طريقة عمل السليق الطائفي بالدجاج
تاريخ النشر: 27th, April 2024 GMT
من أجمل الأطباق السعودية الحجازية التى تستحق التجربة
المقادير اللازمة
أرز مصرى
دجاج
زبدة أو سمن
كوب حليب
ملح
هيل حب
مستكه
بصل
طريقة العمل
فى قدر يسلق الدجاج مع ماء وهيل ومستكه والبصلة مع مراعاة إزالة الريم كلما ظهر
يترك الدجاج حتى تمام النضج
تصفى المرقة
يضاف الأرز بعد أن يغسل فى المرق
ويترك حتى يغلى
ثم يضاف له الزبدة أو السمنة
تترك حتى تمام نضج الأرز مع مراعاة تحريكه بشكل مستمر
عند تمام نضج الأرز يضاف الحليب ونستمر فى التحريك
يرفع بعد نضجه
ويوضع بصينية التقديم
وترص حبات الدجاج فوقه ويقدم السليق ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالكاري| بخطوات سهلة وبسيطة
يتسم دجاج الكاري بمذاقه الطيب لكثرة التوابل الهندية عليه وهذا ما جعله يرتبط ارتباطا كبيرا بالأصناف الهندية المفضلة في البيوت المصرية.
ويسهل تحضير دجاج الكاري بأكثر من طريقة إما أن يتناول مباشرة أو توضع على بعض أنواع البيتزا لتقدمي أفضل مذاق على الإطلاق لأفراد أسرتك على مائدة الغداء.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالكاري بخطوات سهلة وبسيطة يسهل تحضيرها.
المقادير
- مقادير العجينة :
الدقيق الأبيض : كوبان ونصف (منخول)
ماء دافئ : كوب ونصف (أو حسب الحاجة / للعجن)
ملح : رشّة
سكر : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- مكونات الحشوة :
الزبدة : مكعب
البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
الفلفل الأحمر : 1 حبة
صدر الدجاج : 100 غراماً (مقطع مكعبات)
ملح : حسب الرغبة
الكاري : ملعقة صغيرة
الفطر : نصف كوب
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء عميق اخلطي الدقيق، والخميرة، والماء الدافئ، والسكر، ورشة الملح.
اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة جداً.
غطي العجينة واتركيها حتى تختمر.
لتحضير الحشوة: سخني قدر على نار متوسطة، وذوبي الزبدة، وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأحمر، وصدور الدجاج، وقلبي جيداً حتى ينضج الدجاج.
تبلي الدجاج بالملح بحسب الرغبة ثم بالكاري.
لتحضير البيتزا: جهزي صينية فرن مدهونة بالزيت.
افردي عجينة البيتزا جيداً في الصينية، ثم وزعي صدور الدجاج بالكاري والفلفل الألوان.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
أدخلي البيتزا للفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وقدمي البيتزا ساخنة.
الشباب والرياضة تواصل تنفيذ مهرجان ليالي مراكز الشباب ويصل للدقهلية