أسباب فساد تمليح الفسيخ.. احذري كمية الملح في الخياشيم
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
مع اقتراب موسم شم النسيم، تُقبل الكثير من ربات المنزل على تمليح الفسيخ، فمن عادات المصريين منذ عصر الفراعنة تناول الفسيخ خلال في هذه المناسبة، وتحب بعض ربات المنزل تولي عملية تمليحه من الألف إلى الياء وعدم شرائه، لكن هناك بعض الأمور تؤدي إلى فساده، ومن أسباب فساد تمليح الفسيخ ملوحته الزائدة التي تسبب أمراض الكلى والضغط والقلب، أو عدم تمليحه من الأساس ويبقى طعمه كما هو.
تمليح الفسيخ قد يفسد بسبب العديد من الأسباب، حسب ما ذكر الشيف شربيني، خلال برنامجه عبر فضائية «CBC سفرة»، في برنامجه:
قلة الملح بالفسيخ. عدم تركه وقتًا كافيًا قبل تناوله. عدم تركه في مكان مغلق. استخدام أسماك غير طازجة في التخليل. ترك الفسيخ مكشوف عند تمليحه. اللون الخارجي للفسيخ يكون به بقع داكنة. قد يكون من أسباب فساد تمليح الفسيخ، رائحته المنفرة، التي تكون غير مقبولة من أول شرائه. عدم غسل الفسيخ جيدًا بالماء الجاري قبل وضع الملح. عدم وضع الملح في خياشيم السمك عند تمليحه.وأوضح الشيف شربيني، أن طريقة اختيار الفسيخ الجيد، لعدم وجود أسباب فساد تمليح الفسيخ، تتمثل في الأسباب التالية:
شراء الأسماك من مصدر موثوق منه. اختيار سمكة متماسكة تكون ملساء. يكون لها رائحة مميزة وليست منفرة. اغسلي السمك بالماء الجاري قبل تمليحه. وضع السمك في الفريزر قبل تمليحه لتقليل البكتريا. ضعي السمك في ليمون وخل وزيت لمدة ليلة كاملة. تأكدي من عدم وجود تهتكات بالجلد وعدم وجود فطريات بها. تأكدي من عدم وجود رائحة كريهة بالأسماك، لأنها أكبر أسباب فساد تمليح الفسيخ.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ عدم وجود
إقرأ أيضاً:
أم البواقي.. توقيف 3 أشخاص وحجز كمية معتبرة من المخدرات
استمرار في تضييق الخناق على الجماعات الاجرامية، و في إطار محاربة الجريمة بشتى أنواعها، تمكن مستخدموا المجموعة الإقليمية للدرك الوطني بأم البواقي، ممثلين في فرقة الأبحاث للدرك الوطني بعين مليلة، في عملية نوعية من حجز كمية معتبرة من المخدرات (كيف معالج) وتوقيف ثلاثة أشخاص.
تأتي هذه العملية التي نفذت على مستوى بلدية عين مليلة ولاية أم البواقي. بعد استغلال معلومات واردة مفادها وجود شبكة إجرامية منظمة تنشط عبر إقليم الاختصاص. بصدد تمرير كمية معتبرة من المخدرات (كيف معالج) ، مباشرة و على الفور تم وضع تشكيل أمني محكم. للإطاحة بالمشتبه فيهم ، حيث مكنت الدقة والسرعة في تنفيذ العملية و التي أسفرت على حجز 4.54 كلغ من الكيف المعالج. وكمية من الأقراص المهلوسة و مبلغ مالي قدره 799.000 دج من عائدات الترويج.
هذا و بعد استكمال جميع الإجراءات القانونية سيتم تقديم المشتبه فيهم. أمام الجهات القضائية المختصة إقليميا فيما ستسلم المحجوزات للمصالح المعنية .
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل