يحذر الأطباء من أن السكر الموجود في الأطعمة يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل أسرع مقارنة بالدهون، أوضح الأطباء إيلينا ماليشيفا وهيرمان غاندلمان سبب نمو الوزن الزائد الناتج عن الأطعمة الحلوة بشكل أسرع من الأطعمة الدهنية. 

 

وذكر الخبراء أن السكر يعد مصدراً للكربوهيدرات السريعة التي تمد الجسم بالطاقة وبشكل أساسي، تذهب هذه الطاقة إلى الحفاظ على عمل عضلات الجسم.

إذا كان الشخص يأكل الحلويات، ولكن في الوقت نفسه نشاطه البدني هو الحد الأدنى والعضلات لا تعاني من التوتر، فسيتم تخزين الطاقة غير المنفقة من قبل الجسم في الاحتياطي، أي في الطبقة الدهنية. 

 

وبحسب الأطباء، فإن كل جرام من السكر لا تستخدمه العضلات ويدخل إلى الجسم، يتم تكسيره بحيث يتحول إلى جرامين من الدهون في الجسم. أما الدهن الموجود في الطعام فيتم امتصاصه بشكل مختلف.

 

وجزيء واحد من السكر يتحول إلى جزيئين من الدهون ولكن جزيء واحد من الدهون يظل جزيئًا واحدًا من الدهون. "إذا كنت تأكل السكر، ولكن عضلاتك لا تستخدم الكربوهيدرات الناتجة، فإنه يتحول إلى دهون وفقا للصيغة 1 إلى 2.

 

 النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد على فقدان الوزن

أضاف الدكتور هيرمان جاندلمان أن الدراسات أظهرت أنه من أجل فقدان الوزن الزائد، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات أكثر فعالية مرتين ونصف من النظام الغذائي الذي يحد من كمية الدهون.

 

وإذا قمت بتقييد الدهون لفترة من الوقت، فسوف تفقد 2 كيلو جرام من وزنك. وقال الطبيب: "إذا قمت بالحد من السكر لنفس المدة، فسوف تفقد 5 كيلوجرامات.

 

أكد الأطباء أن الأشخاص الذين يفقدون الوزن لا يحتاجون إلى التخلي تمامًا عن الكربوهيدرات - فهذا له تأثير سلبي على الصحة ويمكن أن يؤدي إلى تغييرات غير مرغوب فيها في عمل الجسم بالإضافة إلى ذلك، لا توجد الكربوهيدرات في الأطعمة الحلوة فقط - فهي موجودة في الحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الدقيق، والتي تعود بالعديد من الفوائد للجسم. ولكن يجب التحكم في كميتها في نظامك الغذائي - فالفائض من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات سيؤدي دائمًا إلى السمنة.

 

بالإضافة إلى ذلك، لكي يستهلك الجسم الكربوهيدرات دون ترك أثر (أي دون تخزينها في الدهون)، فإن النشاط البدني المنتظم ضروري - الرياضة والحركة والأعمال المنزلية وما إلى ذلك.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الوزن زيادة الوزن الوزن الزائد الأطعمة الدهنية السكر الحلويات من الدهون

إقرأ أيضاً:

أطعمة تعمل على نمو الأطفال بشكل صحي

أميرة خالد

تعتبرالأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات أساسية لنمو الأطفال وتطورهم فبدونها، قد يُصاب الأطفال بتأخر في النمو.

وكشف خبراء تغذية عن أفضل ١٠ أطعمة مهمة لنمو الأطفال:

‎1. الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة
‎
الأطعمة الكاملة، مثل خبز القمح الكامل والأرز البني والشوفان، أكثر تغذيةً من الحبوب المكررة (مثل الأرز الأبيض)، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن ومركبات كيميائية نباتية وألياف أكثر. الألياف الموجودة في هذه الأطعمة تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.

‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  قدّمي لطفلكِ حبوب الإفطار الكاملة والبسكويت كوجبات خفيفة. امزجي الحبوب الكاملة (الأرز البني أو الخبز الأسمر) مع الحبوب المُكررة (الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض) ليعتاد على مذاقها.

‎2. الفواكه والخضراوات:

تحتوي الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية (المواد النباتية المفيدة) والألياف.

‎تشمل هذه الأطعمة الجزر والقرع والبطاطا الحلوة والطماطم والبابايا، وهي غنية بالبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى التي تتحول إلى فيتامين أ النشط في الجسم. يُعد فيتامين أ ضروريًا لصحة البشرة والبصر، ونمو أنسجة الجسم وإصلاحها.

‎3- الأسماك
‎
الأسماك غنية بالبروتين، وتساعد على بناء عضلات وعظام صحية.. كما تحتوي الأسماك الزيتية، مثل السلمون والتونة والسردين، على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تدعم نمو العين والدماغ والأعصاب.

‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  غطِّ السمك بعجينة من رقائق الأرز المقرمشة، أو رقائق الذرة المطحونة، أو فتات الخبز الكامل. امزج السمك مع الأرز، أو التوفو، أو البطاطس لتحضير السوشي، أو كرات السمك، أو كعكات السمك.

‎4. اللحوم
‎
إنه مصدر غني بالبروتين والحديد، الذي يُحسّن نمو الدماغ ووظائفه، ويدعم جهاز المناعة.
‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  اختر قطع لحم طرية، ثم افرمها أو قطّعها إلى قطع صغيرة. امزج اللحم المفروم، أو الدجاج، أو السمك مع التوفو المهروس، أو البيض، أو فتات الخبز، أو البطاطس المهروسة لتحضير كرات اللحم أو الفطائر.

‎5. البيض
:

تحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات، وهي واحدة من أغنى مصادر الكولين – وهو عنصر غذائي أساسي يساعد على نمو الدماغ.

‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  سلقها، أو قليها، أو تحضير عجة البيض. أضفها إلى الحساء، أو العصيدة، أو المرق، أو الأرز، أو المعكرونة، أو حضّر حلويات مثل الكاسترد.

‎6. الحليب
‎
فهو مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور، اللذين يعتبران مهمين لبناء العظام والعضلات.

‎تشمل أهم مصادر الكالسيوم منتجات الألبان، ولكن هناك مصادر جيدة أخرى تشمل أيضًا الأطعمة المدعمة (مثل حليب فول الصويا)، والخضروات الورقية الخضراء الداكنة، والأسماك ذات العظام الصالحة للأكل (مثل السردين).

‎7. الجبن
‎
يعتبر الجبن مليئًا بالبروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين د، وهو مفيد لنمو العظام بشكل صحي.

‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  قد يفضل الأطفال الطعم المعتدل لجبن الموزاريلا والأجبان الأمريكية أو الأوروبية، مثل جبن إيدام أو إمنتال. قدّمها شرائح أو مكعبات أو خيوطًا. يمكنك أيضًا تحميص الجبن على الخبز أو البيتزا (لأنه يخفف من رائحته)، أو بشره ورشّه على المعكرونة أو الأرز المقلي أو النودلز.

‎8. التوت
‎
الفراولة والتوت الأزرق غنيان بفيتامين سي ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. يحميان الخلايا السليمة من التلف، ويعززان جهاز المناعة.
‎طريقة تحضير صحية ولذيذة: استخدم التوت كإضافة للآيس كريم والزبادي والفطائر والحبوب. أضف التوت الأزرق إلى عجينة الفطائر لتحضير فطائر التوت الأزرق.

‎9. البروكلي
:

غني بالعناصر الغذائية التي تُحسّن نمو العين وتحمي الخلايا من التلف. كما أنه غني بالألياف التي تُحسّن الهضم وتمنع الإمساك.

‎طريقة تحضير صحية ولذيذة:  قطّع البروكلي إلى زهرات صغيرة واسلقها. قدّمها مع صلصات (صلصة السلطة، صلصة الجبن، كاتشب الطماطم، أو صلصة السمسم) أو انثر عليها الجبن المبشور. يمكنك أيضًا استخدام هذه الخضار كإضافة للبيتزا أو حشوة للعجة.

‎10. زبدة الفول السوداني:

زبدة الفول السوداني غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي تُزوّد الأطفال بالطاقة والبروتين. مع ذلك، تحتوي بعض أنواعها على ملح وسكر وزيت نخيل ودهون مهدرجة جزئيًا، مما يُقلل من قيمتها الغذائية

 

 

مقالات مشابهة

  • استشاري تغذية علاجية: المياه سلاحك الأول لخسارة الوزن
  • 4 فوائد رئيسية للتوت الأزرق لصحة الجسم.. فيديو
  • تجنبها.. 3 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان
  • تناولها باعتدال .. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات
  • ماذا تفعل للوقاية من زيادة الوزن والسمنة؟
  • دهون العضلات الخفية.. خطر غير مرئي يهدد صحتك
  • أطعمة تعمل على نمو الأطفال بشكل صحي
  • طرق خفض الكوليسترول السيء بالجسم
  • المغرب يسجل زيادة قياسية في واردات الموز مع تراجع الإنتاج المحلي
  • مشروبات سحرية تعزز صحة الجسم وتمنحك مظهرًا شابًا