طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل أسرارها..عجينه طريه وطعم خرافي
تاريخ النشر: 18th, April 2024 GMT
البيتزا، من الاكلات التي يجتمع علي عشقها الملايين فهي تجمع بين قوام العجينة الهش ونكهات الصلصة المميزة، وتهتم العديد من السيدات بالبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقم المطاعم، حيث يمكنها اعدادها كوجبة رئيسية في الغذاء كما يمكن اعطائها لاولادك في المدارس والرحلات.
مكونات عمل بيتزا المطاعم
2 كوب و½ دقيق
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب و¼ ماء دافئ
خطوات عمل بيتزا المطاعم
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والزعتر والثوم البودرة والبصل البودرة.
أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى المكونات الجافة. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات حسب حجم البيتزا المرغوب.
افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام يديك أو الشوبك. يمكنك تشكيلها بشكل دائري أو مربع حسب الرغبة.
ضعي صلصة البيتزا المفضلة لديك على العجينة، ثم أضيفي الإضافات التي ترغبين بها، مثل الجبن والخضروات واللحوم.
اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة عالية (200-220 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج الجبنة.
أسرار نجاح البيتزا
يساعد الماء الدافئ على تنشيط الخميرة بشكل أفضل، مما يؤدي إلى عجينة هشة.
العجن الجيد للعجينة يساعد على تطوير الغلوتين، مما يعطيها قوامًا مطاطيًا ومرنًا.
التخمير الكافي للعجينة يسمح لها بالانتفاخ وتكوين فقاعات هوائية، مما يجعلها هشة وخفيفة.
خبز البيتزا على درجة حرارة عالية يساعد على الحصول على عجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البيتزا ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الشيش طاووق.. طعم الشارع الشهي في منزلك
طريقة عمل الشيش طاووق، في قلب الوجبات السريعة، يعتبر الشيش طاوق من أشهر الأطباق التي تجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير. يمتاز الشيش طاووق بنكهته المميزة التي تأتي من تتبيلة اللبن الزبادي والبهارات الخاصة، بالإضافة إلى طريقة الطهي المشوية التي تضيف له مذاقًا غنيًا وعصريًا.
طريقة عمل الشيش طاووقوسنتعرف على طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل بطريقة سهلة وصحية،للشيف سارة الحافظ.
500 جرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات متساوية
1/2 كوب من اللبن الزبادي
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشوية
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
أسياخ خشبية أو معدنية للشواء
طريقة عمل الشيش طاووق
في وعاء كبير، قومي بخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون، الثوم المهروس، البهارات المشوية، الفلفل الأسود، الملح، و الزيت النباتي.
أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على الدجاج. غطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل.
سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية.
قومي بتوزيع قطع الدجاج على الأسياخ وتأكد من أن كل قطعة متباعدة قليلاً عن الأخرى حتى يتم الشوي بشكل متساوي.
ضعي الأسياخ على الشواية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وناضج تمامًا. يمكنك تقليبه بضع مرات للحصول على طهي متساوٍ.
قدمي الشيش طاووق مع الأرز أو الخبز العربي وأطباق جانبية مثل السلطة و الطحينة.
الفوائد الصحية للشيش طاووق
الدجاج مصدر ممتاز للبروتين و الحديد، مما يعزز صحة العضلات والعظام.
الزبادي يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على البروبيوتيك.
يمكن تعديل التوابل حسب الذوق، مما يجعل الشيش طاووق مناسبًا لكل الأذواق.
الشيش طاووق هو وجبة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. مع نكهاته المميزة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الشارع مباشرة في مطبخك.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم