طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان.. زي المطاعم الكبرى
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
كبدة الدجاج بدبس الرمان هي وصفة شهية تستخدم فيها كبدة الدجاج كمكون رئيسي، وتتميز بتتبيلها بدبس الرمان، الذي يمنحها نكهة فريدة ولونًا جذابًا، وتعد هذه الوصفة شائعة في بعض المطابخ الشرق أوسطية ومأكولاتها التقليدية.
في هذه الوصفة، يتم قطع كبدة الدجاج إلى مكعبات وتقليبها في زيت الزيتون مع البصل والثوم حتى تنضج.
تقدم كبدة الدجاج بدبس الرمان عادةً ساخنة كطبق جانبي أو طبق رئيسي مع الأرز أو الخبز، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون أو البقدونس حسب الرغبة.
500 جرام من كبدة الدجاج، مُنظفة ومُقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص من الثوم، مهروسة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
عصير ليمونة واحدة (اختياري للتبليغ)
شرائح ليمون للتقديم (اختياري)
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت المُسخن وقلّبيه حتى يصبح شفافاً وطرياً.
أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
أضيفي قطع كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلّبيها حتى تحمر من الجوانب.
قلّبي الكبدة جيداً حتى تنضج بشكل متساوٍ وتصبح لينة.عندما تنضج الكبدة، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلّبي المزيج لتوزيع التوابل.
أضيفي دبس الرمان إلى المقلاة وامزجيه جيداً مع الكبدة حتى تغطيها بشكل متساوٍ.
إذا أردتِ إضافة نكهة حمضية، يمكنك إضافة عصير الليمون وقلّبي المكونات.
قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان الساخنة، ويمكنك تزيينها بشرائح الليمون إذا رغبت.
تقدم كبدة الدجاج مباشرة مع الأرز أو الخبز أو السلطات، وتستمتعي بوجبتك.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كبدة الدجاج الكبدة
إقرأ أيضاً:
بعد إشهار إفلاسها.. انخفاض عدد فروع مطاعم تي جي آي فرايديز من 270 إلى 85 بأمريكا
(CNN)-- لم يتبقَّ لدى مطاعم "تي جي آي فرايديز" (TGI Fridays)، سلسلة المطاعم التي أعلنت إفلاسها، سوى 85 مطعمًا في الولايات المتحدة، وفقا لما أفاد موقعها الإلكتروني.
ويُمثل هذا تراجعًا حادًا في عدد فروع هذا المطعم الذي كان مشهورا من قبل، حيث كان لديه حوالي 270 فرعًا في الولايات المتحدة في بداية العام الماضي، وشهد تراجعًا سريعًا في عدد فروعه منذ ذلك الحين.
وكانت الشركة الأم لسلسلة مطاعم "تي جي آي فرايديز" قد تقدمت بطلب إشهار إفلاسها بموجب الفصل الـ11 من قانون الإفلاس أواخر العام الماضي، وكان لديها 164 فرعًا مفتوحًا، لكنها استمرت في إغلاق فروعها خلال عملية الإفلاس، مع إغلاق 30 فرعًا إضافيًا خلال الشهر الماضي.
ولم تستجب تي جي آي فرايديز لطلب CNN للتعليق على عمليات إغلاق فروعها.
وعندما تقدمت بطلب إشهار إفلاسها في نوفمبر/تشرين الثاني عام 2024، قالت الشركة في بيان إن تداعيات الجائحة كانت "المحرك الرئيسي للتحديات المالية التي تواجهنا"، وأنها ستستخدم إجراءات الفصل الحادي عشر "لاستكشاف بدائل استراتيجية من أجل ضمان استمرارية علامتها التجارية على المدى الطويل".
ومنذ ذلك الحين، باعت الشركة عشرات المطاعم إلى أصحاب الامتياز، ومن بينهم راي بلانشيت، الرئيس التنفيذي السابق للسلسلة، الذي عاد إلى تي جي آي فرايديز في يناير/كانون الثاني الماضي، لقيادة العلامة التجارية المتعثرة.
ويخطط بلانشيت للكشف عن قائمة طعام متجددة الشهر المقبل، مع التركيز على العناصر التي يحبها الجيل Z، بما في ذلك الأطعمة "الحارة" والأطعمة المُدمجة، وزيادة التركيز على شرائح اللحم المشوية الطازجة. وفي مقابلة مع "بيزنس إنسايدر"، أشار أيضا إلى التواجد الدولي القوي للسلسلة، التي تضم حوالي 400 موقع، كدليل على أن تي جي آي فرايديز لا تزال قادرة على أن تكون قائمة.
ومع ذلك، ستواجهة سلسلة تي جي آي فرايديز معركة شاقة في الولايات المتحدة، بعدما كان لديها حوالي 600 فرع خلال أوج نشاطها في عام 2008. عادة ما تلبي سلاسل المطاعم غير الرسمية احتياجات العائلات ذات الدخل المنخفض والمتوسط التي تبحث عن تناول وجبة طعام داخل المطاعم، لكن رواد المطاعم يتخلون عن هذه الشركات مع تقلص دخلهم المتاح.
وقد أجبر ذلك عددا من سلاسل المطاعم على التقدم بطلبات إفلاس في السنوات الأخيرة، بما في ذلك Hooters، وBar Louie، وBuca di Beppo، وOn the border. بالإضافة إلى ذلك، انخفضت المبيعات في مطاعم ديني وأبل بيز وأوتباك ستيك هاوس وبونفيش جريل وريد روبن وكراكر باريلز، كما قامت هذه المطاعم بإغلاق مئات الفروع بشكل جماعي.
وانطلقت سلسلة مطاعم TGI Fridays في عام 1965 في مانهاتن كمكان يلتقي فيه العزاب مع بعضهم البعض، وكانت من أوائل السلاسل الكبرى التي روجت لمفهوم "الساعة السعيدة". وتشمل قائمة الطعام مجموعة واسعة من الأطعمة الأمريكية الأساسية المريحة، بما في ذلك أجنحة الدجاج والبطاطس والهامبرغر.
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية