فتة الرقاق هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضير فتة الرقاق بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للشيف هدى زعرب.
رقائق العجين العربي (رقائق الشاورما أو الرقاق اللبناني)
لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
ثوم مهروس (حسب الرغبة)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
بهارات مشكلة (مثل بهارات الشاورما)
زيت للقلي
للصلصة:
زبادي طبيعي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة (صلصة السمسم)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء بارد
قومي بتحضير الصلصة المشابهة لصلصة التتبيلة: في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والفلفل معًا.
أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام صلصة سميكة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قومي بنقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
في نفس المقلاة، قومي بقلي شرائح اللحم حتى تنضج تمامًا وتحمر.
يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات المشكلة لتتبيل اللحم أثناء القلي.
قومي بنقل اللحم إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قومي بتحمير رقائق العجين في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ومنتفخة.
قومي بتجميع الفتة: قومي بتكسير رقائق العجين إلى قطع صغيرة. ضعي قطع العجين في طبق التقديم. ضعي فوقها شرائح اللحم والبصل المقلي. يمكنك إضافة الثوم المهروس ورشة من عصير الليمون حسب الرغبة.
قدمي فتة الرقاق مع الصلصة المحضرة في الخطوة الأولى وقدميها ساخنة.
تذكري أن هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير فتة الرقاق، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
اللحم البقري بـ280.. أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 29 يناير 2025
سجلت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستوردة، اليوم الأربعاء الموافق 29 يناير 2025، حالةً من الاستقرار الملحوظ في الأسواق المصرية، حيث بلغ سعر الكيلو من المفروم البلدي نحو 370 جنيهًا
أسعار اللحوم اليوموتستعرض «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم بنوعيها المستوردة والبلدي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات.
سجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا، وبلغ سعر الكيلو من المفروم البلدي نحو 370 جنيهًا، فيما تراوح سعر اللحوم البتلو ما بين 350 و400 جنيه، ويتراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 300 و350 جنيهًا، أما عن سعر كيلو اللحم الجملي فيتراوح ما بين 270 و300 جنيه.
أسعار اللحوم في منافذ لحوم وطنيةسجل سعر اللحم وش فخدة نحو 300 جنيه، كما بلغ سعر الموزة نحو 295 جنيهًا، ووصل سعر عِرق الفلتو إلى 350 جنيهًا، فيما بلغ سعر الكيلو من اللحم البقري نحو 280 جنيهًا، بينما سجل سعر البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا، كما تراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
وصل سعر كيلو السجق إلى 225 جنيهًا، وسجل سعر اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا للكيلو، ووصل سعر اللحم المفروم إلى 230 جنيهًا، فيما بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا للكيلو، وسجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو.
اقرأ أيضاًالضأن بـ 450 جنيها.. أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 29 - 1 - 2025
المفروم البلدي بـ370 جنيها.. أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 28 يناير 2025
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها