طريقة عمل الكفتة المشوية معلقتين فقط عالكفته وانسى أنها تفك أو تكش
تاريخ النشر: 20th, April 2024 GMT
تعتبر الكفتة المشوية وجبة محببة لدى الكثيرين في الوطن العربي، وهي تجمع بين النكهات الغنية وطرق التحضير المختلفة التي تشبع الذوق العربي في هذا المقال سوف نستكشف أسرار تحضير كفتة الحاتي رقم1 في مصر، كي تصبح متكاملة النكهات، متماسكة على السيخ وطرية بشكل يلبي التوقعات، انطلق معنا في رحلة الغوص بتفاصيل تحضير الكفتة المشوية في الفرن مع مقادير دقيقة وخطوات واضحة لتحقيق أفضل النتائج والاستمتاع بطبق كفتة مميز يضيف إلى مائدتك لمسة شهية وممتعة.
قبل أن تبدأ تأكد من توفر المكونات التالية لتحضير الكفتة المشوية:
1 كجم لحم مفروم (خشن)
250 جرام دهن خروف
2 بصلة متوسطة الحجم، منشورة ناعمًا
4 ملعقة كبيرة أرز
1/2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة من الفلفل الأخضر الحلو مطحون
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
طريقة تحضير الكفتة المشوية
تحضير اللحم: ابدأ بخلط اللحم المفروم مع دهن الخروف.
إضافة المكونات: أضف البصل المفروم، الأرز، عصير الطماطم، والبهارات إلى اللحم والدهن، ومن بينها الباكينج باودر والفلفل الأخضر المطحون.
خلط المكونات: اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
التتبيل والراحة: بعد الخلط، توضع الخلطة جانبًا لترتاح، مما يساعد على تماسك الكفتة.
تشكيل الكفتة: قسّم الخليط إلى قطع صغيرة وشكلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
الشوي: يمكنك شوي الكفتة على الفحم لمنحها نكهة مميزة أو في الفرن في صينية معدة للشوي، وذلك حسب التجهيزات المتوفرة لديك.
التقديم: قدم الكفتة المشوية مع القليل من بقدونس المفروم على الوجه للزينة.
يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الخبز العربي أو الأرز والسلطات لوجبة مشبعة ومتكاملة. استمتع بوجبتك
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كفتة الکفتة المشویة
إقرأ أيضاً:
مختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام
تعتبر طريقة تحضير السمبوسك الحلوة من وصفات الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة سريعة، وبمذاق شهي ومختلف.
وقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة تحضير السمبوسك الحلوة، وهي حلوى شهية يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة:
طريقة تحضير السمبوسك الحلوةمكونات طريقة تحضير السمبوسك الحلوة :
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية للحصول على عجينة متماسكة)
للحشوة:
1 كوب فول سوداني محمص
1/2 كوب عسل أبيض أو شربات ثقيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب زبيب (اختياري)
للتزيين:
عسل أبيض أو شربات خفيف
سمسم محمص
طريقة تحضير السمبوسك الحلوة:
ـ تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
ـ أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
ـ تحضير الحشوة: في محضرة الطعام، ضعي الفول السوداني المحمص وافرميه فرمًا خشنًا.
ـ أضيفي العسل الأبيض أو الشربات واخلطي حتى يتجانس الخليط.
ـ انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي القرفة والزبيب (إذا رغبتِ)، وامزجي جيدًا.
ـ لتشكيل السمبوسك: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
ـ افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
ـ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
ـ اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل نصف دائرة، واضغطي على الحواف جيدًا لإغلاقها. يمكنكِ استخدام شوكة لتزيين الحواف وضمان الإغلاق المحكم.
ـ للخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي السمبوسك على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ للقلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ـ بعد الخبز أو القلي، اغمسي السمبوسك في العسل الأبيض أو الشربات الخفيف.
ـ رشي السمسم المحمص على الوجه للتزيين.
نصائح لنجاح السمبوسك الحلوةـ يمكنكِ تحضير كمية كبيرة من السمبوسك وتخزينها في الفريزر قبل الخبز أو القلي، ثم طهيها مباشرة عند الحاجة.
ـ للحصول على نكهة مختلفة، جربي استخدام حشوات متنوعة، مثل: جوز الهند المبشور أو المكسرات المشكلة.