المستحلبات هي المضافات الغذائية الأكثر شيوعاً في مجال تصنيع المواد الغذائية، وتُضاف إلى عدد كبير من المنتجات وتُستخدم لتحسين ملمس المنتج وزيادة استهلاكه.
يرتبط الاستهلاك المتكرر لبعض المستحلبات بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بمرض السكري، على ما بيّنت دراسة كبيرة نُشرت، اليوم الأربعاء، لكنّ منهجيتها تعرّضت لانتقادات كثيرة.
وأوضح بيان صادر عن المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية "إنسيرم" الذي ساهم في هذه الدراسة المنشورة في مجلة "لانسيت دايبيتيس أند إندوكرينولوجي" أن "استهلاك بعض المستحلبات الغذائية المُضافة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني".
والمستحلبات هي المضافات الغذائية الأكثر شيوعاً في مجال تصنيع المواد الغذائية، وتُضاف إلى عدد كبير من المنتجات وتُستخدم لتحسين ملمس المنتج وزيادة استهلاكه.
وتُصنف الدراسة الجديدة التي أُجريت في فرنسا بأنها "أترابية" (Cohort Study)، وهو نوع بحثي يلحظ متابعة مجموعة كبيرة من الأشخاص على مدى سنوات.
وشملت الدراسة التي أجرتها "إنسيرم" نحو 100 ألف بالغ تمّت متابعتهم لنحو 15 عاماً. وانبثقت عن الدراسة أبحاث علمية كثيرة توصّل بعضها إلى وجود صلة بين استهلاك مواد التحلية والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان.
وخلص الباحثون هذه المرة إلى أن تناول أطعمة تحتوي على مستحلبات مثل الكاراجينان أو صمغ الزانثان بشكل كبير، يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وعلى غرار الدراسات السابقة التي أجراها الفريق نفسه، اتّخذ باحثون آخرون موقفاً حذراً من نتائجها، مشيرين إلى أوجه قصور في منهجيتها.
وأشار بعض الباحثين إلى أن الدراسة لا تجعل من الممكن إنشاء علاقة سببية مباشرة بين استهلاك هذه المواد المضافة والإصابة بالسكري.
وقال غونتر كوهنلي المتخصص في التغذية، في حديث إلى موقع "ساينس ميديا سنتر" البريطاني: "ليس من الواضح ما إذا كان خطر الإصابة بالسكري يرتبط تحديداً باستهلاك هذه المستحلبات".
وأضاف: "من المرجح أن هذه الدراسة تظهر وجود صلة بين مرض السكري والأطعمة التي تحتوي على مستحلبات معينة، لا رابط بين المرض والمستحلبات نفسها"، مضيفاً: "على أي حال، إن حجم الآثار محدود جداً".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المستحلبات مرض السكري السكري القلب الأوعية الدموية السرطان خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
فيديو يقشعر له البدن.. صالح أوقروت في آخر ظهور له !
في فيديو مؤثر، نشره الفنان القدير والممثل الكوميدي صالح أوقروت، عبر صفحته الرسمية فايسبوك، ظهر من خلاله وهو يجري حوار قصير مع احد أصدقائه.
وقال صالح أوقروت في الفيديو أثناء الحواره القصير “كن فيكون.. نحن العبد الضعيف ليس عندنا الحلول”.
وتابع محبوب الجماهير، الذي أدخل البسمة إلى ملايين البيوت، “لكن الله عنده كل الحلول. التي لا تأتي في عقلك”.
ومن خلال الاستماع ومشاهدة الفيديو، يمكن رؤية جيدا الحالة الصحية التي ظهر بها الفنان القدير صالح اوقروت.وهذا بعد عدة سنوات من تلقيه العلاج. حيث تبين من خلال الفيديو، أن حالته صحية تتحسن والحمد لله.
وفي فيديو سابق نشره إبراهيم إيربن إبن زوجة الفنان والكوميدي صالح أوقروت المعروف لدى الجزائريين بـ”صويلح” صورا يروي من خلالهم الحالة الصحية وقصة ومعاناة “صويلح” مع المرض إلى غاية وقوفه لأول مرة منذ عامين من المرض.
كما كشف إيربن، من خلال الصور التي نشرها أن المرض ظهر على الفنان “صويلح” بداية شهر رمضان سنة 2021. وتم الشروع في البحث عن أطباء أكفاء دون إخبار أحد بالأمر. مشيرا إلى أن الأطباء وبمجرد تشخيص حالة “صالح أوقروت” ورؤيته على تلك الحالة تمزق قلبهم ألما.
وأضاف إيربن، أنه تم أخذ عينات من “BIOPSIE” لتحليلها، وكانت الفاجعة يوم 25 أفريل 2021، أين التمست نظرة حزن الطاقم الطبي لحظة الحصول على النتائج..” لقد كان خبرا سيئا”. وفي 27 أفريل إكتشف الأطباء ورم في الدماغ عند “صويلح”.
كما إحتفل نجم الكوميديا الجزائري، صالح أوقروت، مارس الماضي، بعيد ميلاده الـ63، بالمستشفى، أين كان يواصل علاجه من مرض السرطان.
وتنقل زملاء الفنان، إليه، إلى المستشفى، لزيارته، والإحتفال معه بعيد ميلاده، في أجواء مُؤثرة. حيث ظهر وهو يبتسم كعادته رغم معاناته المستمرة مع المرض.
كما نشر إبن زوجته، إبراهيم إربن، مقطع فيديو للفنان صالح أوقروت من المستشفى أثناء إحتفاله بعيد ميلاده رفقة البعض من زملائه الفنانين.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
شرفة يثمن تقدم أشغال إعادة تهيئة السد الأخضر