طريقة عمل السمك السنجاري.. السر عند البورسعيدية

يعتبر السمك السنجاري من أهم الوصفات ذات المذاق الرائع بالإضافة إلى الفوائد المتعددة للصحة، فطريقة عمل السمك السنجاري من أكثر الطرق المحببة لدى الكثيرين نظرا لأنها صحية.

طريقة عمل السمك السنجاري:

المكونات:

كيلو من السمك البوري.

2 بصلة مفرومة.

طريقة عمل السمك السنجاري

ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

نصف ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.

نصف ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.

نصف ثمرة من الفلفل الأصفر المقطع إلى شرائح.

ثمرة من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى حلقات.

2 ثمرة من الجزر المبشور.

ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ربع كوب من الكرفس المفروم.

5 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة عمل السمك السنجاري

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2 ملعقة من زيت عباد الشمس.

ملح وفلفل أسود.

عصير ليمونة.

طريقة تحضير السمك السنجاري

-نظفي السمك واغسليه جيدًا، واتركيه حتى يصفى من الماء.

-ثم يُتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون.

-ضعي مقلاة على النار بها الزيت، واتركيه حتى يسخن، وضيفي البصل المفروم مع التقليب.

- ثم ضيفي الفلفل الحار والطماطم، والفلفل الألوان والجزر المبشور، وتقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل السمك السنجاري

- ثم تتبل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون، ونضع القليل من الكرفس المفروم مع التقليب.

- وبعدها يرفع خليط الخضروات من على النار، ويُضاف إليه عصير الليمون مع التقليب.

- حضري صينية وافردي بها الورق الفويل ويفرد السمك بها، ويوضع عليها خليط الخضروات.

- وزعي بقية الكرفس والبقدونس على الوجه، وضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون داخل المنزل.. احتفلوا بـ شم النسيم في أمان

طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع والقرفة.. مشروب لعلاج الأمراض

المصدر: الأسبوع