طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني.. المكونات مفاجأة
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
تناول الفسيخ في شم النسيم والأعياد المختلفة من العادات المصرية القديمة التي يحرص المواطنون عليها حتى الآن، وتعتبر الأسماك المملحة من الأساسيات خلال فصل الصيف، بالإضافة إلى البصل الأخضر والفلفل والبطاطس المحمرة، وترغب العديد من السيدات في إعداد الفسيخ بالمنزل بعيدًا عن المحلات والأماكن مجهولة الهوية، والتي يمكن أن تتسبب لأسرتها في الكثير من المشكلات، ولذلك تقبل الكثيرات على طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني.
وخلال السطور التالية، تستعرض الوطن، طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني، وفقا لبرنامج «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
الخطوة الأولى: حال شراء السمك البوري تأكدي من أن السمكة طازجة، من خلال الخياشيم، إذ تكون حمراء اللون وعينها لامعة وإزالة قشرة السمكة بسهولة.
- الخطوة الثانية: ضعي السمك في برميل خشب ورشي الملح الخشن وتكرر تلك العملية حتى ملء البرميل بالسمك، ويمكنك التحكم في ملوحة الفسيخ عن طريق كمية الملح، وضعي غطاء فوق السمك وضيفي الملح مرة ثانية.
- الخطوة الثالثة: اقفلي بإحكام، وتتراوح مدة تخليل الفسيخ من 15-20 يوما، ويمكنك معرفة أنه جاهز للأكل عن طريق ظهور طبقة من الزيت على سطح البرميل.
ولتقديم الفسيخ قومي بإعداد الطحينة لتناولها مع الفسيخ، وبعدها ضعي الليمون والفلفل والماء عليها حتى تصبح بقوام متماسك، وبعدها اضربي المكونات مع بعضها، وحضري طبقا من البطاطس.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخليل الفسيخ الفسيخ الشربيني
إقرأ أيضاً:
كيفية التخلص من رائحة السمك العالقة بالثلاجة
تعانى اغلب النساء من رائحة الثلاجة الكريهة التى تثير الاشمئزاز خاصة من رائحة السمك العالقة بالثلاجة، ولكن هناك بعض المواد الفعّالة في امتصاص الروائح الكريهة في الثلاجة.
رائحة الثلّاجة
تتبع الحيلة الآتية، لامتصاص الروائح الكريهة المنبعثة من الثلّاجة: توضع شريحة من الخبز في رفّ الثلاجة، ما يقضي على أي روائح مزعجة، مع أهمّية تنظيف الثلّاجة قبل ذلك.
مسحوق صودا الخبز
فعّال في امتصاص الروائح الكريهة، لذا يصحّ إيداع وعاء مملوء بالمسحوق المذكور في الثلاجة، من دون تغطية الوعاء. أضف إلى ذلك، ينثر المسحوق، على قاع مستوعب القمامة لتحييد الروائح الكريهة، كما على السجادة أو البساط أو الأثاث المنجّد، مع الانتظار لبضع ساعات حتّى التخلص من الرائحة غير المرغوب فيها، باستخدام المكنسة الكهربائيّة.
الخل الأبيض:
هو فعّال في تحييد الروائح الكريهة، لذا يُصبّ مقداران متساويان من الخلّ الأبيض والماء، في قارورة مزوّدة ببخّاح، مع الرشّ على الأسطح ذات الرائحة الكريهة (مثل: السجاد والمفروشات وصندوق القمامة...). من جهةٍ ثانيةٍ، يمزج مقداران متساويان من الخلّ الأبيض والماء، ليضاف المزيج إلى الموقد في المطبخ، حتّى يغلي على حرارة خفيفة، الأمر الذي يمتص الروائح الكريهة المسيطرة على هواء المطبخ
مُستخلص الفانيليا:
تُفرك مصابيح الإضاءة بمستخلص الفانيليا، مع الإشارة إلى أنّه عندما تضاء الأضواء ستسخن الفانيليا، لتنشر الرائحة المحبّبة في أنحاء الغرفة. يصحّ تطبيق الحيلة المذكورة قبل موعد قدوم الضيوف بدقائق
فرك مصابيح الإضاءة بمستخلص الفانيليا مساعد في نشر رائحة محبّبة في أنحاء الغرفة، حينما تُضاء الأضواء.
البنّ المطحون
للتخلّص من الروائح الكريهة: يوضع مقدار من البنّ المطحون، في فنجان، داخل الخزائن أو الغرف، وذلك لتحييد الروائح غير المرغوبة.
الحمضيات:
تمتصّ الحمضيات الروائح الكريهة، مع اتباع الآتي: تُسلق شرائح وقشور البرتقال والليمون الحامض، في قدر مملوءة بالماء على الموقد، مع الإشارة إلى أنّه كلّما طال وقت غلي المزيج،عبقت الرائحة المنعشة في المطبخ، وغرف المنزل الأخرى.
المصدر.. هيلثى
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا