فتة الرقاق هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضير فتة الرقاق بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للشيف هدى زعرب.
رقائق العجين العربي (رقائق الشاورما أو الرقاق اللبناني)
لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
ثوم مهروس (حسب الرغبة)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
بهارات مشكلة (مثل بهارات الشاورما)
زيت للقلي
للصلصة:
زبادي طبيعي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة (صلصة السمسم)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء بارد
قومي بتحضير الصلصة المشابهة لصلصة التتبيلة: في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والفلفل معًا.
أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام صلصة سميكة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قومي بنقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
في نفس المقلاة، قومي بقلي شرائح اللحم حتى تنضج تمامًا وتحمر.
يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات المشكلة لتتبيل اللحم أثناء القلي.
قومي بنقل اللحم إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قومي بتحمير رقائق العجين في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ومنتفخة.
قومي بتجميع الفتة: قومي بتكسير رقائق العجين إلى قطع صغيرة. ضعي قطع العجين في طبق التقديم. ضعي فوقها شرائح اللحم والبصل المقلي. يمكنك إضافة الثوم المهروس ورشة من عصير الليمون حسب الرغبة.
قدمي فتة الرقاق مع الصلصة المحضرة في الخطوة الأولى وقدميها ساخنة.
تذكري أن هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير فتة الرقاق، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
رئيسة "قومي المرأة" تشارك في فعاليات توقيع بروتوكول تعاون بين مؤسسة بهية ومستقبل وطن
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شهدت المستشارة أمل عمار، رئيسة المجلس القومى للمرأة ، فعاليات توقيع بروتوكول تعاون بين مؤسسة بهية و حزب مستقبل وطن، والذى يأتى بهدف التكفل بجميع العمليات للسيدات المصابات بمرض السرطان "محاربات بهية" خلال عام 2025 .
وأعربت رئيسة المجلس القومى للمرأة، عن سعادتها بالمشاركة فى هذه الفعالية ، قائلة :يسعدني ويشرفني أن أكون بينكم اليوم في هذه المناسبة الهامة، حيث نحتفل بتوقيع بروتوكول تعاون بين مؤسسة بهية وحزب مستقبل وطن، بهدف التكفل بجميع العمليات للسيدات المصابات بمرض السرطان "محاربات بهية" خلال عام 2025، في لفتة إنسانية نبيلة تترجم معاني التكاتف والتضامن المجتمعي.
وقالت : إن هذا البروتوكول يأتي ليؤكد أن العمل المجتمعي والتعاون بين المؤسسات المختلفة، سواء كانت حكومية أو أهلية أو حزبية، هو السبيل الأمثل لتحقيق التنمية المستدامة والعدالة الاجتماعية، كما يعكس إيماننا جميعًا بأن المرأة المصرية هي ركيزة أساسية في بناء الوطن، وأن دعمها ورعايتها الصحية هو حق واجب علينا جميعًا.
وأكدت أن مستشفى بهية تعد صرحًا طبيًا وإنسانيًا نفتخر به جميعًا، حيث قدمت وما زالت تقدم خدماتها الطبية المجانية لعلاج سرطان الثدي، وهو المرض الذي يمثل أحد أكبر التحديات الصحية التي تواجه المرأة، ومن هنا، فإن أي مبادرة تساهم في دعم هذه المؤسسة العريقة تستحق كل التقدير والإشادة.
وتابعت : في هذا اليوم، الذي يتزامن مع احتفالنا بأعياد المرأة المصرية، أود أن أوجه رسالة لكل فرد في المجتمع: التبرع والمشاركة المجتمعية ليسا مجرد أفعال خيرية، بل هما استثمار حقيقي في صحة وسعادة أمهاتنا، وأخواتنا، وبناتنا، مضيفه : إن دعم المؤسسات الطبية، كبهية، يساهم في إنقاذ حياة آلاف السيدات، ويمثل بصمة أمل في حياة كل مريضة تكافح هذا المرض بكل شجاعة وإرادة.
واختتمت كلمتها : وأخيراً أتوجه بخالص الشكر والتقدير لكل من ساهم في هذا التعاون المثمر، وأخص بالشكر حزب مستقبل وطن على هذه المبادرة الكريمة، ومستشفى بهية على جهودها المستمرة، وأدعو الجميع إلى مواصلة دعم العمل المجتمعي، لأننا جميعًا مسؤولون عن بناء مجتمع أكثر صحة وتماسكًا.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات