وصفة جزائرية.. طريقة عمل المعقودة بالبطاطس على الفطور
تاريخ النشر: 24th, April 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل المعقودة بالبطاطس هى إحدى وصفات المطبخ الجزائري، وهي وجبة متكاملة يمكن تناولها على الفطور، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة و لذيذة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المعقودة بالبطاطس، وهي من الأكلات الجزائرية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل المعقودة بالبطاطس
مقادير طريقة عمل المعقودة بالبطاطس :
1 كيلو بطاطس
2 بيض
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
½ باقة بقدونس مفرومة ناعم
2 كوب زيت نباتي (للقلي)
دقيق (للتغميس-حسب الحاجة)
ملح (حسب الرغبة)
طريقة عمل المعقودة بالبطاطس :
_ فى وعاء على النار نسلق البطاطس، ونقوم بتصفيتها ثم نهرسها بالهراسة او محضرة الطعام.
_ يضاف اليها البصل و الثوم و الملح و الفلفل و القرفة و البقدونس و البيض بعد خفقه و الجبن.
_ نقوم بالخلط حتى تمام التجانس و تماسك العجين.
_ نشكل العجين على شكل كرات، ونغمس الكرات في الدقيق.
_ نقليها فى الزيت الحار على النار حتى تحول للون الذهبى.
_ نرفعها و نصفها، ونقدم المعقودة بالبطاطس ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المعقودة المطبخ الجزائري
إقرأ أيضاً:
احذر.. الصيام المتقطع غير مفيد لمرضي القلب والأوعية الدموية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت الدكتورة ناتاليا كوبيليفسكايا الأستاذة المشاركة في كلية الطب بجامعة التعليم الروسية عن أهمية اتباع نظام غذائي وتاثيره فى علاج مرضى القلب والأوعية الدموية وفقا لما نشرته مجلة إزفيستيا.
وتقول : يجب على مرضى القلب والأوعية الدموية الحفاظ على وزن طبيعي وتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم والوقاية من داء السكري لأن أمراض القلب غالبا ما يصاحبها داء السكري.
وتؤكد ضرورة تناول مرضى القلب والأوعية الدموية وجبة الفطور لكي لا يشعروا بالجوع لاحقا لأنه حينها سيتناولون أكثر من حاجتهم.
كما أن الجوع يسبب إفراز الكورتيزول، الذي يؤدي إلى تغير نسبة السكر في الدم أما ما يدور عن فائدة الصيام المتقطع تناول الطعام مرتين في اليوم - فطور متأخر وكذلك العشاء، فإنه قد يفيد الأشخاص الأصحاء وليس المرضى.
كما يجب على مرضى القلب والأوعية الدموية تجنب تناول الكربوهيدرات البسيطة وخاصة السكر والخبز ومن الأفضل لهم تناول خبز الحبوب الكاملة ويسمح لهم في وجبة الفطور بتناول البيض و اللحوم المسلوقة وبصورة خاصة لحم الدجاج والديك الرومي أو لحم البقر الخالي من الدهون.
كما يمكنهم تناول عصيدة الشوفان والشاي الأخضر مرتين في الأسبوع وفي بقية الأيام عصائر مخففة خالية من السكر، ومن الأفضل لهم استبدال القهوة بمشروب الهندباء البرية وعموما يجب ألا تكون وجبة الفطور وفيرة ومتعددة لأن وجبة الغداء هي الوجبة الرئيسية.
استشهاد أربعة فلسطينيين بقصف للاحتلال الإسرائيلي وسط وجنوب قطاع غزة