يعتبر فطائر الطاسة المحشوة باللحم المفروم أحد الأطباق الفريدة والشهية في المطبخ التركي، فهي تعتبر وجبة سريعة التحضير ومشبعة تحتوي على مزيج لذيذ من النكهات، يمكن تحضير هذه الفطائر بسهولة دون الحاجة إلى استخدام الفرن، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة غداء سريعة في المدرسة أو خارج المنزل، بفضل عجينتها الهشة وحشوتها الطيبة، تعتبر هذه الفطائر خيارا رائعا لمن يرغبون في تجربة شيء جديد ومغذي في نفس الوقت وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير فطائر الطاسة التركية باللحم المفروم بخطوات بسيطة ومكونات قليلة.

مقادير تحضير فطائر الطاسة باللحمة المفرومة


لتحضير هذه الفطائر التركية الشهية، ستحتاج إلى الآتي:

ثلاثة ونصف كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الزيت.
كوب من الحليب الدافئ.

مقادير حشوة اللحم
1 حبة بصلة مفرومة ناعم.
400 جرام من اللحم المفروم ناعم.
1 ملعقة من الزيت.
1 حبة فلفل رومي مفروم ناعم.
1 ملعقة من صلصة طماطم.
1 ملعقة من بهارات اللحم.
جبنة موتزاريلا مبشورة حسب الرغبة.


طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة


في إناء عميق، ضعي كميات كبيرة من الدقيق، السكر، وقليل من الملح بعد ذلك، أضيفي الخميرة والزيت واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثم، أضيفي الحليب الدافئ أو الماء تدريجيا أثناء العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق، مع مراعاة أن تكون العجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق بالأصابع.
اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ، غطيها بقطعة قماش نظيفة.
في حال لاحظتي أن العجينة ما زالت تلتصق باليد، يمكنك إضافة كمية قليلة من الدقيق ومواصلة العجن.
وفي الأخير ضعي الفطائر في صينية مناسبة وضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعه، وسوف تحصلي على فطائر الطاسة باللحمة المفرومه الرائعة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: فطائر فطائر الطاسة کوب من

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة

طريقة عمل الرز البسمتي من الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، ويمكن تحضير الرز البسمتي بالعديد من الوصفات المميزة والمختلفة.

5 خطوات بسيطة لحماية الملابس الصيفية من التلف عند التخزين| تعرف عليها فعالة وبسيطة.. 7 حيل ممتازة لمنع انخفاض مناعة الجسم طريقة عمل الرز البسمتي

مقادير الرز البسمتي

2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر طويل الحبة
4 كوب ماء المغلي
1 مكعب من الزبدة أو السمن
1 ملعقة كبيرة من الزيت 
1 عود قرفة
3 ورق اللورا
3 فصوص حبهان
1 ليمونة مجففة
1 معلقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب مرقة دجاج

طريقة تحضير الرز البسمتي

قومي بغسل الأرز البسمتي جيدًا ثم صفيه بعد النقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل

ضيفي مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار، وضعي ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم قلبي باستمرار.

ضيفي الرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات، ثم ضعي مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي جيدا.

اظبطي الملح ثم ضعي الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.

قومي بتسوية الرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال التسوية.

الرز البسمتيطريقة عمل الرز البسمتي بالمكسرات

مقادير الرز البسمتي بالمكسرات

2 كوب من الرز البسمتي
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر مفروم
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة مرقة دجاج
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

للتزيين

لوز وزبيب.

طريقة تحضير الرز البسمتي بالمكسرات

قومي بغسل الرز البسمتي جيدًا واتركيه منقوع قليلًا.

بعد ذلك شوحي المكسرات في القليل من الزيت ثم ضعي القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح.

ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والجزر المبشور وقومي بالتقليب حتى يتغير لون البصل وبعد ذلك ضيفي الطماطم، مع التقليب المستمر. 

ضيفي الحبهان مع عود القرفة ثم ضعي الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.

لكل كوب من الرز البسمتي كوبين من الماء ويفضل أن يكون ساخنًا.

اتركي المكونات حتى يغلي الماء ثم ضيفي الرز البسمتي، واتركيه حتى الغليان  ثم قللي النار.

عندما يتشرب الرز كل الماء ضيفي على السطح الزبيب والجزر

بعد أن ينضج الرز، نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.  

الرز البسمتي

مقالات مشابهة

  • من المطبخ العربي .. طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم
  • طريقة عمل المكرونة بالخضار.. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
  • طريقة تحضير مافن الشوكولاتة بالفواكه المجففة
  • طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة
  • مفيدة جدا.. طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة
  • بلحمة ومن دون.. طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين أحلى من بعض
  • ما هو نظام دكتور أوز الغذائي لمدة 21 يومًا؟
  • طريقة عمل القرنبيط المقرمش
  • طريقة تحضير فطائر السبانخ بالجبن
  • طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت