انتقلت وصفة عمل المعمول بالتمر من داخل المطبخ الخليجي إلى كافة دول الوطن العربي والشرق الأوسط، حيث يعد المعمول بالتمر واحد من أهم أصناف الضيافة والترحيب في دول الخليج، ويقدم المعمول مع القهوة العربية في الأعياد والاحتفالات والمناسبات الوطنية والدينية، حيث أنه يتمتع بمذاق مميز معزز بنكهة القرفة، ويقدم بحشوات مختلفة ومحببة منها المكسرات والتمر والعجوة أو كما يفضل البعض تناوله سادة بعد نثر السكر الناعم.

مقادير عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل


تعد وصفة المعمول بالتمر من الوصفات سهلة التحضير في المنزل بمقادير بسيطة وتكلفة اقتصادية، حيث يتطلب الأمر تجهيز المقادير التالية لتحضير قطع المعمول المتناسقة في الشكل والقوام ذات الطعم الهش الذي يذوب في الفم:


400 جرام دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
200 جرام سمنة بلدي.
150 جرام من العجوة الجاهزة.
80 جرام سكر أبيض ناعم.
5 جرام قرفة.
10 جرام خميرة فورية.


طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل


تتطلب وصفة المعمول اتباع عدة خطوات هامة للحصول على عجينة ناجحة وهي السر في نجاح المعمول في المنزل بنفس جودة المعمول الجاهز، حيث يتم التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:

تسخين السمنة لتصبح ذات درجة حرارة دافئة.
نخل الدقيق جيدًا.
إضافة الدقيق إلى السمنة ثم الفرك باليد.
إذابة الخميرة في ربع كوب من الماء ثم تضاف بشكل تدريجي إلى العجينة.
العجن باليد ثم تترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة ليتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة التي تتكون من العجوة المعززة بطعم القرفة من خلال إذابة ملعقة من السمنة في طاسة ثم إضافة العجوة والقرفة والتقليب الجيد.
تشكيل كرات صغيرة الحجم من العجوة.
تشكيل كرات ضعف حجم العجوة من العجينة.
حشو العجينة بكرات العجوة وإغلاق الأطراف.
تدخل العجينة في قالب المعمول للتشكيل بالشكل المفضل.
يرص المعمول على ورق الزبدة في صينيه ذات مقاس مناسب.
يدخل المعمول الفرن لمدة 15 دقيقة.
بعد النضج يتم رفع المعمول ويرص في طبق التقديم ويزين بالسكر الناعم.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: المعمول المعمول بالتمر

إقرأ أيضاً:

«الأمم المتحدة»: أي نقل قسري أو ترحيل للأشخاص من أرض محتلة محظور تمامًا

شدد مكتب الأمم المتحدة لحقوق الإنسان، على ضرورة التحرك نحو المرحلة التالية من وقف إطلاق النار في غزة، لإطلاق سراح جميع الرهائن والسجناء المعتقلين تعسفيا، وإنهاء الحرب وإعادة إعمار غزة، مع الاحترام الكامل للقانون الدولي الإنساني وقانون حقوق الإنسان الدولي.

وأوضح المكتب في بيان، اليوم الأربعاء، أن معاناة الناس في الأرض الفلسطينية المحتلة وإسرائيل لا تطاق، وإن الفلسطينيين والإسرائيليين بحاجة إلى السلام والأمن، على أساس الكرامة الكاملة والمساواة.

كما شدد على أن القانون الدولي واضح للغاية، وأن الحق في تقرير المصير هو مبدأ أساسي من مبادئ القانون الدولي، ويجب أن تحميه جميع الدول، كما أكدت مـحكمة العدل الدولية مؤخرا من جديد.

وقال مكتب الأمم المتحدة لحقوق الإنسان: إن «أي نقل قسري أو ترحيل للأشخاص من أرض محتلة، محظور تمامًا».

«الخارجية الألمانية»: تهجير الفلسطينيين من غزة أمر غير مقبول و يتعارض مع القانون الدولي

ترامب: مصر والأردن رفضا تهجير الفلسطينيين من غزة

آلاف الأمريكيين يحتجون أمام البيت الأبيض رفضا لتهجير الفلسطينيين من غزة.. فيديو

مقالات مشابهة

  • تمام سلام: نهنئ رئيس الحكومة واللبنانيين
  • مؤتمر الشرق الأوسط للغدد والسكري والسمنة يسلط الضوء على الاستراتيجيات العلاجية المتكاملة
  • بعد وفاة شقيقين.. الإندومي يثير قلقاً بالدقهلية
  • مادة في الحمضيات تحارب السمنة وتحمي من أمراض الشرايين
  • قبل رمضان.. طريقة تخزين الطعمية في الفريزر
  • محمد عطية يعلق على أزمة أحمد سعد وظهوره بالحلق.. فيديو
  • الأمم المتحدة: لن يكون هناك أي إجراء في غزة يتضمن تطهيرا عرقيا
  • الأمم المتحدة: التهجير من الأرض المحتلة محظور تمامًا
  • طريقة عمل صدور الدجاج بالفريك الصحية
  • «الأمم المتحدة»: أي نقل قسري أو ترحيل للأشخاص من أرض محتلة محظور تمامًا