طريقة عمل مكعبات الدجاج المقلي بصلصة البرتقال
تاريخ النشر: 24th, April 2024 GMT
وصفة مميزة لمحبي البرتقال مع الدجاج المقادير اللازمة
للدجاج
4 صدور فيليه دجاج بدون عظم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
3 بيضات مخفوقة
1/3 كوب نشا ذرة
1/3 كوب دقيق
زيت للقلي
لصلصة البرتقال
كوب عصير برتقال
1/2 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة خل أرز أو خل أبيض
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو 2 فص ثوم مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير حبة برتقال
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
للتقديم
بصل أخضر
برتقال شرائح
لصلصة البرتقال
في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي عصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر
سخنيها لمدة 3 دقائق
في وعاء صغير ، اخفقي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لتشكيل عجينة
يضاف إلى صلصة البرتقال ويخفق معًا
استمري في الطهي لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ الخليط في التماسك
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، ترفع عن النار ويضاف قشر البرتقال
لعمل الدجاج
ضعي الدقيق ونشا الذرة في طبق مسطح مع اضافة قليل من الملح ويقلب
اخفقي البيض في طبق آخر
تغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم خليط الدقيق
سخني الزيت في وعاء ثقيل على نار متوسطة
قومي بقلي قطع الدجاج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
يرفع الدجاج من الزيت ويصفي جيداً
ثم يقلب الدجاج في صلصة البرتقال
قدمي الدجاج مع البصل الأخضر وشرائح البرتقال
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
بالشيكولاتة والخوخ والقهوة .. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل
الآيس كريم من الحلويات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، وبالأخص خلال فصل الصيف، وقدمت الشيف نورهان يسري، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل الآيس كريم في المنزل.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة
المقادير
علبة حليب مكثف محلى
2 كوب كريمة الخفق
نصف كوب مسحوق كاكاو خام
رقائق الشوكولاته حسب الرغبة (للتزيين)
الطريقة
ضعي كريمة الخفق السائلة في وعاء واخفقيها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضيفي الحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو وتخفق المكونات مرة أخرى جيداً حتى يثقل الخليط جيداً ويتجانس ويتكاثف.
اسكبي خليط الآيس كريم في قالب وسطحي الوجه باستخدام ملعقة وبعدها غطيه بغطاء بلاستيكي.
أدخليه إلى الفريزر لمدة 6 ساعات ع الأقل حتي يتجمد ويتماسك.
المقادير
٤ كوب خوخ قطع
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب سكر
٢ كوب كريمة خفق باردة
علبة حليب مكثف محلى
كوب خوخ قطع للتقديم
الطريقة
يفرك الخوخ بالسكر وعصير الليمون ويترك ساعة على الأقل حتى يتشرب السكر كل سوائل الخوخ ويذوب تماماً.
يرفع خليط الخوخ على النار ليتكثف سريعا ومن ثم يضرب في الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر لقطع متوسطة النعومة.
يترك خليط الخوخ ليبرد من الحرارة تماماً، ثم تضرب كريمة الخفق مع السكر حتى تتماسك تماماً.
يضاف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الضرب، ثم يضاف خليط الخوخ ويضرب مع بقية المكونات حتى يتجانس.
ينقل خليط الآيس كريم لعلبة حفظ بلاستيكية، ويحفظ الآيس كريم في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك.
طريقة عمل آيس كريم القهوة
المقادير
2 ملعقة كبيرة مسحوق القهوة.
نصف كوب سكر.
كوب حليب.
2 كوب كريمة ثقيلة.
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
الطريقة
في وعاء اخلطي الكريمة الثقيلة مع السكر بمساعدة ملعقة.
اخلطي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح الكريم رقيقًا.
اسكبي الحليب في الخليط مع خلاصة الفانيليا.
بعد ذلك أضيفي القليل من القهوة إلى خليط الكريمة
امزجي جميع المكونات جيداً، ثم انقلي الخليط في وعاء بلاستيك وضعيه في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك تماما.