«فضيت على التجار».. هذا ما تبقى في حلقة السمك ببورسعيد بعد المقاطعة
تاريخ النشر: 23rd, April 2024 GMT
الوصول إلى سعر عادل للجميع هو الأولوية الأهم للجميع، فمن الرابح في النهاية؟ هل هو التاجر الذي يملك الأسماك، أم المواطن الذي بالكاد يمتلك ثمن السلعة؟ أحدثت المقاطعة القوية التي بدأها سكان بورسعيد فرقًا كبيرًا، حيث أصبحت شوادر وحلقات سوق السمك شبه خالية، لا يوجد في السوق الآن سوى السمك وصناديق الثلج، كما وثّقها السكان في صورة أصبحت متداولة عبر منصات التواصل الاجتماعي.
احترامًا لرغبة أهالي بورسعيد في مقاطعة السمك لمحاربة جشع التجار، ألغت بعض الرحلات زيارتها لسوق السمك، وظهرت الحلقة فارغة تمامًا، لا يظهر فيها غير السمك، وصناديق الثلج، والشماسي الموجودة لحماية الأسماك حال سقوط الأمطار.
وفي التعليقات على الصورة المتداولة لحلقة السمك في بورسعيد، تفاعل الناس بشكل إيجابي مع مقاطعة الأهالي لشراء السمك، وقال أحد المتابعين: «خليك إيجابي من بكره مقاطعة الأسماك لمدة أسبوع حتى تعود الأسعار إلي طبيعتها اعتبرها مساعده منك لغير القادر»، بينما كتب آخر: «حملة مقاطعة السمك بدأت من بورسعيد والنتيجة انخفاض حاد في المبيعات، لحين الوصول لسعر عادل بين البائع والمشتري، وياريت نطبقها فى باقي السلع» وغيرها من التعليقات المشجعة لأهلي المنطقة، وحقهم في أن تستقر الأسعار بشكل يناسب ظروفهم المادية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السمك مقاطعة السمك بورسعيد سوق السمك
إقرأ أيضاً:
دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش
السمك الفيليه من الأصناف المحببة التي يعشقها الكثير، ولذلك نقدم لكي اليوم أسرار عمل السمك الفيليه المقلي المقرمش بدون أن يشرب زيت.
يكمن سر إتقان قلي السمك في اختيار الزيت ودرجة الحرارة المناسبين لطهيه، وفي طبقة الطلاء التي تغلفه.
استخدم زيتًا ذا درجة تدخين عالية، مثل زيت الذرة
تجنّب زيت الزيتون والزبدة، فهما سيحترقان عند درجات الحرارة العالية المطلوبة للقلي. لا تتجاهل طبقة الدقيق، فهي تُضفي على السمك قوامًا مقرمشًا ولذيذًا، وتحميه من امتصاص الزيت الزائد، كما تُحافظ على تماسك قطع السمك.
للحصول على أفضل النتائج، استخدم مقلاة ذات قاع سميك، لأنها تُوزّع الحرارة بالتساوي.
بما أن السمك بروتينٌ أكثر طراوة، فإذا كانت شرائح السمك رقيقةً جدًا، راقب المقلاة جيدًا عند قليها. إذا كنت تقليها على دفعات، أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة واتركه يسخن جيدًا قبل إضافة المزيد من الشرائح.
قبل البدء، جفف شرائح السمك برفق بمنشفة ورقية.
هل يمكنني صنع شرائح السمك خالية من الجلوتين؟
من الممكن تحضير سمك مقلي مقرمش لمن يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين. إليك الطريقة: استبدل الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق الذرة المطحون ناعمًا، أو استخدم دقيق الأرز أو الشوفان بدلًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو استخدم مزيجًا خاليًا من الغلوتين، عادةً ما يكون مصنوعًا من نشا البطاطس أو دقيق الأرز أو دقيق الحمص، أو استخدم دقيق اللوز لتغطية السمك، ولكن انتبه لحساسية المكسرات.
التجفيف: قم دائمًا بتجفيف شرائح السمك باستخدام المناشف الورقية للتأكد من التصاق طبقة الدقيق جيدًا وعدم وجود أجزاء مبللة.
لا تغطيه بمجرد وضع السمك في المقلاة، لا تغطيه أبدًا؛ سوف ينتهي بك الأمر إلى طهيه بالبخار، وقد يتساقط الطلاء، ويترك خلفه شريحة سمك دهنية.
حافظ على ثبات درجة حرارة الزيت: يُعدّ مقياس الحرارة أداةً رائعةً، خاصةً إذا كنت من مُحبي الأطعمة المقلية.
لا تحرك السمك في المقلاة، بل اتركه يقلى ويخرج من المقلاة بشكل طبيعي .
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل