كيفية حفظ وتسخين الطعام بطريقة سليمة.. «علشان الأكل مايبوظش»
تاريخ النشر: 17th, April 2024 GMT
في كثير من الأحيان، يتبقى فائض من الطعام لذا تحتفظ به السيدات داخل الثلاجة أو الفريزر وتعيد تسخينه مرة أخرى لتوفر مشقة وعناء طهي أكلات جديدة، وهناك نصائح ينبغي معرفتها لتسخين وحفظ الأطعمة بطريقة سليمة.
حفظ الأطعمة بطريقة سليمةوقالت الدكتورة مروة شعير أستاذ الأغذية بمعهد بحوث الأغذية، خلال مداخلة هاتفية على «القناة الأولى والفضائية المصرية»، إن الأهم من التسخين هو حفظ الأغذية بطريقة سليمة قبل إدخالها الثلاجة، إذ تؤثر طريقة الحفظ على سلامة الغذاء أكثر من عملية التسخين.
وأضافت أن أي طعام سواء أرز أو خضراوات أو لحوم أو أي نوع من البروتينات، يجب أنّ يُطهى بطريقة جيدة، وبعد مرحلة التسوية بساعتين فقط في درجة الحرارة العادية يمكن إدخاله الى الثلاجة، وفي الصيف يمكن إدخاله إلى الثلاجة بعد ساعة واحدة نظرا لأن درجة الحرارة تتجاوز في ذلك الفصل 40 درجة مئوية.
عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرةوتابعت أنه بعد إدخال الطعام الى الثلاجة، لابد من مراعاة أنّ تكون درجة الحرارة 4 درجات مئوية كحد أقصى، مع مراعاة عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرة في أثناء وجود الطعام داخلها حتى تظل محتفظة بدرجة حرارتها بصورة جيدة: «لا يصح أبدًا أنّ يتم حفظ الطعام في الأواني الألمونيوم، والأواني المفضلة لذلك هي الزجاجية والبلاستيكية المخصصة لحفظ الأطعمة والخالية من المواد الضارة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تسخين الطعام حفظ الطعام معهد بحوث الأغذية القناة الأولى بطریقة سلیمة
إقرأ أيضاً:
نوة الغطاس تصل الإسكندرية بسقوط أمطار غزيرة بغربها
شهدت محافظة الإسكندرية، مساء اليوم الثلاثاء، سقوط أمطار متوسطة بشرق المحافظة وغزيرة بغربها، ورياح غربية وانخفاض ملحوظ فى درجات الحرارة ، وذلك تزامنًا مع بدء نوة الغطاس التى تأخرت عن موعدها .
وتراوحت درجات الحرارة على الإسكندرية، اليوم، بين 18 درجة مئوية للعظمى، و14 درجة مئوية للصغرى، وسرعة الرياح 6 كيلو متر/ الساعة، فيما ارتفعت الرطوبة لتسجل 66%.
ووفقًا لجدول النوات بميناء الإسكندرية، يصاحب نوة "الغطاس" هطول أمطار غزيرة ورياح غربية وانخفاض في درجات الحرارة، ومن المقرر أن تستمر لمدة 3 أيام.
كان الفريق أحمد خالد محافظ الإسكندرية، أعلن رفع درجة الاستعداد القصوى في جميع الأجهزة التنفيذية بالمحافظة للتعامل مع حالة عدم الاستقرار في الأحوال الجوية.
ووجه المحافظ جميع الأجهزة التنفيذية ورؤساء الأحياء بمتابعة أعمال تصريف تجمعات مياه الأمطار، والتأكد من تحقيق السيولة المرورية، وذلك بالتنسيق الكامل مع شركة الصرف الصحي.
من جانب اخر قال اللواء محمود نافع رئيس شركة الصرف الصحي بالإسكندرية، أنه تم نشر سيارات شفط لكسح أي تجمعات لمياه الأمطار بمختلف أنحاء المدينة مع استمرار عمل غرفة الطوارئ لتلقي شكاوى المواطنين، خلال موجة الطقس السيئ المصاحب للنوة، فضلًا عن نشر سيارات بجميع البؤر الساخنة.
وأوضح اللواء نافع رئيس الشركة، أنه تم انتشار وتمركز 180 سيارة ومعدة في النقاط الساخنة المتوقع تراكم مياه أمطار بها، والبالغ عددها 104 نقطة ساخنة على مستوى الإسكندرية، وتخفيض منسوب البيارات بـ200 محطة رفع ومعالجة لاستيعاب مياه الأمطار، فضلًا عن تكثيف عمليات التطهير لما يقرب من 140 الف شنيشة ومطبق وإيقاف جميع الراحات وانعقاد غرفة العمليات والطوارئ وتواجد جميع قيادات الشركة ونوابهم على مدار الساعة لاستقبال شكاوي المواطنين على رقم 175 الخط الساخن، والعمل على حلها في اسرع وقت حتي إنتهاء حالة عدم الاستقرار.
من جانب اخر حذرت الأرصاد الجوية المواطنين من طقس غداً الأربعاء 22 يناير 2025، بسبب انتشار الشبورة المائية الكثيفة على الطرق السريعة والمطلة على الزراعات والقريبة من المسطحات المائية، وكذلك استمرار سقوط الأمطار الغزيرة والكثيفة فى بعض المناطق
«رسالة قوية».. الحزب العربي الديمقراطي الناصري يشيد بكلمة الرئيس السيسي في حفل عيد الشرطة