طبيبة تفجر مفاجأة عن البيض الفاسد بالأسواق
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن البيض
وقالت الدكتورة سماح بمناسبة أن هيبقي فيه اقبال ع البيض عشان شم النسيم خلي بالكم من علامات فساد البيض وظهور الألوان والروائح الغير طبيعية والغير مألوفة
ومن العلامات الغريبة ظهور بعض النقط السوداء علي البياض بعد السلق مباشرة وهو دليل علي احتمالية العدوي بميكروب ال pseudmonus او غياب وطول فترة التخزين في بيئة غير مناسبة وتلوث البيضة من الخارج بفضلات الدواجن في هذه الحالة لا ينصح بالأكل
كما يمكن ملاحظة ظهور بقع جمراء على الصفار تكون بسبب انفجار في الشعيرات الدموية في منطقة سيجما بالعنقود وقت تكوين البيضة والدم هنا غير فاسد وحلال وفي الحالة دي ممكن التخلص من الجزء المدمم واستخدام البيض في المعجنات
أما عن ظهور حلقة خضراء حول الصفار يكون بسبب طول فترة السلق والسماح لتكوين كبريت الحديدوز الناتج من اتحاد عنصر الكبريت والحديد حتي وان كان الخطر مش مؤكد الا انه بيكون سبب وجود روايح غير محبوبة ومقبولة بالبيض والمفروض لا تزيد مدة السلق من 12الي 15 دقيقة
أما عن وجود ريحة كبريت مقزز عند التقشير يشير عن فساد البيضة وتحلل مكوناتها بسبب سوء التخزين .
وبالنسبة لنمو فطريات وعفن علي السطح وتغير اللون للون الأخضر أو الأسود بسبب كسور بالقشرة او وحود اتربة ومخلفات مزارع عليها او بالكراتين والتخزين بمكان رطب يسمح بنمو الميكروبات او غسيل البيض قبل الحفظ لان البيض لا يغسل إلا قبل الاستعمال مباشرة وفي الحالة دي لا تأكلها.
وأشارت رئيس قسم الارشاد البيطري إلي أن البيض النيء مسبب للتسمم الغذائي بسبب احتمالية وجود ميكروبات السالمونيلا الضارة فلابد من تسوية البيض جيدا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
مفاجأة.. رئيس أحد يوجه صدمة مدوية لـ الزمالك بسبب ميشالاك
يعتزم محمد عبد الهادي الجهني، رئيس نادي أحد السعودي، على التقدم بشكوى للاتحاد الدولي لكرة القدم “فيفا”، ضد نادي الزمالك بسبب لاعبه المعار البولندي كونراد ميشالاك.
وقال محمد عبد الهادي الجهني في تصريحات عبر برنامج الكورة مع فايق على قناة إم بي سي مصر: “أحمد سليمان وحسين لبيب عرضا علي ضم أحد لاعبي الزمالك كان عقده قارب على الانتهاء ويلعب في منتخب مصر، لكن رفضنا، انتقال ميشالاك إلى الزمالك كان الهدف منه استثماري لنا ولكي يستفيد الزمالك منه”.
وتابع: "قيمة عقد ميشالاك مع الزمالك 1.8 مليون دولار، وتحملنا 600 ألف دولار منها واللاعب تنازل عن 500 ألف دولار، ميشالاك لم يحصل على مستحقاته من الزمالك إلا مبلغ قليل جدا لا يذكر، غير صحيح أن إعلان ميشالاك فسخ عقده مع الزمالك من طرف واحد ليهدر فرصة على النادي للتعاقد مع لاعب آخر بعد انتهاء فترة الانتقالات الشتوية".
وأضاف: "ميشالاك طلب فسخ عقده مع الزمالك منذ 22 يناير وأبلغت إدارة الزمالك عن طريق هشام نصر، حسب وصف اللاعب فإن التعامل معه لم يكن جيدا".
وواصل: "هاتفني حسين لبيب وهشام نصر وأحد أعضاء مجلس إدارة الزمالك وصحفيين من أجل الوصول لاتفاق لقطع الإعارة وفسخ عقد ميشالاك".
واختتم: "لا يوجد أمامي سوى أن أتقدم بشكوى رسمية ضد الزمالك في فيفا لحفظ حقوق ميشالاك لأن دون ذلك سيتقدم اللاعب بشكوى ضد نادي أحد".
لجنة تحضيرية سورية لمؤتمر الحوار الوطني حول مستقبل البلاد