قبل شم النسيم.. أسعار الفسيخ والرنجة في الأسواق والمنافذ الحكومية
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
أسعار الفسيخ والرنجة.. اقترب موعد شم النسيم 2024، ومعه تزداد معدلات البحث عن أسعار الرنجة والفسيخ في الأسواق ومنافذ وزارة الزراعة، باعتبار تناولهما من مظاهر الاحتفال بـ شم النسيم.
أسعار الرنجة والفسيخويستعرض موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية أسعار الرنجة والفسيخ في الأسواق ومنافذ وزارة الزراعة، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنـــــــــــا.
أسعارالفسيخ والرنجةأسعار الفسيخ الطازج في الأسواق- سجل سعر كيلو فسيخ ملح خفيفبين 450 لـ 500 جنيه.
- تراوح سعر كيلو فسيخ ملح وسط بين 400 لـ 450 جنيها.
- حقق سعر كيلو الفسيخ المخلي نحو 475 جنيها.
أسعار الفسيخأسعار الفسيخ المعلب- تراوح سعر علبة فسيخ فيليه 200 جرام بين 60 لـ 80 جنيها.
- تراوح علبة فسيخ فيليه 350 جرام بين 120 لـ 150 جنيها.
- تراوح سعر برطمان فسيخ بوري مخلي 200 جرام بين 100 و 120 جنيها.
- تراوح سعر برطمان فسيخ بوري جزل 350 جرام بين 130 لـ 150 جنيها.
أسعار الرنجةأسعار الرنجة في الأسواق- تراوح سعر كيلو الرنجة الهولندية بين 120 لـ 200 جنيه.
- سجل سعر كيلو الرنجة المخلية نحو 255 جنيها للكيلو.
- تراوح سعر الرنجة بطارخ بين 280 لـ 300 جنيه للكيلو.
- تراوح سعر الرنجة بطارخ مخلية بين 305 لـ 330 جنيه للكيلو.
أسعار الأسماكأسعار أنواع أخرى من الأسماك- وصل سعر كيلو الملوحة لـ 350 جنيها.
- سجل سعر كيلو الملوحة الأسوانية بين 220 لـ 240 جنيه.
- تراوح سعر كيلو السردين بين 180 لـ 200 جنيه.
- سجل سعر الأنشوجة 200 جرام بين 100 لـ 120 جنيها.
أسعار الفسيخ والرنجةأسعار الفسيخ والرنجة في منافذ وزارة الزراعةسعر الرنجة
سجل سعر كيلو الرنجة في منافذ وزارة الزراعة لـ 120 جنيها.
سعر الفسيخ
و وصل سعر كيلو الفسيخ اليوم في منافذ وزارة الزراعة لـ 270 جنيها.
اقرأ أيضاًسعر الريال السعودي اليوم الجمعة 26 أبريل 2024 مقابل الجنيه المصري
الكندوز بـ400 جنيه.. أسعار اللحوم في مصر اليوم الجمعة 26 أبريل 2024
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الجمعة 26 أبريل 2024.. الموز بـ 11 جنيها
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: أسعار الرنجة أسعار الرنجة في الأسواق أسعار الرنجة في منافذ وزارة الزراعة أسعار الفسيخ أسعار الفسيخ اليوم أسعار الفسيخ في منافذ وزارة الزراعة أسعار الفسيخ والرنجة أسعار الفسيخ والرنجة في منافذ وزارة الزراعة اسعار الفسيخ اسعار الفسيخ اليوم اسعار الفسيخ والرنجة الرنجة والفسيخ وزارة الزراعة أسعار الرنجة أسعار الفسیخ سجل سعر کیلو فی الأسواق الرنجة فی تراوح سعر جرام بین
إقرأ أيضاً:
نبروه.. رائدة الفسيخ في مصر خلال موسم شم النسيم
نبروه- أشغال شاقة تعيشها مدينة "نبروه" المصرية الواقعة بمحافظة الدقهلية في دلتا النيل شمالي مصر مع حلول عيد الربيع، والمعروف محليا بموسم "شم النسيم"، حيث تشتهر بصناعة الفسيخ والرنجة والسردين، وجميعها أطباق أسماك مملحة ومعتقة اعتاد المصريون تناولها منذ زمن الفراعنة.
ورغم كونها مدينة غير ساحلية، تستمد نبروه والتي تقع على بعد 150 كلم شمال القاهرة، تجارتها من الأسماك من المدن الساحلية والبحيرات الصناعية القريبة من نبروه.
ويحتفل المصريون بعيد شم النسيم باعتباره بداية فصل الربيع، ويأتي في اليوم التالي لعيد القيامة (أو عيد الفصح في الديانة المسيحية)، والذي يكون دائما يوم أحد (حسب تقويم الكنيسة الشرقية يقع عيد القيامة بين يومي 4 أبريل/نيسان و8 مايو/أيار بين سنتي 1900 و2100)، فيكون عيد شم النسيم يوم الاثنين التالي له.
وشم النسيم هو عطلة وطنية في مصر، يحتفل بها أهل البلد على اختلاف أديانهم، لذلك يعتبر مهرجانا وطنيا وليس دينيا، وقد ابتكر المصريون أطباقًا خاصة لتناولها في مثل هذا اليوم خاصة الأسماك المملحة والبيض الملون.
والفسيخ أكلة فرعونية قديمة عرفها المصريون القدماء حيث ظهرت بين الأطعمة التقليدية في الاحتفال بعيد شم النسيم في عهد الأسرة الفرعونية الخامسة (القرنان 24 و25 قبل الميلاد)، مع بدء الاهتمام بتقديس النيل، وقد أظهر القدماء براعة في حفظ الأسماك وتجفيفها وصناعة الفسيخ، حسبما ذكر المؤرخ اليوناني هيرودوت الذي زار مصر في القرن الخامس قبل الميلاد.
إعلانوفي ظل الإقبال الشعبي الكبير على عادة تناول الأسماك المملحة فإن وزارة الصحة المصرية عادت ما تصدر معايير وتحذيرات يجب اتباعها عند تناولها، إذ يشهد هذا اليوم في بعض الحالات إصابات بتسمم غذائي في عموم البلاد.
عاصمة الفسيخ والرنجةبشارع 6 أكتوبر الواقع في قلب نبروه، حيث تتراص على جانبي الشارع عشرات المحال التجارية المتخصصة في الفسيخ والرنجة، يقبض أحمد اليماني بيديه على ذيول أسماك ذات رائحة نفّاذة، أخرجها للتو من براميل خشبية تغوص فيها أسماك البوري المملحة، ومن حوله زحام شديد على شراء طلبيات مختلفة الأحجام والأسعار من أسماك الفسيخ والسردين، المشهور تناولها في شم النسيم.
يقول اليماني، صاحب أحد أشهر محل الأسماك المملحة، وعلى وجهه ترتسم علامات الثقة والفخر لـ "الجزيرة نت"، إن "نبروه أصل الفسيخ في مصر، الزبائن يأتوننا من كل مكان في مصر ومن خارجها".
يعمل اليماني في هذه التجارة منذ طفولته، وهو من الجيل الثالث لعائلة تشتهر بها، مشيرا إلى أن أول من اشتغل بها في بلاده "الفسخاني" (بائع الفسيخ) الحاج لطفي الحداد، وقد توارثها عنه أبناؤه وأحفاده وآخرون ممن عملوا معه وافتتحوا تجارتهم الخاصة، وذلك منذ منتصف القرن الماضي.
كيف يصنع الفسيخ؟وثمة تقارير صحفية تشير إلى أن الفضل في شهرة "نبروه" في صناعة الفسيخ يعود إلى زمن الاحتلال البريطاني لمصر (من 1882 إلى 1954)، بعد أن استولى الإنجليز على معظم أراضي المدينة الزراعية؛ فاضطر عدد كبير من أبنائها للبحث عن مهن أخرى فكان الصيد وتمليح الأسماك وبيعها للمدن والقرى المجاورة، حتى ذاع صيتها ومنها جاء الوصف "نبروه مدينة الفسيخ".
وحول طريقة تصنيع الأسماك المملحة، يوضح اليماني أنهم يستخدمون أنواعا تجلب من مزارع سمكية تقع في مدينة بورسعيد الساحلية (شمال شرق)، أشهرها البوري والسردين البلدي، بعد أن يتم تربيتها وتغذيتها بأعلاف من أجود الأنواع، صُنّعت خصيصا لها.
إعلانومن سمك البوري يتم تصنيع الفسيخ بعد تعتيقه في الملح الخشن داخل براميل خشبية ما بين أسبوع إلى أسبوعين حسب حالة الطقس، وعلى المنوال ذاته يتم تصنيع السردين المملح، وهما الأكثر انتشارا في نبروه، حسب مشاهدات الجزيرة نت.
كما يشتهر موسم شم النسيم والأعياد الدينية الإسلامية والمسيحية على السواء (خاصة عيدي الفطر والقيامة) بأنواع أخرى؛ منها "الرنجة" وهي سمك مدخن، وأبرز أنواعها الشعبية بحسب اليماني "المبطرخة والذهب والكافيار"، إلى جانب "الملوحة" التي يتم تصنيعها من أسماك تصطاد من نهر النيل، لكنها تشهد إقبالاً أكثر في محافظات صعيد مصر (جنوب).
قبلة للمشاهيريقبل على مدينة نبروه للتبضع بأسماك شم النسيم المختلفة مشاهير الفن والرياضة، ولكن أغلبهم يرسل مندوبين عنهم للشراء.
ويقول "الفسخاني" اليماني إن المدينة "تخطت المحلية إلى العالمية في تجارة الأسماك المملحة، حيث بات "الفسيخ النبراوي" يصل إلى السعودية والكويت والبحرين والإمارات، إلى جانب الولايات المتحدة وبلغاريا، وفق قوله.
أسعار الأسماك المملحةوتختلف أسعار بيع الأسماك المملحة في نبروه عن بقية المحافظات المصرية، إذ يوقل يقول اليماني إن الأسعار ازدادت قليلاً هذا العام عن ذي قبل، لكنه شددّ على أن نبروه تبقى الأقل سعرا.
وحسب مشاهدات الجزيرة نت تراوحت أسعار الفسيخ في نبروه ما بين 220 جنيها (4.3 دولار) إلى 350 جنيه (7 دولارات) للكيلو الواحد، في حين وصل سعر الكيلو منها وسط القاهرة إلى ألف جنيه (19.7 دولار).
ويتفق باعة ومتبضعون على أن "نبروه" أصبحت جاذبة لسياحة المأكولات المملحة في السنوات الأخيرة، وأمام محل "اليماني" يلتقط العشريني محمود طرف الحديث، قائلاً للجزيرة نت، بعد أن قطع مسافة تتخطى 150 كيلومترًا من حي الهرم (غرب القاهرة) ليشتري الفسيخ من نبروه: "الفسيخ هنا متميز عن أي مكان آخر في مصر، خصوصًا في الطعم والحلاوة والسعر المناسب".
إعلانويتفق معه، حسين الذي قدم وزوجته من مدينة المنصورة المجاورة، قائلاً للجزيرة نت: "نأتي هنا لتميز المحلات بجودة الفسيخ والملوحة والسردين، نتعامل معهم منذ سنوات، كما أن الأسعار لا تقارن بأي مكان آخر".
تعزيز المأكولات التراثيةوحول كيفية استغلال وتعزيز مكانة "نبروه" وغيرها من المدن في سياحة الطعام والمأكولات التراثية، يعتقد الدكتور خالد عزب، خبير التوثيق ومشروعات الرقمنة، أن هناك ثمة فرصة في توثيق صناعة الفسيخ والأسماك المملحة المصرية في التراث اللامادي في منظمة اليونسكو.
ودعا في حديث للجزيرة نت، بلاده، إلى إعداد دراسات عن تاريخ تمليح الأسماك منذ العصور الفرعونية إلى الآن، على أن تُبين كيفية استخدام المصريين القدماء التمليح لحفظ الأسماك كغذاء إلى أن أصبحت وجبة تراثية.
وقال عزب إن "نبروه" من أشهر مدن مصر في الأسماك المملحة، وإن كانت تأتي -في هذه الصناعة- خلف "فوه" القريبة منها، وهي مدينة تقع بمحافظة كفر الشيخ، والأخيرة وفق قوله تحمل طابعًا تراثيًا خاصًا بها سواء في الأطعمة التقليدية أو المهن التراثية كصناعة الكليم (السجاد اليدوي).
"نبروه" وتطور المكانتقع نبروه، ومعناها المكان المرتفع، على ربوة متوسطة بالقرب من أحد أفرع نهر النيل الغربية بالدلتا، وقد شهدت المنطقة العديد من الوقائع التاريخية بداية من القرن الأول الميلادي حيث نزل بها المسيح عيسى عليه السلام، والعائلة المقدسة أثناء قدومها إلى مصر، حسبما جاء من معلومات على الموقع الرسمي لمحافظة الدقهلية التي تتبع لها نبروه.
كما نالت المدينة اهتماما كبيرا في العصر الإسلامي، حيث كان لها السبق في إنشاء المساجد منذ فتح مصر على يد الصحابي الجليل عمرو بن العاص، حين أمر ببناء "مسجد الأربعين".
وفي العصر المملوكي (ما بين 1250 و1517) أمر الظاهر بيبرس حاكم مصر وقتذاك ببناء "مسجد سيدي مجاهد"، والذي يمثل تحفة معمارية في عصره، كما نالت اهتمام محمد على باشا (ما بين 1805و1848) حيث قرر بناء أول مدرسة زراعية في مصر على أرض نبروه.
إعلان
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية