فتة الرقاق هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضير فتة الرقاق بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للشيف هدى زعرب.
رقائق العجين العربي (رقائق الشاورما أو الرقاق اللبناني)
لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
ثوم مهروس (حسب الرغبة)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
بهارات مشكلة (مثل بهارات الشاورما)
زيت للقلي
للصلصة:
زبادي طبيعي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة (صلصة السمسم)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء بارد
قومي بتحضير الصلصة المشابهة لصلصة التتبيلة: في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والفلفل معًا.
أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام صلصة سميكة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قومي بنقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
في نفس المقلاة، قومي بقلي شرائح اللحم حتى تنضج تمامًا وتحمر.
يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات المشكلة لتتبيل اللحم أثناء القلي.
قومي بنقل اللحم إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قومي بتحمير رقائق العجين في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ومنتفخة.
قومي بتجميع الفتة: قومي بتكسير رقائق العجين إلى قطع صغيرة. ضعي قطع العجين في طبق التقديم. ضعي فوقها شرائح اللحم والبصل المقلي. يمكنك إضافة الثوم المهروس ورشة من عصير الليمون حسب الرغبة.
قدمي فتة الرقاق مع الصلصة المحضرة في الخطوة الأولى وقدميها ساخنة.
تذكري أن هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير فتة الرقاق، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
الكيلو بكام؟.. أسعار اللحوم اليوم الأحد 29 ديسمبر 2024
سجلت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستوردة، اليوم الأحد الموافق 29 ديسمبر 2024، حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق المصرية، حيث سجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا.
أسعار اللحوم اليوموتستعرض «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم بنوعيها المستوردة والبلدي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات.
- سجل كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا.
- بلغ سعر الكيلو من المفروم البلدي نحو 370 جنيهًا.
- وصل سعر اللحوم البتلو ما بين 350 و400 جنيه.
- يتراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 300 و350 جنيهًا.
- تراوح سعر كيلو اللحم الجملي ما بين 270 و300 جنيه.
- بلغ سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا.
- سجل سعر اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا للكيلو.
- وصل سعر اللحم المفروم إلى 230 جنيهًا.
- بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة نحو 280 جنيهًا للكيلو.
- سجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو.
بلغ سعر اللحم وش فخدة نحو 300 جنيه.
كما سجل سعر الموزة نحو 295 جنيهًا.
وصل سعر عِرق الفلتو إلى 350 جنيهًا.
بلغ سعر الكيلو من اللحم البقري نحو 280 جنيهًا.
بينما سجل سعر البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا.
كما تراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيها للكيلو.
اقرأ أيضاًأسعار اللحوم اليوم السبت 28 ديسمبر 2024
وش الفخدة بـ 300 جنيه.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 ديسمبر 2024
سياسة الأمل هي أملنا الأفضل