طريقتان لحفظ الفسيخ والرنجة بشكل آمن.. «هيعيشوا معاكي وقت طويل»
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
مع اقتراب شم النسيم، تبحث البعض عن طرق لحفظ الفسيخ والرنجة خاصة مع الارتفاع النسبي لدرجات الحرارة، وذلك للحفاظ على جودتهما من التعفن تحديدا عند شراء كميات كبيرة، إضافة إلى مكونات بسيطة تساعد في التخلص من الملح الزائد، وإضفاء مذاق مميز للأسماك المملحة.
وبحسب ما ذكرته الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج «على قد الإيد»، على قناة cbc sofra، هناك طريقتان لحفظ الفسيخ والرنجة بشكل صحيح.
يمكن حفظ الفسيخ والرنجة في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الـ3 أيام، حتى لا يحدث تعفن للأسماك وتصبح غير صالحة للتناول.
حفظ الفسيخ في الفريزرحفظ الفسيخ والرنجة في الفريزر أفضل بكثير من الثلاجة لأنه يظل فترة طويلة بنفس الجودة ولا يحدث تعفن للسمكة.
تخفيف الملوحة في الفسيخ والرنجةوالزيت هو واحد من الإضافات التي يمكن وضعها على الفسيخ والرنجة لتقليل نسبة الملوحة قبل تناولهما، من خلال توزيع كمية من الزيت عليهما، أو خليهما تمامًا من الشوك والجلد ووضعهما في برطمان، وإضافة كمية كبيرة من الزيت ثم تركهما فترة من الوقت، وكلما زادت المدة أصبحا دون ملوحة تمامًا.
الليمون من الإضافات المميزة للأسماك المملحة للحصول على طعم مميز، إضافة إلى أنه يؤدي إلى تعادل الملوحة خاصة في حالة شراء فسيخ يحتوي على نسبة عالية من الملح، إضافة إلى أنه يساعد في القضاء على رائحة الزفارة التي توجد في الأسماك المملحة أو تكون عالقة باليدين بعد تناول الطعام، ويمكن أيضًا إضافة الطحينة خاصة إلى الرنجة.
ويمكن تناول بعض الخضراوات مثل الخيار والطماطم والبصل الأحمر أو الأبيض أو الأخضر، لأنها تساعد في التخلص من الملوحة الموجودة في الفسيخ والرنجة، ويمكن تحويلهما إلى سلطة بخليهما وإضافة الخضراوات المقطعة مع القليل من الزيت.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ فسيخ ورنجة الرنجة شم النسيم
إقرأ أيضاً:
فرنسا تتسلم رئاسة بعثة حلف الناتو في العراق
29 أبريل، 2025
بغداد/المسلة: أعلنت وزارة الدفاع، اليوم الثلاثاء، تسلم فرنسا مهام رئاسة بعثة حلف الناتو في العراق خلال شهر أيام المقبل.
وقالت الوزارة في بيان إن وزيرها ثابت العباسي “وصل إلى الجمهورية الفرنسية اليوم في زيارة رسمية تستغرق عدة أيام، يرافقه وفد من كبار القادة والضباط في وزارة الدفاع، وفي إطار الزيارة التقى بنظيره الفرنسي السيد سيباستيان لوكورنو، في مقر وزارة الدفاع الفرنسية”.
وأضافت أن “اللقاء بحث العديد من المواضيع أهم ما يتعلق بالوضع الأمني الإقليمي، ودور التحالف الدولي في العراق، كما تم التباحث بدورة بعثة حلف الناتو في العراق”.
وأشارت إلى أن “جمهورية فرنسا ستستلم مهام رئاسة بعثة حلف الناتو في العراق خلال شهر أيار القادم، إضافة إلى بحث العلاقات الثنائية بين البلدين خاصة ما يتعلق منها بالجانب الأمني”.
ولفتت إلى أن “الطرفين بحثا تفاصيل العقد المبرم بين وزارتي الدفاع العراقية والفرنسية والخاص بتجهيز قيادة طيران الجيش العراقي بعدد من طائرات نوع كراكال، إضافة إلى متابعة تنفيذ العقد الخاص بتجهيز قيادة الدفاع الجوي العراقي برادارات الدفاع الجوي”.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post Author moh mohSee author's posts
الاشتباك في أجواء اليمن “الأشد إحراجاً لواشنطن”