وصفة المعمول بالتمر الفاخر في المنزل.. اتعلميها زيي الجاهزة تمام
تاريخ النشر: 24th, April 2024 GMT
انتقلت وصفة عمل المعمول بالتمر من داخل المطبخ الخليجي إلى كافة دول الوطن العربي والشرق الأوسط، حيث يعد المعمول بالتمر واحد من أهم أصناف الضيافة والترحيب في دول الخليج، ويقدم المعمول مع القهوة العربية في الأعياد والاحتفالات والمناسبات الوطنية والدينية، حيث أنه يتمتع بمذاق مميز معزز بنكهة القرفة، ويقدم بحشوات مختلفة ومحببة منها المكسرات والتمر والعجوة أو كما يفضل البعض تناوله سادة بعد نثر السكر الناعم.
تعد وصفة المعمول بالتمر من الوصفات سهلة التحضير في المنزل بمقادير بسيطة وتكلفة اقتصادية، حيث يتطلب الأمر تجهيز المقادير التالية لتحضير قطع المعمول المتناسقة في الشكل والقوام ذات الطعم الهش الذي يذوب في الفم:
400 جرام دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
200 جرام سمنة بلدي.
150 جرام من العجوة الجاهزة.
80 جرام سكر أبيض ناعم.
5 جرام قرفة.
10 جرام خميرة فورية.
طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل
تتطلب وصفة المعمول اتباع عدة خطوات هامة للحصول على عجينة ناجحة وهي السر في نجاح المعمول في المنزل بنفس جودة المعمول الجاهز، حيث يتم التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:
تسخين السمنة لتصبح ذات درجة حرارة دافئة.
نخل الدقيق جيدًا.
إضافة الدقيق إلى السمنة ثم الفرك باليد.
إذابة الخميرة في ربع كوب من الماء ثم تضاف بشكل تدريجي إلى العجينة.
العجن باليد ثم تترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة ليتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة التي تتكون من العجوة المعززة بطعم القرفة من خلال إذابة ملعقة من السمنة في طاسة ثم إضافة العجوة والقرفة والتقليب الجيد.
تشكيل كرات صغيرة الحجم من العجوة.
تشكيل كرات ضعف حجم العجوة من العجينة.
حشو العجينة بكرات العجوة وإغلاق الأطراف.
تدخل العجينة في قالب المعمول للتشكيل بالشكل المفضل.
يرص المعمول على ورق الزبدة في صينيه ذات مقاس مناسب.
يدخل المعمول الفرن لمدة 15 دقيقة.
بعد النضج يتم رفع المعمول ويرص في طبق التقديم ويزين بالسكر الناعم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المعمول المعمول بالتمر
إقرأ أيضاً:
التلميذة سميرة خزاز تكشف وصفة التفوق بعد تحقيقها أعلى معدل في البكالوريا بجهة سوس ماسة
عمل دؤوب ومتواصل، مكنها من التربع على أعلى معدل بكالوريا عام بكافة المؤسسات التعليمية، الخصوصية والعمومية، على مستوى الأكاديمية الجهوية للتربية والتكوين بجهة سوس ماسة، في الدورة العادية للامتحان الوطني الموحد لنيل شهادة البكالوريا 2024.
سميرة خزاز، التي تتابع دراستها بمسلك العلوم الفيزيائية – خيار فرنسية بالمؤسسة التعليمية" إقرأ" بمدينة تارودانت، تلميذة مجدة وطموحة تمكت بعد مسار دراسي حافل بالتفوق من الحصول على معدل 19.55، مانحة المديرية الإقليمية للتربية الوطنية بتارودانت شرف تصدر أعلى معدل جهوي على مستوى الأكاديمية.
ويمثل هذا التفوق مصدر فخر لسميرة ذات الـ17 ربيعا ولوالديها ومدرسيها، إذ عبرت في بوح لوكالة المغرب العربي للأنباء، عن سعادتها لتحقيق هذا المعدل، موضحة أن هذه النتيجة لم تكن صدفة بل هي ثمرة عمل دؤوب ومتواصل طيلة مسيرتها الدراسية بصفة عامة، خاصة هذه السنة.
كما أعربت عن امتنانها وشكرها لوالديها اللذان يوفران لها كافة الإمكانيات للنجاح في مسيرتها الدراسية، بالإضافة إلى كافة الأساتذة والأطر التربوية بمؤسسة "إقرأ" الذين ساهموا في رسم وتحقيق إنجازها وحصولها على أعلى معدل على مستوى جهة سوس ماسة.
من جهة أخرى، ذكرت أن النقاط التي حصلت عليها كانت في عموميتها تقارب النقطة الكاملة وجد مشرفة في المجموع، خصوصا نقاط المواد العلمية.
ولكون شغف سميرة كبير بهذه المواد منذ طفولتها، أبرزت أن هذا المعدل سيفتح لها الباب على مصراعيه لدراسة الهندسة التي تبقى بالنسبة لها خيارا مميزا ويتماشى مع أحلامها.
من جهته، عبر مصطفى خزاز، والد التلميذة وهو مهندس معماري، عن فرحته الكبيرة بحصول ابنته على أعلى معدل بجهة سوس ماسة، مبرزا أنه لم يفرض على ابنته أبدا أي تخصص معين، بل كان هدفه الوحيد هو تلبية احتياجاتها ودفعها إلى طريق النجاح والتحصيل الدراسي لتبقى لها حرية الاختيار.
تجدر الإشارة إلى أن نسبة النجاح في الدورة العادية لامتحانات البكالوريا ـ دورة 2024، على مستوى الأكاديمية الجهوية للتربية والتكوين لجهة سوس ماسة، بلغت 64,10 في المائة بالتعليم العمومي والخصوصي.
إلى جانب إنجاز سميرة خزاز، ينضاف 23 ألف و110 مترشحين نجحوا في اجتياز الامتحان الوطني الموحد للبكالوريا بجهة سوس ماسة، منهم 2072 بميزة حسن جدا، فيما حصل 3451 على ميزة حسن و6300 على ميزة مستحسن.
ليفربول يخطط للتعاقد مع نجم نيوكاسل يونايتد