طريقة عمل الباتيه في المنزل بعجينة قطنية هشة.. زيي الجاهز بالضبط
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
يعد الباتيه صنف من أفضل أصناف المخبوزات التي يحبها الجميع ولا خلاف على ذلك، حيث تتعدد حشوه الباتيه بين الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي والجبنة الكيري والجبنة البيضاء مع الزيتون ويتمتع كل منهم بمذاق مميز ولذيذ، كما يعد الباتيه من الأصناف التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة على وجبة الفطور والعشاء بديل عن الأصناف التقليدية المعتادة.
فيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لعمل صاج من الباتيه الطازج الهش في المنزل بأقل الإمكانيات التي قد تكون متوفرة في كل المنازل وأيضًا بكمية كبيرة ومشبعة لأفراد الأسرة، وتتمثل تلك المقادير في:
600 جرام من دقيق المخبوزات.
100 جرام سمن بلدي.
عبوة زبادي كامل الدسم.
10 جرام خل طعام.
20 جرام لبن بودره.
3 جرام ملح.
رشة سكر.
10 جرام بيكنج بودر.
10 جرام خميرة فورية.
بيضة متوسطة الحجم.
حبة البركة.
جبنة النوع المفضل.
طريقة عمل الباتيه في المنزل
فيما يلي نوضح الطريقة الدقيقة لعمل المخبوزات الهشة الطرية في المنزل مثل الجاهزة:
في بولة عميقة يتم خلط الملح مع اللبن البودرة والبكينج بودر ثم نخل الدقيق.
إذابة الخميرة في كوب من الماء الدافيء مع السكر ثم تقليب المكونات.
إضافة السمنه والخل والزبادي إلى العجينة ثم التقليب.
بعد ذلك يتم إضافة الخميرة بعد تفاعلها والبدء في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ملساء.
تغطية العجينة وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر وتصبح هشة وعجينة ناجحة يسهل تشكيلها.
فرد العجينة على سطح نظيف باستخدام النشابه مع نثر طبقة من الدقيق على السطح لتجنب الالتصاق.
تقطيع العجينة إلى شرائح طويلة متساوية في الشكل.
تطبيق العجينة مع وضع الحشوة في المنتصف.
خفق البيض في وعاء منفصل ثم استخدام فرشة الحلويات في توزيع طبقة خفيفه على سطح الباتيه.
نثر حبة البركة.
رص الباتيه في صاج الفرن.
يدخل الصاج فرن حامي لمدة ربع ساعة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
التخطيط: مشروع لإنشاء مدارس بأسلوب البناء الجاهز في واسط
الاقتصاد نيوز - بغداد
أعلنت وزارة التخطيط، الخميس، قرب استئناف العمل في خمس مدارس بأسلوب البناء الجاهز في محافظة واسط، بعد توقف المشروع منذ عام 2014.
وذكر المكتب الإعلامي للوزارة في بيان، اطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، أن "فريقًا من اللجنة الخاصة بمتابعة المشاريع في الوزارة أجرى زيارة ميدانية لتفقد مشروع إنشاء المدارس الابتدائية في قضاء الصويرة، حيث تم الاطلاع على نسب الإنجاز وأسباب التوقف ووضع الحلول اللازمة لاستئناف العمل".
وأضاف البيان، أن "المشروع يشمل خمس مدارس بأسلوب البناء الجاهز الكونكريتي، تضم أربع مدارس بسعة 12 صفًا لكل منها، ومدرسة واحدة بسعة 9 صفوف دون تأثيث، وأشار إلى أن نسبة الإنجاز الحالية تبلغ نحو 17%".
وأوضح البيان، أن "المشروع يهدف إلى تقليل الاكتظاظ الطلابي وفك الازدواج في المدارس القائمة بالمناطق المستهدفة، مشيرًا إلى أن توقف العمل منذ 2014 تسبب بأضرار كبيرة في المباني".
ودعت الوزارة الجهات المعنية إلى اتخاذ الإجراءات اللازمة لاستئناف العمل بالمشروع والإسراع في تنفيذه؛ لضمان توفير بيئة تعليمية مناسبة للطلبة.
ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التيليكرام