ديناميت شرمب هي طبق مقبلات ياباني عبارة عن وصفة جمبري مقلي مقرمش مغطى بصلصة من المايونيز الحار
المقادير اللازمةلصلصة الديناميت
1/2 كوب مايونيز
1/3 كوب صلصة فلفل حلو
2 ملعقة كبيرة سريراتشا أو أي صلصة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة عسل
للجمبري
بيضة مخفوقة
ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2/3 كوب دقيق ذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف متوسط الحجم
بصل أخضر للتزيين
الصلصة
في وعاء ، يقلب المايونيز وصلصة الفلفل الحلو والسريراتشا والعسل معًا حتى تمتزج جيدًا
يترك جانباً
للجمبري
أضيفي البيض إلى وعاء واخفقي قليلاً
أضيفي صلصة الصويا
ضعي دقيق الذرة والملح في طبق آخر
يضاف الجمبري إلى وعاء الخلط مع البيض
يخلط الجمبري مع البيضة جيداً
يضاف الجمبري المغطى بالبيض إلى الطبق الذي يحتوي على دقيق الذرة مع التأكد من تغطية كل جمبري بالدقيق
سخني الزيت في مقلاة
اقلي الجمبري على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة لكل جانب
يصفي بمنشفة ورقية
ضعي الجمبري المقلي في وعاء الصلصة واخلطيهم بملعقة
قدميه مزين بالبصل الأخضر
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
تتبيلة كنتاكي.. طريقة عمل الفرايد تشكين
إذا كنتي تودين تقديم الدجاج بطريقة مختلفة لأولادك، نقدم لكي اليوم إليك طريقة عمل فرايد تشيكن بتتبيلة كنتاكي:
المكونات:
للتتبيلة:
1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
عصير نصف ليمونة.
قطع دجاج (يفضل أن تكون أفخاذ أو أجنحة للحصول على أفضل النتائج).
للخلطة الجافة:
2 كوب دقيق.
1/2 كوب نشا.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
لتحضير البيض:
2 بيض.
1/2 كوب لبن.
رشة فلفل أسود وملح.
للقلي:
زيت غزير للقلي.
---
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي أو الرايب مع عصير الليمون والتوابل.
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيدًا لتغطي كل القطع. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (ويُفضل طوال الليل).
2. تحضير الخلطة الجافة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشا، والتوابل الجافة جيدًا.
3. تحضير خليط البيض:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل.
4. تغليف الدجاج:
خذي قطعة من الدجاج، واغمسيها في الخلطة الجافة لتغطيها تمامًا.
ثم ضعيها في خليط البيض، وأعيدي تغطيتها مرة أخرى بالخلطة الجافة. كرري العملية للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.
5. القلي:
سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (حوالي 10-12 دقيقة حسب حجم القطع).
ضعي القطع على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
6. التقديم:
قدمي الفرايد تشيكن ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.
وبالهنا والشفا!
رئيس وزراء الأردن يستقبل لجنة العلاقات الخارجية بمجلس الشيوخ (تفاصيل)