تعتبر المناقيش من الوجبات المحبوبة في الشرق الأوسط حيث تجمع بين عجينة رقيقة وحشوة لذيذة، ومن بين النكهات الرائعة المتاحة يبرز طعم المناقيش بالجبنة الرومي بشكل خاص، وفي هذا المقال سنستعرض مقادير وخطوات تحضير هذه الوجبة الشهية بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان تحقيق أفضل النتائج.

مكونات مناقيش بالجبنة الرومي


المناقيش هي أحد أشهر أنواع المعجنات في الشرق الأوسط، وهي عبارة عن عجين رقيق محشو بالجبن أو بالزعتر أو باللحمة أو بالخضروات وتتميز المناقيش بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وهي من الأطباق المفضلة لكثير من الناس خاصة في وجبة الإفطار، فيما يلي مقادير عمل مناقيش بالجبنة الرومي:


3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب زبادي
كوب جبنة رومي مبشورة


طريقة عمل مناقيش بالجبنة الرومي


فيما يلي طريقة تحضير مناقيش بالجبنة الرومي بطعم مميز:

في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.


أضيفي الزيت والزبادي، واعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة افرديها باستخدام النشابة إلى شرائح رقيقة.
ضعي ملعقة من الجبنة الرومي المبشورة في وسط كل شريحة.
أغلقي العجينة على شكل مثلث أو مربع أو دائرة.
رصّي المناقيش في صينية خبز مدهونة بالزيت.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي المناقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي المناقيش ساخنة أو باردة.


نصائح لتحضير مناقيش بالجبنة الرومي


استخدمي دقيقًا جيد النوعية للحصول على مناقيش هشة وخفيفة.
احرصي على أن تكون الجبنة مبشورة بدرجة مناسبة، بحيث لا تكون خشنة ولا ناعمة جدًا.
لا تبالغي في خبز المناقيش حتى لا تجف أو تحترق.
يمكنك إضافة أي نوع من الجبن إلى المناقيش مثل الجبنة البيضاء أو الجبنة الفيتا أو الجبنة الموزاريلا، ويمكنك أيضًا
إضافة أي نوع من الحشوات إلى المناقيش وذلك مثل الزعتر أو الزيتون أو اللحمة المفرومة أو الخضروات.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: مناقيش المناقيش على الطريقة السورية الجبنة الرومی

إقرأ أيضاً:

خطوة بخطوة.. تعرفي على طرق تحضير القلقاس في المنزل

طريقة تحضير القلقاس.. يعد القلقاس بالخضرة أو القلقاس بالسلق واحدا من أشهر الأكلات المصرية على موائد فصل الشتاء، ولكن كيف يمكن تحضيره في المنزل؟

هناك عدة طرق لتحضير القلقاس والاستفادة منه بطرق مختلفة، ومنها الآتي:

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء

المقادير:

- 1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 2 بصلة مفرومة.

- 1 باقة كزبرة مفرومة.

- ½ رأس ثوم مهروس.

- 3 كوب ماء.

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء

طريقة التحضير:

- نحمي ملعقة من الزيت في قدر عميق ونضع فيه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

- نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نغطي القدر ونترك القلقاس ينضج على نار هادئة.

- نحمي ملعقة من الزيت في مقلاة ثم نضيف الكزبرة المفرومة والثوم ونقلب حتى تذبل الكزبرة ويتحمر الثوم جيداً.

- نضيف مزيج الكزبرة والثوم فوق القلقاس ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.

- نضع القلقاس بالكزبرة الخضراء في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.

طريقة عمل القلقاس بالسلق

أولاً: المكونات

- حبة قلقاس كبيرة واحدة تزن 1 كيلو جرام.

- حزمة كبيرة سلق أخضر.

- حزمة كبيرة كزبرة خضراء.

- حزمة كبيرة شبت.

- 5 فصوص ثوم.

- 1 ليمونة معصورة.

- 3 ملاعق زبدة.

- نصف كيلو لحم كندوز.

ثانيًا: طريقة التحضير

- قومي بتقشير حبة القلقاس جيدًا مع ضرورة إزالة كل النقاط البارزة السوداء من عليها.

- ابدئي بتقطيع القلقاس إلى مكعبات متوسطة ومتساوية.

- قومي بنقع القلقاس في مياه حتى يزيل المادة اللزجة من عليه.

- يغسل تحت مياه جارية 5 مرات متتالية للتأكد من نظافته جيدًا وإزالة اللزوجة منه تمامًا.

- قومي بتصفية القلقاس في مصفاة كبيرة حتى يجف تمامًا.

- ضعي ليمونة كاملة معصورة عليه واتركيه حتى يجف.

- في حلة متوسطة قومي بسلق اللحم بعد أن يقطع مكعبات كبيرة ومتساوية ببصلة وتوابل وكرافس.

- انزعي اللحم من الشوربة وضعي القلقاس على الشوربة واتركيه حتى ينضج جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً.

- قومي بغسل السلق والكزبرة والشبت جيداً.

- قومي بفرم الخضراوات جيداً.

- في طاسة متوسطة قومي بتحميص السلق بعد وضعه على الزبدة، ثم ضفيه على القلقاس بعد أن يستوي.

- ضعي التوابل حسب الرغبة من «ملح وفلفل وجوزة الطيب وورق لوري».

- يقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية وسلطة خضراء وباذنجان مقلي.

اقرأ أيضاً«لذيذ».. طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

لأصحاب الدايت.. طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون سكر

طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير مافن الشوكولاتة بالفواكه المجففة
  • طريقة تحضير التارت بالشوكولاتة والفواكه
  • طريقة تحضير السكر البني بالمنزل
  • طريقة تحضير شوربة الخيار
  • تحضير شوربة البروكلي بالكريمة الصحية| سهلة ومغذية
  • طريقة تحضير فطائر السبانخ بالجبن
  • خطوة بخطوة.. تعرفي على طرق تحضير القلقاس في المنزل
  • من أشد الكبائر.. دار الإفتاء تحذر من قراءة القرآن بهذه الطريقة
  • بكلمات مؤثرة .. ماجدة الرومي تُعلن دعمها لوطنها لبنان من حفلها بدبي .. فيديو
  • الطريقة المثلى لتوزيع الطعام في الثلاجة