المطبخ فور الانتهاء من الجري، بحسب "ستادي فايندز".
فقد كشف علماء في جامعة فيرجينيا عن أدلة بيولوجية تفسر هذه الظاهرة، وتتركز حول هرمون الغريلين، الذي يوجد منه شكل محايد وشكل محفّز للجوع.
وتمتلك النساء بشكل طبيعي مستويات أعلى من هرمون الغريلين مقارنة بالرجال، ويظهرن استجابات أقوى لقمع الشهية عند القيام بتدريبات مكثفة.
التمارين متوسطة الكثافةمن ناحية أخرى، قد تؤدي التمارين الرياضية متوسطة الكثافة إلى زيادة الجوع مقارنة بعدم ممارسة التمارين الرياضية، ما يشير إلى أن التمرين فوق عتبة اللاكتات (عندما تشعر بصعوبة التنفس) قد يكون ضرورياً لتقليل الشهية.
وفي تجربة شارك فيها 14 شخصاً (6 نساء)، كان أكمل كل شخص 3 جلسات تجريبية مختلفة: واحدة حيث استراحوا دون ممارسة الرياضة، وأخرى بركوب الدراجات بكثافة معتدلة، وثالثة بركوب الدراجات بكثافة عالية.
وبالنسبة للتمرين المعتدل، ركب المشاركون الدراجات عند عتبة اللاكتات. وبالنسبة للتمرين بكثافة عالية، ركبوا الدراجات بكثافة أكبر بنسبة 75 من هذه العتبة، ما يجعلها تمريناً شاقاً.
وقال الباحثون: "وجدنا أن التمارين عالية الكثافة تقمع مستويات الغريلين أكثر من التمارين متوسطة الكثافة". و"أن الأفراد شعروا بجوع أقل بعد ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة مقارنة بالتمارين الرياضية متوسطة الكثافة".
هرمون المرأةوظهرت بعض الاختلافات المذهلة بين الرجال والنساء. فكان لدى النساء بشكل طبيعي مستويات أعلى من هرمون الغريلين قبل ممارسة التمارين الرياضية مقارنة بالرجال.
وأثناء ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة، أظهر كل من الرجال والنساء مستويات منخفضة من الشكل المحايد للشهية من هرمون الغريلين (DAG)، لكن النساء فقط أظهرن انخفاضاً كبيراً في الشكل المحفز للجوع (AG).
ويشير هذا إلى أن التمارين الرياضية المكثفة قد تؤثر على الشهية بشكل مختلف لدى النساء مقارنة بالرجال.
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم