3 علامات تميز الكبدة البلدي عن غيرها.. «عشان ميتضحكش عليك»
تاريخ النشر: 20th, April 2024 GMT
الكبدة البلدي من الأطعمة الضرورية للجسم، التي يفضل تناولها الكثير باستمرار، لاحتوائها على فيتامينات عديدة، إلا أن البعض قد يشتري «المستوردة» على أنها بلدي، لذا فإن هناك بعض العلامات المميزة، التي توضح الفرق بينهما.
وبحسب تقرير على قناة cbc sofra، فهناك بعض العلامات التي تميز الكبدة البلدي نوردها في السطور التالية:
لون الكبدة البلدي اللون من العلامات المميزة في الكبدة البلدي، إذ تتميز بلون أحمر وردي فاتح، ولا يوجد فيها أي تكتلات دموية، أما إذ كانت غامقة جدًا، فهي ليست بلدي.قوام الكبدة البلدي تتميز الكبدة البلدي بقوام لين، ويسهل تقطيعها كأنها مثل الجيلي المتماسك، أما إذا كانت تتفتت بمجرد إدخال السكينة بها، فيعني ذلك أنها ليست بلدي. احتفاظ الكبدة البلدي بالسوائل بداخلها من مميزات الكبدة البلدي أنها تحتفظ في داخلها بالسوائل، لذا فإن تقطيعها يكون سهل جدًا، لأنها لا تفرز سوائل كثيرة، خاصة عند تفريزها. يفضل شراء الكبدة البلدي من جزارة موثوق فيها، أو منافذ للبيع ذات مصدر، فلا يفضل تمامًا الشراء من أماكن مجهولة المصدر، أو غير معروفة.
أوضح الشيف شربيني ببرنامج «الشيف»، على قناة cbc sofra طريقة بسيطة لعمل الكبدة البلدي.
المقادير: كبدة مقطعة مكعبات أو شرائح طولية. ثوم مفروم ناعم. بصل مكعبات صغيرة. زيت نباتي أو زيت ذرة. ملح. فلفل أسود. كمون ناعم. فلفل ألوان مكعبات صغيرة أو فلفل رومي أخضر حسب الرغبة. طماطم مكعبات متوسطة. عصير ليمون أو ليمون شرائح. بهارات مشكلة. خل أبيض. فلفل حار سليم أو مكعبات. للتقديم: خبز بلدي أو شامي. جرجير.تشوح الكبدة في وعاء على النار في القليل من الزيت، مع البصل والفلفل والثوم، وعند الحصول على لون خفيف، يضاف الفلفل الحار والخل وعصير الليمون والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة، ويقلب حتى تنضج، وتقدم إلى جانب العيش أو المكرونة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة الكبدة البلدي طريقة عمل الكبدة الکبدة البلدی
إقرأ أيضاً:
ماهي تمارين الـ HIIT .. وكم مرة عليك ممارستها في الأسبوع
تمارين الـHIIT .. تعتبر ممارسة التمارين الرياضية من العوامل المهمة التي تساهم في تحسين الصحة العامة، حيث تساهم في تقليل ضغط الدم وتعزيز الصحة العقلية والإدراكية، فضلاً عن تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
توفر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) توصية للبالغين بالحصول على 150 دقيقة من النشاط الهوائي المعتدل أسبوعيًا، أو 75 دقيقة من النشاط القوي، أو مزيج من النوعين، بالإضافة إلى يومين من تدريب القوة.
للحصول على تمارين أكثر شدة، يختار البعض ممارسة تدريب الفاصل الزمني عالي الكثافة (HIIT)، الذي يتضمن فترات قصيرة من التمارين المكثفة، مثل الركض السريع أو تمرين "بوربي"، تليها فترات استراحة.
فوائد تدريب الفاصل الزمني عالي الكثافةعلى الرغم من شدتها، تقدم تمارين HIIT العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، تعزيز صحة الأيض، وتحسين الوظائف الإدراكية. وقد أثبتت الدراسات أنها تساهم أيضًا في تقليل معدلات الوفيات الناتجة عن أسباب متعددة.
تتميز تمارين HIIT بأنها قابلة للتكيف، مما يسمح بممارستها باستخدام أي نوع من الرياضات مثل الجري، ركوب الدراجات، أو السباحة، وبأي مستوى من الخبرة. كما يمكن إنجاز هذه التمارين في وقت قصير، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في تخصيص وقت طويل للتمرين.
إميلي نيكولز، المدربة المعتمدة، تشير إلى أن تمارين HIIT لا تقتصر على تعزيز اللياقة البدنية فقط، بل إنها تساعد أيضًا في حرق المزيد من السعرات الحرارية بعد التمرين، وهي عملية تعرف باسم الاستهلاك الزائد للأوكسجين بعد التمرين (EPOC)، والتي تستمر لمدة ساعتين بعد التمرين المكثف.
كم مرة يجب ممارسة HIIT؟نظرًا للجهد الكبير الذي يتطلبه، لا ينصح بممارسة تمارين HIIT يوميًا. وفقًا لنيكولز، من الأفضل ترك 24 ساعة على الأقل من الراحة بين الجلسات لتجنب إرهاق الجسم. بدون فترات تعافي كافية، قد تواجه مشاكل مثل الإرهاق، والإصابات، أو اضطرابات هرمونية تؤثر سلبًا على تقدمك.
توصي نيكولز بممارسة تمارين HIIT من يومين إلى ثلاثة أيام في الأسبوع، مع فترات راحة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة بين الجلسات. كما تشدد على أهمية دمج الأيام النشطة المريحة، مثل المشي أو اليوغا، إلى جانب تدريب القوة لبقية أيام الأسبوع.
مخاطر الإفراط في تمارين HIITإذا تم الإفراط في تمارين HIIT، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإرهاق أو الإصابات. فعدم أخذ فترات راحة كافية قد يضعف فعالية التمرين وقد يؤدي إلى تراجع مستوى اللياقة البدنية على المدى الطويل.
إلى جانب ذلك، يمكن أن يتسبب إفراز هرمون الكورتيزول خلال التمرينات عالية الكثافة في تأثيرات سلبية على الجسم إذا زادت كمياته بشكل مفرط. وتشمل هذه التأثيرات التعب، تقلبات المزاج، اضطرابات النوم، والقلق. كما يمكن أن يؤثر هذا الهرمون على الجهاز المناعي ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
نصائح مهمة قبل البدء في HIITقبل البدء في تدريب HIIT، من المهم استشارة الطبيب، خاصة إذا كان لديك تاريخ مرضي من أمراض القلب. وعند الحصول على موافقة الطبيب، يجب البدء بتدريبات إحماء مناسبة، وفي حال كنت مبتدئًا، يفضل العمل مع مدرب شخصي معتمد لضمان أداء التمرين بشكل صحيح وتجنب الإصابة.
تتمثل الفائدة الكبرى من تمارين HIIT في تحسين الصحة العامة واللياقة البدنية، ولكن يجب الحذر من الإفراط في ممارستها. من خلال إتباع الجدول الزمني المناسب، مع أخذ فترات راحة كافية، يمكنك تحقيق أقصى استفادة من هذا النوع من التدريب دون التعرض للإصابات أو الإرهاق.
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة