كيفية حفظ وتسخين الطعام بطريقة سليمة.. «علشان الأكل مايبوظش»
تاريخ النشر: 17th, April 2024 GMT
في كثير من الأحيان، يتبقى فائض من الطعام لذا تحتفظ به السيدات داخل الثلاجة أو الفريزر وتعيد تسخينه مرة أخرى لتوفر مشقة وعناء طهي أكلات جديدة، وهناك نصائح ينبغي معرفتها لتسخين وحفظ الأطعمة بطريقة سليمة.
حفظ الأطعمة بطريقة سليمةوقالت الدكتورة مروة شعير أستاذ الأغذية بمعهد بحوث الأغذية، خلال مداخلة هاتفية على «القناة الأولى والفضائية المصرية»، إن الأهم من التسخين هو حفظ الأغذية بطريقة سليمة قبل إدخالها الثلاجة، إذ تؤثر طريقة الحفظ على سلامة الغذاء أكثر من عملية التسخين.
وأضافت أن أي طعام سواء أرز أو خضراوات أو لحوم أو أي نوع من البروتينات، يجب أنّ يُطهى بطريقة جيدة، وبعد مرحلة التسوية بساعتين فقط في درجة الحرارة العادية يمكن إدخاله الى الثلاجة، وفي الصيف يمكن إدخاله إلى الثلاجة بعد ساعة واحدة نظرا لأن درجة الحرارة تتجاوز في ذلك الفصل 40 درجة مئوية.
عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرةوتابعت أنه بعد إدخال الطعام الى الثلاجة، لابد من مراعاة أنّ تكون درجة الحرارة 4 درجات مئوية كحد أقصى، مع مراعاة عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرة في أثناء وجود الطعام داخلها حتى تظل محتفظة بدرجة حرارتها بصورة جيدة: «لا يصح أبدًا أنّ يتم حفظ الطعام في الأواني الألمونيوم، والأواني المفضلة لذلك هي الزجاجية والبلاستيكية المخصصة لحفظ الأطعمة والخالية من المواد الضارة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تسخين الطعام حفظ الطعام معهد بحوث الأغذية القناة الأولى بطریقة سلیمة
إقرأ أيضاً:
السودان: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة واستقرار الطقس ليلاً
درجات الحرارة العظمى من المتوقع أن ترتفع مع انخفاض طفيف في درجات الحرارة الصغرى، وسط طقس غائم جزئيًا واحتمالية هطول أمطار خفيفة على أجزاء متفرقة من أقصى جنوب الساحل.
الخرطوم: التغيير
توقعت الهيئة العامة للأرصاد الجوية في السودان استمرار الارتفاع الطفيف التدريجي في درجات الحرارة العظمى، مع استقرار درجات الحرارة الصغرى في معظم أنحاء البلاد.
ووفقًا لنشرة الهيئة الصادرة اليوم السبت، سيكون الطقس حارًا نسبيًا نهارًا ومعتدلًا ليلًا في شمال، شمال غرب، وغرب البلاد، بينما يكون حارًا نهارًا ومعتدلًا ليلًا في شرق، أواسط، وجنوب البلاد.
وتسود رياح شمالية خفيفة السرعة في أجزاء متفرقة من شمال، أواسط، شمال غرب، وغرب السودان، فيما تهب رياح شرقية على ساحل البحر الأحمر.
ومن المتوقع أن ترتفع درجات الحرارة العظمى هناك، مع انخفاض طفيف في درجات الحرارة الصغرى، وسط طقس غائم جزئيًا واحتمالية هطول أمطار خفيفة على أجزاء متفرقة من أقصى جنوب الساحل.
أما أهم معالم الطقس خلال الـ 24 ساعة المقبلة، فتشمل تمركز مرتفع جوي في شمال إفريقيا، يغطي شمال، شمال الأواسط، شمال غرب، وغرب السودان، إلى جانب تأثير منخفض السودان الحراري على شرق، جنوب شرق، وجنوب البلاد.
وكانت أعلى درجة حرارة سُجلت يوم أمس في مدينة القضارف وبلغت 42.0 درجة مئوية، بينما كانت أدنى درجة حرارة صباح اليوم في مدينة كسلا وبلغت 18.0 درجة مئوية.
وتُسجل اليوم أعلى درجة حرارة متوقعة عند 41.0 درجة مئوية في كل من القضارف، أبو نعامة، وكادقلي، في حين تصل أدنى درجة حرارة متوقعة صباح الغد إلى 18.0 درجة مئوية في مدينتي دنقلا وكسلا.
الوسومأحوال الطقس حالة الطقس طقس السودان
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية