طريقة عمل مكعبات الدجاج المقلي بصلصة البرتقال
تاريخ النشر: 24th, April 2024 GMT
وصفة مميزة لمحبي البرتقال مع الدجاج المقادير اللازمة
للدجاج
4 صدور فيليه دجاج بدون عظم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
3 بيضات مخفوقة
1/3 كوب نشا ذرة
1/3 كوب دقيق
زيت للقلي
لصلصة البرتقال
كوب عصير برتقال
1/2 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة خل أرز أو خل أبيض
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو 2 فص ثوم مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير حبة برتقال
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
للتقديم
بصل أخضر
برتقال شرائح
لصلصة البرتقال
في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي عصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر
سخنيها لمدة 3 دقائق
في وعاء صغير ، اخفقي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لتشكيل عجينة
يضاف إلى صلصة البرتقال ويخفق معًا
استمري في الطهي لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ الخليط في التماسك
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، ترفع عن النار ويضاف قشر البرتقال
لعمل الدجاج
ضعي الدقيق ونشا الذرة في طبق مسطح مع اضافة قليل من الملح ويقلب
اخفقي البيض في طبق آخر
تغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم خليط الدقيق
سخني الزيت في وعاء ثقيل على نار متوسطة
قومي بقلي قطع الدجاج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
يرفع الدجاج من الزيت ويصفي جيداً
ثم يقلب الدجاج في صلصة البرتقال
قدمي الدجاج مع البصل الأخضر وشرائح البرتقال
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
فطار خفيف.. طريقة عمل القراقيش بالشمر
تبحث الكثير من ربات البيوت، في فصل الشتاء عن وصفات للمخبوزات من أجل تناولها مع الشاي للتدفئة، ومن بين هذه الوصفات التي تبحث عنها الأمهات هي طريقة عمل القراقيش بالشمر.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل القراقيش بالشمر، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة عمل القراقيش بالشمر مقادير طريقة عمل القراقيش بالشمر2 كيلو دقيق
3 كوب سمنة /1 كوب زيت
نص كيلو لبن ونزود مقدار 100 جرام عليه
ملعقة خميرة كبيرة ممسوحة
نصف باكو بيكنج بودر
رشة ملح /2 ملعقة كبيرة سكر
شمر
طريقة عمل القراقيش بالشمر طريقة عمل القراقيش بالشمريتم وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والشمر ورشة الملح وملعقة سكر، والملعقة الثانية الخميرة و2 ملعقة مياه دافئة مع بعضهما ونغطيها فترة قليلة.
ثم نسخن السمن والزيت تسخين فقط، ونضعهما على الدقيق ونبس بأيدينا حوالى 10 دقائق، ويفضل أكثر.
ثم يتم وضع الخميرة، ونبس قليلا، ثم نلم باللبن الدافئ ولا نعجن كثيرا، ونغطيها جيدا باسترتش أو كيس نايلون، ثن نضع عليها غطاء آخر ونتركها تخمر ليس أقل من ساعة ثم نشكلها.
طريقة عمل القراقيش بالشمرويجب أن نتركها تتخمر بعد التشكيل حوالى ربع ساعة ونغطى الصاجات، ثم ندهن الوجه صفار بيضة وعليها 2 ملعقة كبيرة لبن
ثم نضغها في الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة 200 أو 220 حسب حرارة الفرن، ويستحب عدم تشغيل المروحة حتى لا تهدئ النار.
اقرأ أيضاًمن المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة
للتدفئة في الشتاء القارس.. طريقة عمل محشي ورق العنب