على الرغم من حجمها الصغير، إلا أن بذور البطيخ تحمل قيمة غذائية هائلة، فهي تمتاز بغناها بالمواد المغذية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، إضافة إلى نسبة عالية من فيتامينات المجموعة “ب”، والأحماض الأمينية، والدهون المفيدة المتنوعة.
البعض يدمج بذور البطيخ في نظامهم الغذائي عن طريق صنع الزبدة أو الدقيق أو تحميصها للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة.
فيما يلي بعض الفوائد الغذائية الرئيسية لبذور البطيخ:
1. **العناصر الغذائية الأساسية:** توفر بذور البطيخ العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، والتي تعتبر ضرورية لصحة الجسم.
2. **المحافظة على صحة القلب:** تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي من السرطان.
3. **تقوية العظام:** تُساعد على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والضعف عند تناولها بانتظام.
4. **تعزيز مناعة الجسم:** تحتوي على نسبة عالية من المضادات الأكسدة وفيتامينات المجموعة “ب”، مما يساعد في تعزيز مناعة الجسم ودعم صحة الجهاز المناعي.
تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور البطيخ على مقاومة الشوارد الحرة، وتخفيف فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة.
إمداد الجسم بالطاقة
رغم غنى بذور البطيخ بالسعرات الحرارية إلا أن الخبر الجيد هنا أن مصدر هذه السعرات هو الدهون الصحية في هذه البذور.
كيف تضيف بذور البطيخ إلى نظامك الغذائي؟
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى جني فوائد بذور البطيخ ، هناك طرق عديدة للاستمتاع بها. تحميصها مع قليل من زيت الزيتون والملح يخلق وجبة خفيفة مرضية. أضفها إلى السلطات أو اللبن الرائب أو دقيق الشوفان لمزيد من الملمس والتغذية. يمكن أيضًا للأكل المغامر تجربة زبدة بذور البطيخ – وهي عبارة عن كريمة دهنية مثالية للخبز المحمص أو الفاكهة أو العصائر.
الإفراط في استهلاك البذور
ومع ذلك، قد يعاني الأفراد الذين يعانون من أجهزة هضمية حساسة من عدم الراحة أو الإمساك بسبب الإفراط في استهلاك البذور.
في حين أن استهلاك بذور البطيخ آمن بشكل عام، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. المحتوى العالي من الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن يبطئ عملية الهضم، مما يسبب عدم الراحة للبعض.
ومع ذلك، يتم هضم البذور المنبتة أو المطبوخة بالكامل، مما يسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية الصحية.
صحيفة البيان
المصدر: موقع النيلين
كلمات دلالية: بذور البطیخ
إقرأ أيضاً:
يضر بصحة القلب والعين.. الآثار الجانبية لـ الإفراط في الكافيين
أضرار الكفايين.. يعرف الكافيين بقدرته على إبقاء بعض الأشخاص مستيقظين لاحتوائه على نسبه عالية من المنبهات والمنشطات، ولذا يقوم العديد من الأشخاص باستهلاك القهوة يوميًا في الصباح الباكر، ولكن تشير بعض الأبحاث إلى وجود أضرار وأعراض جانبية نتيجة لاستهلاك القهوة لفترات طويلة وبجرعات عالية.
الآثار الجانبية للإفراط في الكافيينويوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص الآثار الجانبية للإفراط في شرب الكافيين، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها على مدار اليوم.
الآثار الجانبية للإفراط في الكافيين-القلق والعصبية: الإفراط في تناول مشروبات الكافيين يمكن أن يزيد من مستويات القلق ويسبب العصبية
- الأرق: يمكن أن يؤدي إلى صعوبة في النوم، واضطراب النوم، والآرق، ما يساهم في المزيد من التعب وانخفاض الإنتاجية خلال ساعات النهار.
- مشاكل في الجهاز الهضمي: يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الحموضة ومتلازمة القولون العصبى، فهو يحفز إنتاج حمض المعدة، ويمكن أن يسبب ارتجاع الحمض، وحرقة المعدة، وتفاقم الحالات مثل التهاب المعدة والقرحة.
- مشاكل القلب والأوعية الدموية: يؤثر بشكل كبير على الجهاز القلبي الوعائي، ما يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب، وتعتبر من أكثر أضرار الكافيين شيوعًا. لذلك يجب على هؤلاء الأشخاص أن يكونوا حذرين عند استهلاكهم للمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
- تفاقم مرض السكري: يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم، لذلك يُنصح الأشخاص المصابون بمرض السكري بمراقبة تناولهم للكافيين عن كثب.
- تفاقم الاضطرابات العصبية: قد يجد الأشخاص الذين يعانون من حالات عصبية مثل الصرع أو مرض باركنسون أن الكافيين يؤدي إلى تفاقم أعراضهم.
- الجلوكوما وصحة العين: يمكن أن يزيد الكافيين من ضغط العين، مما قد يؤدي إلى تفاقم الجلوكوما.
- مشاكل السيطرة على المثانة:يزيد من إنتاج البول وقد يؤدي إلى مشاكل في التحكم في المثانة، وخاصة لدى كبار السن، وقد يؤدي هذا إلى زيادة وتيرة التبول والإلحاح عليه، مما يساهم في الشعور بعدم الراحة والإنزعاج.
الكافيين يدمر الذاكرة والمخبعض الأعراض الجانبية للكافيينالأرق، العصبية، الغثيان، القيء، زيادة معدل ضربات القلب والتنفس، الكافيين يمكن أن يجعل اضطرابات النوم عند المرضى الذين يعانون من متلازمة نقص المناعة المكتسب (الإيدز) أسوأ، الجرعات الكبيرة قد تسبب الصداع، والقلق، والإثارة، وألم في الصدر، وطنين في الأذنين.
اقرأ أيضاً«الكافيين» يعالج الصلع الوراثي عند الرجال
الكافيين يدمر الذاكرة والمخ.. معلومات صادمة لا تعرفها (دراسة حديثة)
أبرزها قلة النوم واعتياد الكافيين.. أسباب الصداع النصفي
أول ظهور لنجوى كرم مع زوجها (فيديو)