أفضل أنواع اللحوم لكبار السن
تاريخ النشر: 27th, April 2024 GMT
روسيا – أعلنت الدكتورة بولينا فاسيليفا خبيرة التغذية الروسية أن على كبار السن الذين لا يعانون من داء السكري وأمراض القلب والكلى، تناول اللحم للحفاظ على الكتلة العضلية.
وتقول الخبيرة في حديث لـ Gazeta.Ru: “الخيار الأمثل هو اللحوم قليلة الدسم، التي تشمل لحوم الديك الرومي والأرانب والدجاج ولحم العجل. لأن الدهون المشبعة تساهم في الإصابة بالسمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى”.
ووفقا لها، يجب تناول جميع أنواع اللحوم بحذر، بحيث لا تزيد كميتها في اليوم عن 100 غرام، ومن الأفضل تحديد يوم أو يومين خالية من اللحوم في الأسبوع. وأفضل الطرق المثالية لطهي اللحوم هي السلق والتبخير والشوي في الفرن.
وتقول: “تتباطأ مع التقدم في العمر، وتيرة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وينخفض النشاط البدني لدى كبار السن. ويؤدي هذا إلى انخفاض الحاجة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. ومن ناحية أخرى، تقل الكتلة العضلية عند كبار السن وتزداد نسبة الدهون. لذلك في هذه الحالة، عليهم تناول كمية كافية من البروتين لمنع فقدان الكتلة العضلية بسرعة. كما تزداد الحاجة مع تقدم العمر إلى العناصر المعدنية (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد) والفيتامينات (B12، A، D، E) وجميع هذه العناصر موجودة في اللحوم”.
وتوصى الطبيبة بالحد من استهلاك اللحوم أو التحول إلى النظام الغذائي الخاص لمن يعاني من تصلب الشرايين وارتفاع مستوى ضغط الدم وأمراض القلب وداء السكري والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وحصى الكلى والفشل الكلوي والنقرس وأمراض الجهاز الهضمي وغيرها. ومن الأفضل استشارة الطبيب المختص بشأن اختيار النظام الغذائي مع الأخذ في الاعتبار العمر ووجود موانع.
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
احذر.. أطعمة نتناولها يوميًا قد تسبب نوبة قلبية فورية
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية يعاني واحد من كل ثلاثة بالغين من أمراض القلب لذا ينصح الأطباء بضرورة اتباع نظام غذائي صديق لصحة القلب والبعد عن الاطعمة الضارة به ، وفيما يلي نستعرض أبرزها.
الثوم
الثوم هو أحد تلك الأطعمة الخارقة المعروفة بفوائدها الصحية الاستثنائية، ولكن هل تعلم أنه يأتي أيضًا مع بعض الآثار الجانبية حيث يمكن أن يؤدي تناول الثوم بكميات كبيرة إلى خفض ضغط الدم بشكل كبير، وهذا بدوره يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب، حيث يرسل المركز البارومتري إلى مركز القلب والأوعية الدموية قيمة منخفضة للغاية، ويمكن أن يؤدي هذا إلى عدم انتظام ضربات القلب أو نوبة قلبية حيث يفشل القلب في الحفاظ على معدل ضربات القلب المطلوب.
الطعام الحار جدًا والطعام المقلي
الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يعرض قلبك لخطر الإصابة بنوبة قلبية فعادة ما يتم قلي هذه الأطعمة في زيوت تحتوي على دهون متحولة ودهون مشبعة، وكلاهما يرفع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ويقلل من الكوليسترول الجيد (HDL)،على المدى الطويل، يمكن لمستويات الكوليسترول المرتفعة أن تسد الشرايين وتزيد من احتمالية تراكم اللويحات، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين - مما يحد من تدفق الدم إلى القلب ويمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية مفاجئة.
الموز
الموز هو غذاء خارق آخر معروف بفوائده الصحية ولكن هل تعلم أن الإفراط في تناول الموز الذي يحتوي على البوتاسيوم يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية فورية، وفقًا للدراسات، فإن تناول أكثر من 6-7 موزات دفعة واحدة يمكن أن يؤدي إلى اختلال خطير في البوتاسيوم في أنسجة القلب ويؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب، مما قد يؤدي إلى احتشاء عضلة القلب.
اللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم المصنعة على مستويات غير صحية من الصوديوم والمواد الحافظة والنيترات ويزيد الصوديوم من ضغط الدم، في حين ارتبطت النترات والمواد الحافظة بالالتهابات والإجهاد التأكسدي، وكلاهما يلحق الضرر بالأوعية الدموية والقلب مما يؤدي إلى نوبة قلبية فورية.
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف