تحضير صينية من الكفتة، أو الأصناف المتعددة باستخدام اللحمة المفرومة، واحدة من الأمور التي تتطلب كميات كبيرة من اللحم في مطبخك، إذ تتحكم حجم الكميات في مذاق الوصفة المقدمة. 

وتلجأ العديد من ربات المنازل لاستخدام بعض الحيل، من خلال إضافة بعض المكونات التي تضاعف من كميات اللحم، التي تنجح عادًة مع اللحمة المفرومة، إذ تتجانس مع العديد من المكونات المضافة، التي تعطيها نكهة مختلفة، وتضاعف من كميتها المستخدمة في الحشو.

 

مكون يضاعف كمية اللحمة في مطبخك

وكانت الشيف نجلاء الشرشابي، قدمت لربات المنازل، وصفة عند إضافتها للحم المفروم، تضاعف كميتها، ولا تغير من مذاقها، لاستخدامها عند الطهي. 

ونصحت الشيف نجلاء الشرشابي، بسلق بطاطس مسلوقة، وتصفيتها جيدًا من المياه، ثم هرسها وخلطها مع بيضة مخفوقة، وملعقتين من الدقيق، مع بصلة متوسطة مفرومة، وبهارات. 

وأكدت الشيف، إن البصل، يلعب دورا أساسيـا في تحضير كافة أنواع اللحوم، ويفضل تقطيع البصل لشرائح أو مكعبات متوسطة واستخدامه مع اللحوم بأنواعها، كما إن البطاطس المسلوقة المهروسة، يٌمكن الاعتماد عليها لمٌضاعفة حجم اللحم المفروم، دون أن يؤثر على طعمها. 

وعقب خلط جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم، ضيفي الملح والفلفل حسب المذاق، ثم احفظي التتبيلة قبل استخدام اللحم في إعداد الوصفات المختلفة. 

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: اللحم المفروم اللحمة كمية اللحمة لحمة

إقرأ أيضاً:

مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله

يساهم النظام الغذائي في التحكم بنسبة السكر في الدم، وقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات العلمية فوائد البصل لمرضى السكر بفضل احتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تحد من الأمراض المزمنة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.

ضبط نسبة السكر في الدم  

يحتوي البصل على مركبات هامة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم  مثل الكيرسيتين والكبريت، وفق ما قاله الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، كما يحتوي البصل على مضادات للأكسدة مثل مركبات الفلافونويدات التي تحافظ على نسبة الجلوكوز في الدم.

ويحتوي البصل على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ما يساهم في تخلص مرضى السكر من الدهون الزائدة في الجسم، وهذا أمر يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما أضاف استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، أن البصل يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لمرضى السكري، مثل فيتامين ج وفيتامين ب و البوتاسيوم ما يعزز من وظائف جهاز المناعة.

خفض مستوى الكوليسترول الضار 

يحقق البصل فوائد أخرى للجسم، إذ ثبتت قدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد البصل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل هشاشة العظام، ويساهم في الوقاية من الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هضم الطعام، وفق موقع هيلث لاين.

 ويمكنك تناول البصل بـ3 طرق مختلفة، وفق ما ذكره الموقع الطبي هيلث لاين:

- يمكن إضافة البصل على السلطة أو الشوربة أو الساندوتشات.

- يمكن تحضير عصير البصل وتناوله في الصباح الباكر، باتباع الخطوات التالية:

  تقطيع 2 حبة من البصل ووضعها في كوب من الماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل. وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متماسك.

- يمكن تحضير شوربة البصل باتباع الخطوات التالية:

نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة، ثم نضيف شرائح البصل ونركتها حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج البصل.

نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر، ثم نضيف كوب من مرق الدجاج أو اللحم وكوب من الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة. نقوم بوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص. نضع الشوربة في صحن التقديم ونضع فوقها الخبز المحمص.

مقالات مشابهة

  • المفروم البلدي بـ370 جنيها.. أسعار اللحوم اليوم الخميس 21 نوفمبر 2024
  • الأمير تركي بن خالد: لا يشرفنا كنصراويين أن تحتسب لنا بطولات لم نحصل عليها .. فيديو
  • مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله
  • تفسير حلم أكل اللحمة النيئة في المنام.. هل نذير شؤم؟
  • من غير لحمة ولا فراخ.. طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في الفرن
  • خطوة بخطوة.. تعرفي على طرق تحضير القلقاس في المنزل
  • ‎وزير الاستثمار: 95 صفقة يتم العمل عليها تحت التفاوض من خلال برنامج جسري .. فيديو
  • العنود اليوسف توثق غيرة زوجها عليها: ليه تناظر زوجتي؟ .. فيديو
  • نشرة المرأة والمنوعات.. ماذا يحدث عند وضع الخل على اللحم قبل تسويته؟.. ردود أفعال المشاهير على أسعار مطعم الشيف بوراك في مصر
  • لن تتوقع.. ردود أفعال المشاهير على أسعار مطعم الشيف بوراك في مصر