سلامة الغذاء تكشف أسباب اصفرار الثوم المخزن
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بـ فيسبوك منشورا عن الثوم
وكتبت شيرين "من أكثر الأسئلة عند الكثير أسباب اصفرار الثوم في الفريزر ...
هناك 3 أسباب :
★ فترة تخزين طويلة جدا للثوم مما تسبب في جفافه واصفراره نتيجة طول فترة التجميد
★ حفظ الثوم في عبوات أو أكياس بلاستيكية
★ تخزين الثوم المفروم في برطمان كبير
تكوين كريستالات تلج متكونة على الثوم ودي مش ممكن هتحصل إلا نتيجة الفك وإعادة التجميد .
وأكدت شيرين أن الثوم في الحالة دي صالح للاستهلاك لكن مدة صلاحيته لم تكن طويلة مثل الثوم الذي تم حفظه حفظ سليم لذلك حاولي استهلاكه بسرعة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
"سم فئران ووجبة سحور ومشتبه به"... تفاصيل التحقيق في مصرع عاملين بمنشأة ناصر
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أمرت نيابة منشأة ناصر الجزئية، بتشريح جثة عاملان لقي مصرعهما بعد تناولهم وجبة أثناء السحور داخل مخزن يعملان به بمنطقة الدويقة بمنشأة ناصر، لبيان سبب الوفاة وكيفية حدوثها، وأخذ عينة من الطعام لفحصها ،والتصريح بالدفن عقب ذلك.
كما أمرت النيابة بتفريغ كاميرات المراقبة بمحيط مكان الواقعة، واستدعاء زملاء المتوفيين ومالك المخزن لسؤالهم حول الواقعة.
وكشف التحقيقات الاولية، وتحريات المباحث أن الطعام كان به سم فئران، حيث تبين أن زميل ثالث ، قام برش مبيد للفئران داخل المخزن، ولم ينتبه لوجود الطعام وعندما حضر الشابان تناولا السحور وتوفيا قبل اسعافهم، وقررت النيابة حجزه علي ذمة التحريات.
وتبين من معاينة الجثامين، عدم وجود آثار ضرب أو طعن.
تلقت الأجهزة الأمنية بمديرية أمن القاهرة بلاغا من شرطة النجدة، يفيد بوجود جثتين لشابين داخل مخزن بدائرة قسم شرطة منشأة ناصر، وعلى الفور انتقلت أجهزة الأمن لمكان الواقعة، وبالفحص وجمع المعلومات، تبين وفاة عاملين أعمارهما 16 و18 سنة، ومقيمين بمحافظة أسيوط، وتم نقل الجثتين لمشرحة زينهم.
تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة والعرض علي النيابة العامة التي تولت التحقيقات.
ورشة تعريفية حول أعمال فريق دمج المكاتب المعنية بالحديدة