"استراتيجيات الأمن الغذائي بدول حوض النيل".. ندوة بجامعة الفيوم
تاريخ النشر: 28th, April 2024 GMT
نظم معهد البحوث والدراسات الاستراتيجية لدول حوض النيل، بجامعة الفيوم، ندوة بعنوان "استراتيجيات الأمن الغذائي بدول حوض النيل" والتي حاضر خلالها الدكتور محمد سيد سعيد أستاذ الاقتصاد الزراعي والعميد الأسبق لمعهد البحوث والدراسات الاستراتيجية لدول حوض النيل، الدكتور خالد عبد الحميد سليم أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة، ومدير هيئة سلامة الغذاء فرع بني سويف، وبحضور الدكتور أحمد فؤاد المغازي وكيل المعهد لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، الدكتور ناصر عبد الستار، وكيل المعهد لشئون الدراسات العليا والبحوث، وعدد من أعضاء هيئة التدريس والعاملين والطلاب، وذلك اليوم الأحد بقاعة المؤتمرات بالمعهد تحت رعاية الدكتور ياسر مجدي حتاته، رئيس جامعة الفيوم، وإشراف الدكتور عاصم العيسوي، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة والمشرف على معهد البحوث والدراسات الاستراتيجية لدول حوض النيل.
أشار الدكتور أحمد المغازي إلى أن الندوة تأتي ضمن أنشطة قطاع خدمة المجتمع بالمعهد، والتي تأتي لتعريف الطلاب بأهمية سلامة الغذاء حفاظًا على الصحة العامة، فضلًا عن الإجراءات المتبعه في تحقيق استراتيجيات الأمن الغذائي للحصول على غذاء صحي وآمن.
أوضح الدكتور محمد سيد سعيد أن مصطلح الأمن الغذائي بدأ وقت حدوث مجاعات في عدة دول في القرن الماضي أظهرت قصورًافي توافر الاحتياجات الأساسية من الغذاء، وأصبح دارجًا منذ ذلك الوقت، معرفًا الأمن الغذائي بأنه مدى قدرة المجتمع على تلبية احتياجات السكان والاكتفاء من الغذاء في فترة من الزمن سواء من الإنتاج أو الاستيراد لسد النقص في الانتاج المحلي، وأضاف سيادته وجوب استدامة الأمن الغذائي والعمل على زيادة الموارد للأجيال القادمة.
مشيرًا إلى المفاهيم المرتبطة بالأمن الغذائي وتشمل الاكتفاء الذاتي لتحقيق الاعتماد الكامل على الموارد الذاتية في إنتاج احتياجات المجتمع، معرفًا الفجوة الغذائية بمقدار الفارق بين الانتاج والاستهلاك في فترة محددة، وأكد سيادته وجود بعض العوامل التي تؤثر على ضمان الأمن الغذائي مثل التغيرات المناخية، واستخدام الوقود الحيوي لاستنزافه العديد من المحاصيل الزراعية والعوامل الديموغرافيه مثل الزيادة السكانية والعوامل التكنولوجية والمادية والسياسية.
ومن جانبه أكد الدكتور خالد عبد الحميد اهتمام الحكومة المصرية بسلامة الغذاء باعتباره أحد أهم العوامل لضمان صحة ورفاهية المواطنين، وتماشيًا مع هذا الاهتمام، أنشأت الدولة الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالقرار الجمهوري رقم (١) لعام ٢٠١٧ بهدف العمل على تنفيذ استراتيجيات رقابية تضمن سلامة الغذاء على سلسلة الإنتاج والتوزيع، بما يكفل تطوير قطاع الغذاء لتحقيق إنتاج غذاء آمن للمواطن المصري، وفق عدد من الشروط واللوائح التي يتم على أساسها منح التراخيص اللازمة للانتاج والتصدير والاستيراد فضلًا عن تعزيز التعاون بين الجهات المعنية بمختلف الوزارات والهيئات المعنية، مثل وزارة الزراعة، ووزارة الصحة، لضمان التنسيق والتكامل في جهود ضمان سلامة الغذاء.
وأضاف أن من أهم أهداف الهيئة توعية المستهلكين عبر تنفيذ حملات توعية لتعليم المستهلكين كيفية اختيار وتخزين وإعداد الطعام بشكل آمن، والتي أثمرت عن نتائج إيجابية، شملت انخفاض عدد حالات الأمراض المنقولة بالغذاء، وزيادة ثقة المستهلكين في سلامة الغذاء، وتحسين قدرة مصر على تصدير منتجاتها الغذائية.
مؤكدًا العلاقة الوثيقة بين تطبيق الأمن الغذائي لتلبية الاحتياجات، وسلامة الغذاء لحماية الغذاء من المخاطر خلال مراحل التصنيع، والتي تتوافق مع أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة، والتي تسعى إلى ضمان حصول الجميع على غذاء آمن.
جامعة الفيوم تحصد المركز الأول في الرسم الزيتي بمهرجان الأنشطة الطلابية الأول لطلاب الجامعات بجامعة قناة السويس 8f9a69fc-beca-42f4-bce5-11534b9bb847 85e2596b-be19-4914-bf7b-be7ad39c7b78 a5ef84dd-08c6-4b39-aaee-72fc1e6ffeac bd9dbd63-138f-4bfc-a77f-02ee084d9a18 d2d8fa8f-1ebd-4fd2-95ad-0db37abd19d7 e1c6dc62-7584-406c-b798-73f52600ad71 e5114361-3d4a-4af9-a61d-b42223a308a9
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الأمن الغذائی سلامة الغذاء حوض النیل
إقرأ أيضاً:
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء
قد يكون التسوق متعة للكثير منا، فالقيام به يبث فينا طاقة إيجابية كبيرة؛ فهو رحلة قصيرة جميلة نشعر معها بالسعادة وكسر الروتين. وعادةً يُعتبر الذهاب للشراء من البقالة أحد أكثر الأعمال المنزلية متعة، ولكنه قد يكون محفوفاً بالمخاطر أيضاً، كيف ذلك؟.. يقال: إن هناك ملايين الحالات من الأمراض المنقولة بالغذاء سنوياً، التي قد يدخل الكثيرون إثرها المستشفى. ولكن هناك أخبار جيدة أيضاً، حيث يمكنكِ المساعدة في حماية نفسكِ وعائلتكِ من خلال تجنب الأخطاء الشائعة أثناء عملية الشراء من البقالة، والالتزام بقواعد السلامة الأساسية.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءهنا، نرصد بعض الأخطاء الرئيسية، التي يجب تجنبها، وفقًا لخبراء سلامة الغذاء:
اختيار المتجر الخطأ:
يذهب المتسوقون إلى مكان فاخر، معتقدين أن مظهر وأسلوب السوق مؤشر إلى وجود غذاء صحي سليم، ولكن هذه ليست الحال دائماً، حيث إن المظهر الجمالي للعرض في المتجر، أو هوية العلامة التجارية التي يتم تسويقها، ليسا مؤشراً موثوقاً به لسلامة مخزونه أو سلسلة التوريد الخاصة به. على سبيل المثال: قد يوجد موظفون يرتدون أقنعة وقفازات عند التعامل مع الطعام، ولكن عليكِ أن تنظري لتري ما إذا كان هناك واقٍ للعطس فوق الأطعمة كالزيتون والأجبان مثلاً، فإذا لاحظتِ ظروفاً أقل من النظافة، فتسوقي من مكان آخر.
شراء الطعام مع تغليف تالف:
تحققي مما تشترينه، إذا كان هناك خدش أو صدأ أو تورم أو عيوب أخرى في الطعام المعلب، أو أي خرق في العبوة، فهذا أمر غير مقبول.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءتجاهل درجة حرارة الأطعمة المحضرة:
غالبًا، تحتوي المتاجر الكبرى على أطعمة محضرة. ويمكن العثور عليها في قسم الأطعمة الجاهزة للتقديم، لذا إذا كنتِ تفكرين في شراء أي منها، فعليكِ توخي الحذر والانتباه جيداً لدرجة الحرارة، حيث لا ينبغي أن يكون هناك جبل من الطعام، وألا يكدس بعيداً جداً عن حافة الحاوية، وإنما يجب أن يكون الطعام في مستوى المقلاة، كما يجب أن يكون الطعام المحضر ساخناً أو بارداً بشكل ملموس. ابحثي عن مقياس حرارة على وجه العلبة، يشير إلى درجة الحرارة المناسبة لحفظ الأطعمة من التلف.
عدم توخي الحذر عند التعامل مع المأكولات البحرية أو المحار:
يختار معظمنا المأكولات البحرية للطهي، فإذا كنتِ ترغبين في شراء السمك، ولن تستخدميه بعد فترة وجيزة من الشراء، فقومي بتجميده، وينطبق نفس الشيء على اللحوم. وهنا، يجب أن تقدري بائعي الأسماك، أو الموظفين الذين يقدمون الثلج للحفاظ على المأكولات البحرية والمحار البارد، والذهاب إلى أماكنهم، فذلك الأمر يدل على أنهم يقومون بالعناية جيداً بالأسماك، وبحفظها من الفساد.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءشراء البيض الخطأ:
قد يكون خطر الإصابة بـ«السالمونيلا» من البيض ضئيلًا، لكن الأمر يستحق تجنبه، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء البيض المبستر، أو البيض المقشر السائل؛ إذا كنتِ لن تطبخي البيض جيداً، كما أن البيض المبستر، والسائل، الخيار الأكثر أماناً للأشخاص المعرضين لخطر كبير، ومن الأكبر سناً، أو الصغير، أو المرأة الحامل، أو المصاب بضعف المناعة. وبغض النظر عن نوع البيض الذي تشترينه، افحصيه جيداً، ولا تشتري بيضة تحتوي على شقوق، حيث يمكن لهذه الشقوق أن تسمح للبكتيريا بدخول البيضة.
اختيار عبوة كبيرة جداً من مزيج السلطة:
لا يعني الحجم الأكبر، دائماً، أنه الأفضل، فلا تنخدعي بالكيس الكبير، حيث يمكنكِ شراء السلطة، ولكن في عبوات، أو أكياس صغيرة، حيث يفضل شراء ثلاثة أكياس بدلاً من كيس واحد كبير، إذ من المرجح أن يفسد الكيس الكبير أو يتلوث، بمجرد وصولكِ إلى المنزل.
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة