وصفة المعمول بالتمر الفاخر في المنزل.. اتعلميها زيي الجاهزة تمام
تاريخ النشر: 24th, April 2024 GMT
انتقلت وصفة عمل المعمول بالتمر من داخل المطبخ الخليجي إلى كافة دول الوطن العربي والشرق الأوسط، حيث يعد المعمول بالتمر واحد من أهم أصناف الضيافة والترحيب في دول الخليج، ويقدم المعمول مع القهوة العربية في الأعياد والاحتفالات والمناسبات الوطنية والدينية، حيث أنه يتمتع بمذاق مميز معزز بنكهة القرفة، ويقدم بحشوات مختلفة ومحببة منها المكسرات والتمر والعجوة أو كما يفضل البعض تناوله سادة بعد نثر السكر الناعم.
تعد وصفة المعمول بالتمر من الوصفات سهلة التحضير في المنزل بمقادير بسيطة وتكلفة اقتصادية، حيث يتطلب الأمر تجهيز المقادير التالية لتحضير قطع المعمول المتناسقة في الشكل والقوام ذات الطعم الهش الذي يذوب في الفم:
400 جرام دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
200 جرام سمنة بلدي.
150 جرام من العجوة الجاهزة.
80 جرام سكر أبيض ناعم.
5 جرام قرفة.
10 جرام خميرة فورية.
طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل
تتطلب وصفة المعمول اتباع عدة خطوات هامة للحصول على عجينة ناجحة وهي السر في نجاح المعمول في المنزل بنفس جودة المعمول الجاهز، حيث يتم التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:
تسخين السمنة لتصبح ذات درجة حرارة دافئة.
نخل الدقيق جيدًا.
إضافة الدقيق إلى السمنة ثم الفرك باليد.
إذابة الخميرة في ربع كوب من الماء ثم تضاف بشكل تدريجي إلى العجينة.
العجن باليد ثم تترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة ليتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة التي تتكون من العجوة المعززة بطعم القرفة من خلال إذابة ملعقة من السمنة في طاسة ثم إضافة العجوة والقرفة والتقليب الجيد.
تشكيل كرات صغيرة الحجم من العجوة.
تشكيل كرات ضعف حجم العجوة من العجينة.
حشو العجينة بكرات العجوة وإغلاق الأطراف.
تدخل العجينة في قالب المعمول للتشكيل بالشكل المفضل.
يرص المعمول على ورق الزبدة في صينيه ذات مقاس مناسب.
يدخل المعمول الفرن لمدة 15 دقيقة.
بعد النضج يتم رفع المعمول ويرص في طبق التقديم ويزين بالسكر الناعم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المعمول المعمول بالتمر
إقرأ أيضاً:
منتج فيديو «مستر بيست» في الأهرامات: كل ما صورناه حقيقي تمامًا
أكد جون، المنتج التنفيذي لبرنامج «مستر بيست»، أن تصوير البرنامج في مصر كان من أسهل التجارب التي خُضناها، مشيرًا إلى أن التسهيلات الكبيرة التي قدمتها «لجنة مصر للأفلام»، جعلت من التجربة سلسة وغير معقدة، خاصة فيما يتعلق بإدخال المعدات والتجهيزات.
أوضح «جون» خلال لقائه مع الإعلامية لما جبريل، عبر شاشة قناة «ON»، أن التحدي كان هو قضاء 100 ساعة في الأهرامات لاكتشاف كل تفاصيلها، مشددًا على أن كل ما تم تصويره في البرنامج حقيقي تمامًا، وليس لقطات مجمعة أو مشاهد معدّة مسبقًا.
وأضاف أن مصر توفر العديد من المواقع المثالية لصناع المحتوى، إذ قام فريق البرنامج بالبحث في خيارات متنوعة مثل الصحراء المصرية، والرحلات تحت الماء، والاستكشافات الأثرية، قبل أن يقرروا خوض تجربة التصوير في الأهرامات، نظرًا لسهولة الإجراءات والتنفيذ.
اقرأ أيضاًزاهي حواس: مليون دولار تكلفة تصوير فيلم «مستر بيست» بالأهرامات
حصد 60 مليون مشاهدة.. فيديو «مستر بيست» في الأهرامات يتصدر قائمة يوتيوب عالميا
ساهم في الترويج للسياحة المصرية.. فيديو «مستر بيست» في الأهرامات يحقق 63 مليون مشاهدة