على الطريقة السورية.. حضري مكدوس الفاصوليا الخضراء| تقوي المناعة
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
مكدوس الفاصوليا الخضراء من الأكلات السورية الشهيرة التي تتميز بمذاق شهي، كما تحتوي على فوائد مذهلة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها وأهم فوائد الفاصوليا.
مكدوس الفاصوليا الخضراءطريقة عمل مكدوس الفاصوليا الخضراء
المقادير
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو
- الفلفل الأحمر : نصف كيلو (مطحونة)
- الثوم : رأس (كامل ومفروم فرماً ناعماً)
- عين الجمل : نصف كيلو
- زيت الزيتون : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كيلو
طريقة التحضير
ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار وبمجرد أن يغلي أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وقلّبي.
أضيفي بعد ذلك الفاصوليا الخضراء واتركيها في الماء المغلي تُسلق لمدة 5 دقائق.
صفي الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي بعد مرور الـ5 دقائق ثم ضعيها في قطعة قماش.
اتركي الفاصوليا الخضراء المسلوقة في القماش لمدّة 6 ساعات حتى تجفّ وتنّشف من الماء.
صفّي الفلفل الأحمر المطحونة جيّداً حتى تتخلّصي من الماء الزائد الموجود بها.
ضعي الفلفل الأحمر في طبق كبير وأضيفي إليها الجوز، والثوم المفروم، والملّعقة الكبيرة المُتبقية من الملح، والفاصولياء الخضراء.
قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم ضعي الخليط في برطمان نظيف محكم الغلق واتركيه لمدة ليلة كاملة.
امزجي زيت الزيتون مع زيت الذرة ثم اسكبي المزيج فوق مزيج مكدوس الفاصولياء الموجود في البرطمان حتى يغطّيه تماماً.
اتركي برطمان مكدوس الفاصوليا الخضراء لمدة 5 ساعات بالمطبخ دون تغطية البرطمان لمراقبة مزيج الزيت وبعد مرور الوقت أغلقي البرطمان.
احتفظي ببرطمان مكدوس الفاصوليا في الثلاجة وقدمي منه وقت الرغبة، ويمكنك الاحتفاظ به لمدة شهرين في الثلاجة دون أن يحدث له أي ضرر.
فوائد تناول الفاصوليا الخضراء
تقوية جهاز المناعة
عند التفكير في الأطعمة المعززة للمناعة، قد لا تكون الفاصوليا الخضراء في قمة اهتماماتك ولكن يجب أن تكون كذلك، يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على فيتامين سي والزنك وفيتامين أ وعدد كبير من العناصر الغذائية الأخرى الداعمة للمناعة.
انخفاض في ضغط الدم
الفاصوليا الخضراء ليست فقط قوة عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن، بل تحتوي هذه الخضار الصغيرة أيضًا على مضادات أكسدة فريدة تسمى كيرسيتين ، لا يساعد هذا المضاد للأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم بطريقة طبيعية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الفاصوليا الخضراء القوية هو Kaempferol ، وهو مادة الفلافونويد الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات، وتم ربط مضادات الأكسدة بتأثيرات مثل تثبيط نمو الخلايا السرطانية والدفاع عن الجسم ضد الجذور الحرة ، التي تعزز تطور السرطان.
حماية صحة الأمعاء
تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا الخضراء في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والعمل بسلاسة، وإذا كنت تعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي ، فإن أنواعًا معينة من الألياف يمكن أن تضر أكثر مما تنفع ، وتتركك مع الغازات والانتفاخ وعدم الراحة المعوية، مما يساعد على تحسين أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفاصوليا الخضراء نصف کیلو من الماء
إقرأ أيضاً:
مش هتصدق.. فوائد عديدة لاستخدام الكزبرة الناشفة في الطعام
يمكنك استخدام الكزبرة الناشفة كتوابل في الأطعمة المختلفة أو كمشروب دافئ للاستفادة من فوائدها العديدة، والغير معروفة للبعض.
فوائد متعددة لإستخدام الكزبرة الناشفة
وتحتوي الكزبرة الناشفة على العديد من الفوائد الصحية، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي" الطبي، ومن أبرزها ما يلي:
يقوى المناعة والقلب.. فوائد غير متوقعة لتناول البصل الأخضر استخدمه مسحوقا أو شرابا.. فوائد لن تتوقعها لعشبة الخروب
ـ تعزيز الهضم:
تساعد الكزبرة الناشفة في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات، لأنها تحتوي على مركبات تساعد في تهدئة المعدة وتحفيز إفراز العصارات الهضمية.
ـ تنظيم مستوى السكر في الدم:
هناك دراسات تشير إلى أن الكزبرة الناشفة قد تساهم في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري عند استخدامها بانتظام.
ـ تقوية المناعة:
تحتوي الكزبرة الناشفة على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
فوائد متعددة لإستخدام الكزبرة الناشفة
ـ تعزيز صحة القلب:
تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
ـ مضادة للالتهابات:
الكزبرة الناشفة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في تخفيف بعض الآلام والالتهابات في الجسم.
ـ تنقية الجسم من السموم:
الكزبرة تساعد في التخلص من المعادن الثقيلة والسموم المتراكمة في الجسم، مثل الزئبق والرصاص.