الجبنةالبرميلي هي جبنة بيضاء ناعمة تشبه الجبنة الكريمية تصنع من حليب البقر، أو الماعز، أو الأغنام، وتضاف إليها بعض النكهات مثل، الفلفل الأخضر والزعتر والنعناع، وتعتبر الجبنة البراميلي من الأجبان المحببة للكثيرين، خاصة في الشرق الأوسط، حيث تقدم مع الخبز، أو الخضروات، أو الفواكه، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن.

مكونات الجبنة البراميلي


المكونات كالأتي:


لتر من الحليب السائل يمكن استخدام أي نوع من الحليب.
نصف كوب من الخل الأبيض.
4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
2 ملاعق كبيرة من الملح.
علبة من الزبادي الطبيعي.
نصف كوب من الجبنة البراميلي المفرومة يمكن استخدام أي نوع من الجبنة البيضاء.
فلفل أخضر، أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة.
قدر كبير.
مضرب يدوي.
مصفاة.
قطعة قماش نظيفة.
خلاط كهربائي.
كيس تخزين بلاستيكي.
سكين.


خطوات عمل الجبنة البراميلي


يتم عمل الجبنة بالخطوات الآتية:

نضع الحليب في القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يقترب من الغليان، مع التحريك من حين لآخر.
نضيف الخل إلى الحليب، ونقلبه جيدًا بالمضرب اليدوي، حتى يتجبن الحليب، أي يتكون تكتلات بيضاء وسائل شفاف.
إضافة الزبادي والحليب البودرة إلى الحليب المتجبن، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
نصفي الخليط بواسطة المصفاة المغطاة بالقماش، ونفصل الجبن عن المصل الشرش، ونحتفظ بالمصل لاستخدامه لاحقًا.
نضع الجبن في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الملح، والجبنة البرميلي، والفلفل الأخضر، أو أي نكهة نريدها، ونضرب الخليط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
نفرغ الجبن في الكيس البلاستيكي، ونضغط عليه باليد لإزالة الهواء، ونشكله على هيئة قطعة مستطيلة أو دائرية.
ندخل الجبن الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة، حتى يتماسك ويبرد.
نخرج الجبن من الثلاجة ونقطعه بالسكين إلى شرائح أو مكعبات، ونقدمه مع الخبز، أو الخضروات، أو الفواكه.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: الجبنة

إقرأ أيضاً:

5 أيام بيضاء.. الصابئة المندائيون يحتفلون بـالبرونايا في العراق

5 أيام بيضاء.. الصابئة المندائيون يحتفلون بـالبرونايا في العراق

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير الخروب في المنزل
  • كنافة بالكريمة .. طريقة عملها بطعم لايقاوم
  • طريقة تحضير الكنافة بالمانجو فى المنزل .. تعرفي عليها
  • مطبخ رمضان| مناقيش الجبن الشهية وصفة مثالية لسحور رمضاني خفيف ولذيذ.. شاهد
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل كعك العيد في المنزل
  • طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل وفوائده
  • علاج بطعم الموت لمدة 10 دقائق
  • زي الجاهز.. طريقة عمل صوص البيستاشيو في المنزل
  • 5 أيام بيضاء.. الصابئة المندائيون يحتفلون بـالبرونايا في العراق