تفضل الأمهات تحضير أشهى الوجبات والوصفات التي يصلح تحضيرها على مائدة الغداء وسط الأحباب لتنال ارضائهم.
ويعد طاجن اللحم بالتين الطازج من أشهى الوصفات المفضله لدى الكبار والصغار لمذاقه الطيب والشهي.
واليوم وبخطوات سهلة نقدم لكٍ طريقة تحضير طاجن اللحم بالتين الطازج.
- مقادير التين المعسّل :
تين : كوب (مجفف، أو طازج "حسب الموسم")
ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
الماء : نصف كوب
العسل : 3 ملاعق كبيرة
القرفة : عود
الجوز : نصف كوب (مقطع خشن)
- اللحم الضاني : 1 كيلو (مقطع)
- الثوم : فص (مدقوق)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع لشرائح)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزعفران : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء بارد : ربع كوب
- ماء ساخن : 2 كوب
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة (أو بحسب الرغبة)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، يتبل اللحم بخليط البقدونس، الكزبرة، البهارات والثوم، وزيت الزيتون والماء البارد، ويترك منقوعاً قرابة الساعتين على الأقل.
في قدر عميقة، يسخن الزيت النباتي على نار متوسطة، وتضاف قطع اللحم الواحدة تلو الأخرى، ثم تقلب جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
يضاف البصل إلى اللحم، وتغطى القدر، وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل ليناً.
يضاف الماء الساخن، ويحكم إغلاق القدر مرة أخرى، حتى ينضج اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. بعدها يمكن إضافة دبس الرّمان.
في طبق عميق يذوب السكر في الماء مع عود القرفة، ويضاف إليه التين ويترك على النار لمدة 10 دقائق. "إذا كان التين طازجاً، يترك على النار لـ 3 دقائق فقط".
يضاف ماء الزهر مباشرة قبل رفع الطبق من على النار.
للتقديم: يسكب اللحم في طبق طاجن ويزين بالتين والجوز والبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: التين تين ماء الزهر العسل القرفة الجوز ملعقة صغیرة على النار
إقرأ أيضاً:
ارتفاع حصيلة تحطم طائرة صغيرة في أميركا
ارتفعت حصيلة تحطم طائرة طبيّة كانت تقل طفلة مكسيكية من مستشفى في مدينة فيلادلفيا بولاية بنسيلفانيا الأميركية إلى سبعة قتلى و19 مصابا، بحسب ما أعلن مسؤولون اليوم السبت.
وقع الحادث، وهو ثاني كارثة جوية في الولايات المتحدة هذا الأسبوع، عندما سقطت طائرة من طراز "ليرجيت 55" ذات محركين، فوق حي مزدحم في فيلادلفيا، وانفجرت عند الاصطدام وتناثر حطامها فوق المنازل والمركبات.
كان مسؤولون قد قالوا، في وقت سابق، إن الركاب الستة على متن الطائرة، وهم فتاة صغيرة كانت في الولايات المتحدة لتلقي الرعاية الطبية، ووالدتها، وأفراد من طاقم الطائرة والطاقم الطبي معها، لقوا حتفهم، وجميعهم مكسيكيون.
وأعلنت شيريل باركر رئيسة بلدية فيلادلفيا، اليوم السبت، أن شخصا آخر على الأقل كان في سيارة قُتل أيضا، وأصيب 19 شخصا.
كما أشارت باركر، في مؤتمر صحافي، إلى أن عدد القتلى "ليس نهائيا" وقد يرتفع.
وقال آدم ثيل المسؤول الإداري "نجهل الكثير حول من كان موجودا في شوارع هذا الحي الليلة الماضية وقت الاصطدام"، محذّرا من أن إعلان الحصيلة النهائية قد يستغرق أياما.
وأضاف ثيل أن المنطقة المتضررة تشمل أربع إلى ست مجمعات سكنية، كما عُثر على حطام في "منطقة بعيدة".
تحطّمت الطائرة الصغيرة قرب مركز تجاري، وأظهرت مقاطع فيديو، تداولها ناشطون على شبكات التواصل الاجتماعي، كرة نارية أعقبتها حرائق عدة على الأرض في منطقة حضرية.
وقال شاي غولد، مالك شركة "جيت ريكيو إير أمبولانس" المشغلة للطائرة المنكوبة لشبكة "إن بي سي" التلفزيونية الأميركية إن الطائرة كانت تنقل طفلة صغيرة "تلقت علاجا طبيا منقذا للحياة" إلى المكسيك، مضيفا أن الركاب الآخرين كانوا والدتها والطيار ومساعد الطيار وطبيب وممرض.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت