3 علامات تميز الكبدة البلدي عن غيرها.. «عشان ميتضحكش عليك»
تاريخ النشر: 20th, April 2024 GMT
الكبدة البلدي من الأطعمة الضرورية للجسم، التي يفضل تناولها الكثير باستمرار، لاحتوائها على فيتامينات عديدة، إلا أن البعض قد يشتري «المستوردة» على أنها بلدي، لذا فإن هناك بعض العلامات المميزة، التي توضح الفرق بينهما.
وبحسب تقرير على قناة cbc sofra، فهناك بعض العلامات التي تميز الكبدة البلدي نوردها في السطور التالية:
لون الكبدة البلدي اللون من العلامات المميزة في الكبدة البلدي، إذ تتميز بلون أحمر وردي فاتح، ولا يوجد فيها أي تكتلات دموية، أما إذ كانت غامقة جدًا، فهي ليست بلدي.قوام الكبدة البلدي تتميز الكبدة البلدي بقوام لين، ويسهل تقطيعها كأنها مثل الجيلي المتماسك، أما إذا كانت تتفتت بمجرد إدخال السكينة بها، فيعني ذلك أنها ليست بلدي. احتفاظ الكبدة البلدي بالسوائل بداخلها من مميزات الكبدة البلدي أنها تحتفظ في داخلها بالسوائل، لذا فإن تقطيعها يكون سهل جدًا، لأنها لا تفرز سوائل كثيرة، خاصة عند تفريزها. يفضل شراء الكبدة البلدي من جزارة موثوق فيها، أو منافذ للبيع ذات مصدر، فلا يفضل تمامًا الشراء من أماكن مجهولة المصدر، أو غير معروفة.
أوضح الشيف شربيني ببرنامج «الشيف»، على قناة cbc sofra طريقة بسيطة لعمل الكبدة البلدي.
المقادير: كبدة مقطعة مكعبات أو شرائح طولية. ثوم مفروم ناعم. بصل مكعبات صغيرة. زيت نباتي أو زيت ذرة. ملح. فلفل أسود. كمون ناعم. فلفل ألوان مكعبات صغيرة أو فلفل رومي أخضر حسب الرغبة. طماطم مكعبات متوسطة. عصير ليمون أو ليمون شرائح. بهارات مشكلة. خل أبيض. فلفل حار سليم أو مكعبات. للتقديم: خبز بلدي أو شامي. جرجير.تشوح الكبدة في وعاء على النار في القليل من الزيت، مع البصل والفلفل والثوم، وعند الحصول على لون خفيف، يضاف الفلفل الحار والخل وعصير الليمون والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة، ويقلب حتى تنضج، وتقدم إلى جانب العيش أو المكرونة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة الكبدة البلدي طريقة عمل الكبدة الکبدة البلدی
إقرأ أيضاً:
علامات على الجلد تشير إلى نقص فيتامين ب 12
فيتامين ب12 مهم لعدد من وظائف الجسم، فهو يحافظ على صحة الدم والخلايا العصبية في الجسم، ويساعد أيضاً في منع فقر الدم، وهي حالة يمكن أن تسبب الشعور بالضعف والإرهاق.
وتشمل الأعراض الشائعة لنقص فيتامين ب12 التعب والصداع وقرح الفم. ومع ذلك، فإن ظهور علامتين على الجلد قد يشير أيضاً إلى نقص هذا الفيتامين.
الوخز والإبروبحسب "سوري لايف"، بعض الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12 يبلغون عن شعورهم بالتنميل، أو كما يُعرف بشكل أكثر شيوعاً، الوخز والإبر.
وغالباً ما يتم الشعور بهذا الإحساس، الموصوف بأنه "وخز أو خدر في الجلد"، في اليدين أو الذراعين أو الساقين أو القدمين.
ويحدث ذلك لأنه مع انخفاض مستويات فيتامين ب12، ينتج الجسم كمية أقل من الميالين، وهي مادة دهنية تغطي الأعصاب وتحميها.
إصفرار البشرةومن أعراض الجلد الأخرى التي قد تشير إلى أن الجسم يحتاج إلى المزيد من فيتامين ب12 هو "اللون الأصفر الباهت" للبشرة.
ويربط الباحثون هذا التأثير بما يحدثه نقص فيتامين ب12 على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم.
ويصاب بعض الأفراد بنقص الفيتامين بسبب عدم الحصول على ما يكفي منه من نظامهم الغذائي.
ويوفر النظام الغذائي الذي يتضمن اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان عادةً ما يكفي من فيتامين ب12، ولكن عدم استهلاك هذه الأطعمة بانتظام قد يسبب نقص الفيتامين.
ويتم علاج فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12 عادةً بحقن تحتوي على الفيتامين.
فيديو.. اشتباكات ومواجهات عنيفة بين عائلات أسرى إسرائيليين ورجال الأمن