طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني.. المكونات مفاجأة
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
تناول الفسيخ في شم النسيم والأعياد المختلفة من العادات المصرية القديمة التي يحرص المواطنون عليها حتى الآن، وتعتبر الأسماك المملحة من الأساسيات خلال فصل الصيف، بالإضافة إلى البصل الأخضر والفلفل والبطاطس المحمرة، وترغب العديد من السيدات في إعداد الفسيخ بالمنزل بعيدًا عن المحلات والأماكن مجهولة الهوية، والتي يمكن أن تتسبب لأسرتها في الكثير من المشكلات، ولذلك تقبل الكثيرات على طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني.
وخلال السطور التالية، تستعرض الوطن، طريقة تخليل الفسيخ للشيف الشربيني، وفقا لبرنامج «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
الخطوة الأولى: حال شراء السمك البوري تأكدي من أن السمكة طازجة، من خلال الخياشيم، إذ تكون حمراء اللون وعينها لامعة وإزالة قشرة السمكة بسهولة.
- الخطوة الثانية: ضعي السمك في برميل خشب ورشي الملح الخشن وتكرر تلك العملية حتى ملء البرميل بالسمك، ويمكنك التحكم في ملوحة الفسيخ عن طريق كمية الملح، وضعي غطاء فوق السمك وضيفي الملح مرة ثانية.
- الخطوة الثالثة: اقفلي بإحكام، وتتراوح مدة تخليل الفسيخ من 15-20 يوما، ويمكنك معرفة أنه جاهز للأكل عن طريق ظهور طبقة من الزيت على سطح البرميل.
ولتقديم الفسيخ قومي بإعداد الطحينة لتناولها مع الفسيخ، وبعدها ضعي الليمون والفلفل والماء عليها حتى تصبح بقوام متماسك، وبعدها اضربي المكونات مع بعضها، وحضري طبقا من البطاطس.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخليل الفسيخ الفسيخ الشربيني
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك البلطي والبوري اليوم 24-11-2024 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاحد، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر