دراسة حديثة: الشباب الذين يتناولون الوجبات السريعة عليهم الاستعداد لـ”فقدان الذاكرة”
تاريخ النشر: 19th, April 2024 GMT
الجمعة, 19 أبريل 2024 3:39 م
متابعة/ المركز الخبري الوطني
كشفت دراسة حديثة، عن تأثير الوجبات السريعة سلبيا على الذاكرة وصحة الدماغ لدى الشباب على المدى الطويل، وذلك في تجربة أجريت بجامعة جنوب كاليفورنيا.
وخلصت الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة “نيويورك بوست” الأميركية إلى أن المراهقين الذين يتناولون وجبات سريعة غنية بالدهون والسكر يصبحون عرضة للإصاب بتلف طويل الأمد في الدماغ، قد يتسبب تحديدا في ضعف ذاكرتهم.
وأجريت الدراسة بواسطة باحثين من جامعة جنوب كاليفورنيا، وشملت مجموعة من الفئران تم تقسيمها لمجموعتين، الأولى تم إطعامها نظاما غذائيا غنيا بالدهون والسكريات، والأخرى تناولت نظاما غذائيا صحيا.
وخضعت جميع الفئران لسلسلة من اختبارات الذاكرة، كما قام الباحثون بقياس مستويات ناقل عصبي في الدماغ يسمى الأسيتيل كولين، والذي يلعب دورا مهما في حركة العضلات اللاإرادية والتعلم والذاكرة والانتباه.
ووجد فريق الدراسة أن تناول الفئران نظاما غذائيا غنيا بالدهون، مثل ذلك الخاص بالوجبات السريعة، تسبب في معاناتهم من ضعف مستمر في الذاكرة لا يختفي بمرور الوقت.
والأمر المؤسف أيضا هو أن التحول لنظام غذائي صحي، بعد الاعتياد على تناول الوجبات السريعة، لم يمح التأثيرات الضارة للدهون والسكريات التي تسببت فيها هذه الوجبات على المخ والذاكرة.
وقال الدكتور سكوت كانوسكي، أستاذ العلوم البيولوجية في كلية دورنسيف للآداب والفنون والعلوم بجامعة جنوب كاليفورنيا، والذي شارك في هذه الدراسة: هذه النتائج تثبت أن تأثير تناول الوجبات السريعة قد يستمر إلى الأبد، وأن المراهقين قد يعانون بسببها ضعفا دائما في الذاكرة.
ولفت إلى أن نتائج الدراسة مهمة بشكل خاص نظرا لكون فترة المراهقة هي الوقت الذي يتطور فيه الدماغ.
وفي وقت سابق هذا العام، كشفت دراسة واسعة أن الأغذية فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة وحبوب الإفطار وألواح البروتين والمشروبات الغازية، ترتبط ارتباطا مباشرا ب32 تأثيرا ضارا بالصحة، بينها تدهور الصحة العقلية وتفاقم خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني والوفاة المبكرة.
جدير بالذكر أن الأطعمة فائقة المعالجة تخضع لعمليات صناعية متعددة، وغالبا ما تحوي ألوانا ومستحلبات ونكهات وإضافات أخرى، وتميل هذه المنتجات كذلك إلى أن تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والدهون أو الملح، بينما تتسم بانخفاض مستويات الفيتامينات والألياف.
المصدر: المركز الخبري الوطني
كلمات دلالية: الوجبات السریعة
إقرأ أيضاً:
يمنع الإمساك في الصيام وينسف الوزن .. تناول هذا الخضار يوميا في رمضان
يعاني عدد كبير من الأشخاص من زيادة الوزن بشكل ملحوظ في شهر رمضان ويرغبون في معرفة طرق فعالة لعلاج هذه المشكلة بالإضافة إلى أن بعض الصائمين يعانون من الامساك بسبب الجفاف وقلة شرب الماء.
يعد الجرجير خيارا مثالية لحل هذه المشاكل حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يمكن أن يبقيك ممتلئًا ويقلل من الإفراط في تناول الطعام، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن و يضيف هذا الخضار الماء والكتلة اللازمة لتسهيل خروج البراز من الجسم ، مما قد يساعد في علاج الإمساك.
ووفقا لما جاء في موقع
tuasaude نعرض لكم اهم فوائد الجرجير في الوجبات اليومية خلال شهر رمضان.
مكافحة الإمساك
نظرًا لاحتوائه على كميات ممتازة من الألياف، يعمل الجرجير على تعزيز امتصاص الماء في الأمعاء، مما يجعل البراز أكثر ليونة ويعزز حركة الأمعاء، مما يساعد في مكافحة الإمساك.
تعزيز فقدان الوزن
يمكن أن يساعد الجرجير في تعزيز فقدان الوزن، لأنه مصدر للألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وهذا يمكن أن يساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام طوال فترة الإفطار.
علاوة على ذلك، فإن الجرجير منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولا يسبب زيادة الجسم، مما يجعله خيارًا رائعًا لإدراجه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
الجرجير نبات غني بفيتامين سي وفيتامين أ والفلافونويدات والمركبات ذات الخصائص المضادة للالتهابات كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقوي جهاز المناعة، مما قد يكون مفيدًا في علاج الحالات الصحية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم أو الأنفلونزا.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا