على طريقة المطاعم.. طريقة عمل شرائح اللحم بالثوم والليمون
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
شرائح اللحم بالثوم والليمون من الوصفات الشهية التي يحضرها اشتهر بها أغلب المطاعم، فتتميز بمذاقها الطيب المميز، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل.
شرائح اللحم بالثوم والليمونطريقة عمل شرائح اللحم بالثوم والليمون
المقادير
- لحم العجل : كيلو (شرحات)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب
- قشرة ليمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية، وبمجرّد أن يسخن الزيت ضعي شرائح اللحم.
شوّحي شرائح اللحم في الزيت على كلا الجانبين حتى يتغيّر لونها.
أضيفي إلى شرائح اللحم كلٍ من: البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الماء المغلي.
غطّي المقلاة واتركي شرائح اللحم على نار متوسّطة من 20-25دقيقة حتى ينّضج اللحم.
امزجي في وعاء صغير كلٍ من: عصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفروم، والملح.
أضيفي مزيج عصير الليمون فوق شرائح اللحم بعد نضّجها.
غطّي المقلاة وأطفئي النار، ثم قدّمي شرائح اللحم ساخنة.
فوائد الليمون
الوقاية من السرطان
الليمون غني جدا بالمركبات متعددة الأغراض التي تساعد في الدفاع عن جسمك من هجوم أنواع مختلفة من السرطان. لذلك، عندما تفكر في استهلاك الكثير من عصير الليمون، سيتم منع جسمك من الخلايا السرطانية.
شرب الليمون لعلاج اضطراب المعدة
في أي وقت تحصل فيه على اضطراب في المعدة ، ستحتاج إلى عصير ليمون للحصول على أفضل نتائج للجسم والتغلب على مشاكل الجهاز الهضمي التي تتضمن الإمساك أو الإسهال ، من الضروري وضع جدول زمني لتناول كوب من عصير الليمون كل صباح، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة العسل إلى الليمون، وبالتالي زيادة بعض الفوائد.
الحد من الالتهابات
نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين (ج) ، فإن عصير الليمون عند تناوله سيكون لديك المزيد من القوة سواء في تناوله مع الشاي أو الماء أو العصير ، فلن تشتكي من بعض الإصابات الفيروسية التي تشمل الإنفلونزا والبرد، ويمكن علاج أمراض أخرى في المسالك البولية بأخذ ماء الليمون يوميًا.
الحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم
كثير من الناس الذين لديهم كمية أقل من البوتاسيوم في الجسم عرضة لمخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن لا داعي للقلق لأن قوة عصير الليمون ستزيد من مستوى البوتاسيوم لديك للتأكد من أن هذه المشاكل لم تعد موجودة.
مساعدة كبيرة في فقد وزنك
عندما تحارب الوزن الزائد، يمكنك تناول عصير الليمون الطازج، وسوف يسهل خفض وزنك لأن العصير يحتوي على ألياف البكتين الدقيقة التي تساعد الجسم على محاربة الرغبة الشديدة في الجوع وسوف تقلل وزنك بشكل طبيعي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الليمون شرائح اللحم بالثوم عصیر اللیمون ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش
السمك الفيليه من الأصناف المحببة التي يعشقها الكثير، ولذلك نقدم لكي اليوم أسرار عمل السمك الفيليه المقلي المقرمش بدون أن يشرب زيت.
يكمن سر إتقان قلي السمك في اختيار الزيت ودرجة الحرارة المناسبين لطهيه، وفي طبقة الطلاء التي تغلفه.
استخدم زيتًا ذا درجة تدخين عالية، مثل زيت الذرة
تجنّب زيت الزيتون والزبدة، فهما سيحترقان عند درجات الحرارة العالية المطلوبة للقلي. لا تتجاهل طبقة الدقيق، فهي تُضفي على السمك قوامًا مقرمشًا ولذيذًا، وتحميه من امتصاص الزيت الزائد، كما تُحافظ على تماسك قطع السمك.
للحصول على أفضل النتائج، استخدم مقلاة ذات قاع سميك، لأنها تُوزّع الحرارة بالتساوي.
بما أن السمك بروتينٌ أكثر طراوة، فإذا كانت شرائح السمك رقيقةً جدًا، راقب المقلاة جيدًا عند قليها. إذا كنت تقليها على دفعات، أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة واتركه يسخن جيدًا قبل إضافة المزيد من الشرائح.
قبل البدء، جفف شرائح السمك برفق بمنشفة ورقية.
هل يمكنني صنع شرائح السمك خالية من الجلوتين؟
من الممكن تحضير سمك مقلي مقرمش لمن يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين. إليك الطريقة: استبدل الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق الذرة المطحون ناعمًا، أو استخدم دقيق الأرز أو الشوفان بدلًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو استخدم مزيجًا خاليًا من الغلوتين، عادةً ما يكون مصنوعًا من نشا البطاطس أو دقيق الأرز أو دقيق الحمص، أو استخدم دقيق اللوز لتغطية السمك، ولكن انتبه لحساسية المكسرات.
التجفيف: قم دائمًا بتجفيف شرائح السمك باستخدام المناشف الورقية للتأكد من التصاق طبقة الدقيق جيدًا وعدم وجود أجزاء مبللة.
لا تغطيه بمجرد وضع السمك في المقلاة، لا تغطيه أبدًا؛ سوف ينتهي بك الأمر إلى طهيه بالبخار، وقد يتساقط الطلاء، ويترك خلفه شريحة سمك دهنية.
حافظ على ثبات درجة حرارة الزيت: يُعدّ مقياس الحرارة أداةً رائعةً، خاصةً إذا كنت من مُحبي الأطعمة المقلية.
لا تحرك السمك في المقلاة، بل اتركه يقلى ويخرج من المقلاة بشكل طبيعي .
حكام الإمارات يعزون خادم الحرمين في وفاة الأميرة نورة بنت بندر بن محمد