طبيبة تفجر مفاجأة عن البيض الفاسد بالأسواق
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن البيض
وقالت الدكتورة سماح بمناسبة أن هيبقي فيه اقبال ع البيض عشان شم النسيم خلي بالكم من علامات فساد البيض وظهور الألوان والروائح الغير طبيعية والغير مألوفة
ومن العلامات الغريبة ظهور بعض النقط السوداء علي البياض بعد السلق مباشرة وهو دليل علي احتمالية العدوي بميكروب ال pseudmonus او غياب وطول فترة التخزين في بيئة غير مناسبة وتلوث البيضة من الخارج بفضلات الدواجن في هذه الحالة لا ينصح بالأكل
كما يمكن ملاحظة ظهور بقع جمراء على الصفار تكون بسبب انفجار في الشعيرات الدموية في منطقة سيجما بالعنقود وقت تكوين البيضة والدم هنا غير فاسد وحلال وفي الحالة دي ممكن التخلص من الجزء المدمم واستخدام البيض في المعجنات
أما عن ظهور حلقة خضراء حول الصفار يكون بسبب طول فترة السلق والسماح لتكوين كبريت الحديدوز الناتج من اتحاد عنصر الكبريت والحديد حتي وان كان الخطر مش مؤكد الا انه بيكون سبب وجود روايح غير محبوبة ومقبولة بالبيض والمفروض لا تزيد مدة السلق من 12الي 15 دقيقة
أما عن وجود ريحة كبريت مقزز عند التقشير يشير عن فساد البيضة وتحلل مكوناتها بسبب سوء التخزين .
وبالنسبة لنمو فطريات وعفن علي السطح وتغير اللون للون الأخضر أو الأسود بسبب كسور بالقشرة او وحود اتربة ومخلفات مزارع عليها او بالكراتين والتخزين بمكان رطب يسمح بنمو الميكروبات او غسيل البيض قبل الحفظ لان البيض لا يغسل إلا قبل الاستعمال مباشرة وفي الحالة دي لا تأكلها.
وأشارت رئيس قسم الارشاد البيطري إلي أن البيض النيء مسبب للتسمم الغذائي بسبب احتمالية وجود ميكروبات السالمونيلا الضارة فلابد من تسوية البيض جيدا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
«الملاذ الآمن»: ارتفاع أسعار الفضة بالأسواق المحلية والجنيه الفضة يسجل 444 جنيهًا
ارتفعت أسعار الفضة بالأسواق المحلية خلال تعاملات اليوم الثلاثاء، مع ارتفاع الأوقية بالبورصة العالمية، في ظل ضعف الدولار، وتصاعد النزاع التجاري بين الولايات المتحدة والصين، ، وفقًا لتقرير مركز «الملاذ الآمن» Safe Haven Hub.
وأوضح التقرير ، ارتفاع أسعار الذهب بقيمة جنيه، خلال تعاملات اليوم، ومقارنة بختام تعاملات أمس ليسجل سعر جرام الفضة عيار 800 نحو 48 جنيهًا، في حين ارتفعت الأوقية بالبورصة العالمية بنحو لتسجل مستوى 32.19 دولار.
وأضاف، أن سعر جرام الفضة عيار 999 سجل 60 جنيهًا، و سجل سعر جرام الفضة عيار 925 نحو 55.50 جنيه، في حين سجل الجنيه الفضة (عيار 925) مستوى 444 جنيهًا.
وكانت أسعار الفضة بالأسواق المحلية قد ارتفعت بقيمة 2 جنيه، خلال تعاملات الأسبوع الماضي، حيث افتتح سعر جرام الفضة عيار 800 تعاملات الأسبوع عند 45 جنيهًا، ولامس مستوى 48 جنيهًا، واختتمت التعاملات عند 47 جنيهًا، في حين تراجعت الأوقية بالبورصة العالمية، بقيمة 2.68 دولار، حيث افتتحت تعاملات الأسبوع عند 29.56 دولار، واختتمت عند 32.24 دولار.
وارتفعت أسعار الفضة بالبورصة العالمية، مع ارتفاع الطلب من المستثمرين، وسط تزايد النزاع التجاري بين الولايات المتحدة الأمريكية والصين، وتزايد الرهانات على خفض الفيدرالي الأمريكي لأسعار الفائدة.
لا يزال الطلب الفعلي من الصين عاملًا داعمًا للفضة، لاسيما بالنظر إلى دورها المزدوج كمعدن ثمين وصناعي، كما تُراقب من كثب المناقشات الجارية حول تخفيف الرسوم الجمركية وإعادة توطين سلسلة التوريد، في حال ظهور تطورات إيجابية، فقد ترفع توقعات الطلب الصناعي وتدعم المعدن.
منذ أن أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب عن سياساته الجديدة المتعلقة بالرسوم الجمركية، في ما أسماه "يوم التحرير" في وقت سابق من هذا الشهر، تراجعت قيمة الدولار لأدنى مستوياتها، وانهارت سوق الأسهم، ما دفع الذهب والفضة لأعلى مستوياتهما.
أعلن ترامب عن تعليق مؤقت لمدة 90 يومًا لمعظم الرسوم الجمركية على الدول الأخرى، باستثناء للرسوم التي تستهدف الصين، وفرض الرئيس رسومًا جمركية بنسبة 145% على الصين، وأكد ترامب أن الرسوم الجمركية ضرورية لخفض العجز التجاري واستعادة قطاع التصنيع الأمريكي.
في حين يترقب السوق خطاب جيروم باول رئيس الفيدرالي الأمريكي يوم الأربعاء، وبيانات جامعة إمباير ستيت لتحديد توجهات جديدة بشأن سياسة الاحتياطي الفيدرالي والتوقعات الاقتصادية.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه