من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري
تاريخ النشر: 23rd, April 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ السعودي، وهي وجبة شعبية محضرة من حبات القمح المقطعة "الجريش"، وغالبًا ما يحضر مع الجمبري أو الدجاج أو قطع اللحم الضأن، وهي من الوصفات التي سوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
. طريقة عمل البفتيك مع الخضار
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري، وهي من وصفات المطبخ الخليجي ، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري
مقادير طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري :
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل متوسط الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا
1 كيلوجرام جمبري
6 حبة طماطم، مقطعة قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة
3 قرنفل
ملح، حسب الذوق
10 كوب ماء بارد
4 كوب جريش القمح الناعم
طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري :
_ نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ثم يضاف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
_ يضاف بعد ذلك للجمبري، ونقلبه قليلاً إلى أن يصبح لونه زهري، ثم يضاف الطماطم ونترك المزيج على النار لمدّة 5 - 10 دقائق.
_ تضاف البهارات المشكلة، عود القرفة، وحب القرنفل، والملح، ثم يضاف الماء، ونترك المزيج يطهى على نار متوسطة.
_ نحمص الجريش في مقلاة على نار متوسطة، ونقلبه جيدًا إلى أن يحمر لونه.
_ نغسل الجريش المحمّص بالماء الجاري، ثم نصفيه وعندما يبدأ ماء الروبيان بالغليان، نخفف النار، ويضاف الجريش المغسول.
_ نترك المفلق يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الجريش، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المطبخ الخليجي المطبخ السعودي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
تعتبر سلطة الباباغنوج من السلطات المحببة لكثير من المصريين لذا نعرض لك طريقة عمل سلطة البابا غنوج لشيف نجلاء الشرباشي.
المكونات:
باذنجان رومى أسود
- ½ كوب طحينة
- ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ممسوحة شطة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح او أكثر حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ربع كوب خل
- ربع كوب ماء
- بقدونس مفروم
طريقة عمل سلطة البابا غنوجقومى بشواء الباذنجان الرومى من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة فى الفرن.
- بعد أن تصبح القشرة الخارجية له لينة "طرية" يتم عمل اختبار بالسكينة للتأكد من تمام السواء.
- بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تماماً، ثم يتم تقشيره وضربه فى "الكبة".
- نحضر كافة المكونات التى سبق ذكرها فى المقادير ونخلطهم جميعاً جيداً فى بولة كبيرة.
- نضيف الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
- تقدم سلطة البابا غنوج بعد تزيينها بالبقدونس