سلطة البطاطس والباذنجان من السلطات الصحية التي تميز المطاعم، فتحتوي على مزيج من البطاطس والباذنجان مع الزبادي ومكونات آخرى صحية ولذيذة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها بالخطوات.

 

سلطة البطاطس والباذنجانطريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان

المقادير

- تتبيلة السلطة :

لبن زبادي : نصف كوب

المايونيز : ملعقة صغيرة

الثوم : فص (مهروس)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة نصف سلق ومقطعة مكعبات)

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات ومقلي)

- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)

- الخبز العربي : نصف كوب (مقطع مكعبات ومقلي)

- صنوبر : ملعقة صغيرة (مقلي / للتزيين)

- الشبت : رشّة (مفروم / للتزيين)

 

طريقة التحضير

1.

في وعاء نضع اللبن الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والقليل من الشبت المفروم، ونخلطهم جيداً.

 

2. نضع البصل في مقلاة على النار مع زيت زيتون ونضيف لها مكعبات البطاطس ورشة ملح وفلفل ونقلب حتى يحمر البصل قليلاً.

 

3. نضيف مكعبات الباذنجان المقلي إلى البطاطس والبصل ونضيف رشة فلفل أسود ونتركهم لمدة دقيقة على النار.

 

4. نضع البطاطس والباذنجان في طبق التقديم ونضع فوقه مزيد اللبن الزبادي ومكعبات الخبز المقلي.

 

5. نزين الطبق بالقليل من الشبت المفروم والصنوبر المقلي.

 

فوائد تناول الباذنجان

تعزيز صحة العظام

تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:

 

معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.

 

الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.

 

مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.

 

يحسن عملية الهضم

تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. 

 

يقي من السرطان

يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.

 

التحكم في مستوى السكر في الدم

يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الباذنجان صحة العظام

إقرأ أيضاً:

مواعيد غلق المطاعم والكافيهات في التوقيت الشتوي.. اعرف عقوبة المخالفين

بدأت الحكومة تطبيق العمل بالتوقيت الشتوي الليلة الماضية، والتي وافقت الجمعة الأخيرة من شهر أكتوبر 2024، ومعه تتغير جميع المواعيد في المصالح الحكومية والمدارس والجامعات، لذا نستعرض مواعيد غلق المطاعم والكافيهات في ظل تطبيق التوقيت الشتوي، كونها تهم قطاع كبير من المواطنين.

مواعيد غلق المطاعم والكافيهات في التوقيت الشتوي

وحددت وزارة التنمية المحلية مواعيد غلق المطاعم والكافيهات مع بدء العمل بالتوقيت الشتوي 2024، وهي كالتالي:

تستمر مواعيد غلق المطاعم والكافيهات حتى الساعة 12 منتصف الليل، مع السماح بخدمة توصيل الطلبات على مدار 24 ساعة.

يبدأ عمل المحلات يوميًا من الساعة 7 صباحًا، وموعد الغلق في الساعة 10 مساءً.

بينما يتم تمديد ساعات العمل  يومي الخميس والجمعة وفي الإجازات الرسمية ساعة إضافية.

مواعيد غلق الورش 2024

وبالنسة لمواعيد عمل الورش في التوقيت الشتوي، فإنها تبدأ عملها من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً، ويستثنى من ذلك الورش الموجودة في المناطق على الطرق ومحطات الوقود لتلبية احتياجات المواطنين.

وتوجد أنشطة مستثناة من مواعيد الغلق، حددتها وزارة التنمية المحلية في التوقيت الشتوي، مثل: «المخابز، الصيدليات، محال البقالة، والخضار والفاكهة» لتوفير الاحتياجات الأساسية للمواطنين على مدار اليوم، خاصة فيما يتعلق بالغذاء والدواء.

عقوبة عدم غلق المحلات في التوقيت المحدد

وتصل مخالفة مواعيد إغلاق المحلات والمطاعم والكافيهات المحددة في التوقيت الشتوي، إلى الإغلاق، حيث يتم تشكيل لجان مشتركة بين الوحدات المحلية والمحافظات لمتابعة تنفيذ هذه المواعيد، بالإضافة إلى غرفة عمليات الوزارة، وتبدأ العقوبة بإنذار المحل المخالف، وفي حال التكرار يتم إغلاق المحل، ويتعين على صاحبه الحصول على موافقة من المركز التكنولوجي لإعادة فتحه.

عودة الخدمات المالية والمصرفية بعد تطبيق التوقيت الشتوي

وقبيل تطبيق التوقيت الشتوي بساعات، وجهت البنوك والقطاعات المصرفية رسائل إلى عملائها بتوقف الخدمات المالية لبعض الوقت، لحين تطبيق التوقيت الشتوي وتجنب حدوث مشاكل محتملة، وبدءًا من الساعات الأولى لتطبيق التوقيت الشتوي 2024، عادت الخدمات المالية في جميع النوك وماكينات الصراف الآلي.

مقالات مشابهة

  • سلطة مكرونة بالخضار وصوص الزبادي .. وصفة منعشة وصحية
  • مواعيد غلق المطاعم والكافيهات في التوقيت الشتوي.. اعرف عقوبة المخالفين
  • قرب أحد المطاعم... أطلق النار على شقيقه
  • الزراعة: طرح تقاوى البطاطس بـ 69.5 ألف جنيه دعمًا لصغار المزارعين
  • «الزراعة» تطرح تقاوي بطاطس بـ69.5 ألف جنيه للطن دعما لصغار المزارعين
  • اتحاد منتجي ومصدري الحاصلات البستانية يطرح تقاوي البطاطس بـ69.5 ألف جنيه للطن
  • إتحاد منتجى الحاصلات البستانية يطرح تقاوى البطاطس بـ69,5 ألف جنيه للطن
  • زي المطاعم.. طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا
  • أكلات آخر الشهر.. طريقة عمل صينية كفتة الباذنجان بالصلصة
  • أسعار الخضروات والفواكه في المجمعات الاستهلاكية اليوم الأربعاء 30 أكتوبر 2024