مع اقتراب عيد شم النسيم، تلقى الأسماك المملحة إقبالا من ملايين الأشخاص، إذ تزين تلك المأكولات موائد الأسر المصرية في تلك المناسبة مع البصل الأخضر، لذا ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة عمل الملوحة الجاهزة لتحضيرها في المنزل ضمانًا لجودتها وضبط نسبة الملح بها.

وأوضحت الشيف نجلاء الشرشابي في وقت سابق على قناة «سي بي سفرة»، طريقتين لعمل الملوحة الجاهزة في البيت، نستعرضهما في السطور التالية.

طريقة عمل الملوحة الجاهزة سمكة كبيرة بمقدار كيلو «راي – لوط – كلب البحر» نصف كيلو ملح خشن شطة حمراء حسب الرغبة زيت طريقة تحضير الملوحة الجاهزة لتحضير الملوحة الجاهزة، اغسلي السمك المراد تمليحه بشكل جيد بالماء البارد، ويُجفف بالمناديل الورقية. اتركي سمك الملوحة ليلة كاملة في مصفاة ليصفى تمامًا أو يُدخل فرنًا ساخنًا لمدة نصف ساعة لتمام التجفيف. دلكي السمكة من الخارج حتى يصبح اللحم طريًا بعد التخليل. يُخلط الملح الخشن مع الشطة، حسب الرغبة والقليل من الزيت. جهزي حلة كبيرة أو علبة كبيرة «آيس بوكس» وافردي بها أكياسا بلاستيكية في القاع. افردي طبقة كبيرة من الملح في قاع الحلة أو العلبة، ثم ضعي السمكة الكبيرة وتُغطى بالملح بالكامل وتُغمر لتدفن داخل الملح من جميع الجاهات.

يغطى الملح بأكياس بلاستيكية وتغلق الحلة أو العلبة البلاستيكية جيداً تُلف الحلة بالبلاستيك المطاط جيدًا من جميع الجهات حتى يُحكم إغلاقها ولا تسمح بمرور الهواء والضوء للسمك، ثم تُحفظ في مكان بعيد عن الحرارة والضوء والهواء، ويفضل أنّ توضع في أحد أرفف المطبخ. تترك الملوحة من شهرين إلى 3 أشهر حتى تتم التسوية وتقل المدة كلما قل حجم السمكة لأنّ الحجم الكبير يستغرق مدة تخليل كبيرة.

طريقة عمل الملوحة الجاهزة بالبساريا  كيلو بساريا كوب ملح خشن 2 ملعقة شطة حمراء 2 ملعقة كبيرة البابريكا تلت كوب زيت برطمان جاف أكياس بلاستيك طريقة التحضير: لتحضير الملوحة الجاهزة بالبساريا، أولًا اضغطي على رأس كل سمكة بساريا وانزعيها حتى تخرج البطن معها. اشطفي البساريا بالماء والدقيق ثم تشطف مرة أخرى بماء نظيف. تترك البساريا لتصفي ما بها من ماء وتفرد في صينية حتى يجف الماء تماماً أو تجفف بمناديل المطبخ. اخلطي الملح والشطة والبابريكا معاً.

وزعي خليط الملح على البساريا وتقلب برفق حتى لا تتفتت. يوضع كيس بلاستيك داخل البرطمان ثم توضع فيه البساريا داخله. وزعي الزيت على وجه البساريا داخل الكيس. يغلق الكيس جيداً من أعلى ويوضع أعلاه كيس فارغ آخر مضغوط حتى لا يدخل لها هواء. يغلق البرطمان بإحكام وتترك البساريا في المطبخ لمدة 12 يوما حتى يتم التخليل ثم تقدم.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الملوحة شم النسيم

إقرأ أيضاً:

خطوات الاستعلام عن مخالفات المرور 2025 أون لاين

يبحث العديد من مالكي السيارات عن رابط وخطوات الاستعلام عن مخالفات المرور 2025، وذلك لسداد الغرامات المرورية أون لاين دون الحاجة إلى الذهاب للمقرات الحكومية.

وتستعرض «الأسبوع»، خلال السطور التالية، رابط وخطوات الاستعلام عن مخالفات المرور 2025 أون لاين، وذلك ضمن خدمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة.

الاستعلام عن المخالفات المرورية في 2025 خطوات الاستعلام عن مخالفات المرور عبر النيابة العامة

وأتاحت النيابة العامة للمواطنين خدمة إلكترونية توفر لهم الاستعلام عن مخالفات المرور أون لاين وذلك عبر موقعها الرسمي، وللاستعلام اتبع الخطوات الآتية:

- الدخول على موقع النيابة العامة، من خلال الضغط هنـــــــــا.

- اختر بيانات المرور.

- اضغط على الاستعلام عن مخالفات المركبات.

- أدخل رقم اللوحة والرقم القومي.

- وأخيرًا قم بالضغط على استعلام.

خطوات الاستعلام عن مخالفات المرور 2025 خطوات الاستعلام عن مخالفات المرور عبر موقع وزارة الداخلية

- الدخول على موقع وزارة الداخلية من خلال الضغط هنــــــا.

- تضغط على الاستعلام عن المخالفات المرورية.

- أكتب رقم لوحة السيارة والرقم القومي.

- وفي الخطوة الأخيرة اضغط على استعلام لتظهر المخالفات المرورية المسجلة على السيارة.

الاستعلام عن مخالفات المرور خطوات سداد مخالفات المرور إلكترونيًا

- زيارة على موقع النيابة العامة، بالضغط هنـــــــا.

- اختر خاصية الدفع أون لاين.

- اختر دفع المخالفات المرورية إما لـ «رخصة القيادة أم رخصة المركبة».

- أكمل كتابة البيانات المطلوبة ثم قم بالضغط على إجمالي المخالفات.

- وفي الخطوة الأخيرة، أدخل بيانات الكارت لسداد المخالفة.

اقرأ أيضاًخطوات الاستعلام عن المخالفات المرورية 2025 وطرق الدفع

خطوات الاستعلام عن المخالفات المرورية في 2025

خطوات الاستعلام عن المخالفات المرورية وطرق الدفع

مقالات مشابهة

  • خطوات الاستعلام عن مخالفات المرور 2025 أون لاين
  • موعد شم النسيم 2025 والإجازات الرسمية حتى نهاية العام
  • السوداني والعبادي يؤكدان على دعم خطوات الحكومة للمضيّ بتنفيذ المشاريع
  • اجتماع بجبل الملح لتعزيز البرنامج الرمضاني في اللحية
  • أوريكة: ضبط معمل سري لإنتاج ملح الطعام بدون ترخيص وحجز أطنان من الملح المغشوش
  • موعد إجازة شم النسيم 2025 في مصر والعطلات الرسمية المتبقية خلال العام
  • موعد يوم شم النسيم 2025 في مصر
  • الإحصاء: ارتفاع أسعار خدمات الفنادق بنسبة 8% والوجبات الجاهزة 0.5%
  • رئيس مياه سوهاج: ورشة الملابس الجاهزة للعاملين حققت الاكتفاء الذاتى خلال عام
  • الخضيري يعلق على المقطع المتداول الذي يشكك صاحبه في الخزعة