طريقة عمل ورق العنب بالزيت..مش هتصدقي حلاوة طعمه
تاريخ النشر: 16th, April 2024 GMT
الجميع يعرف أن ورق العنب من الأكلات اللذيذة والشهية والمحببة، فهو يعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة أو الجانبية التي يتم تحضيرها في المنزل بطعم ومذاق لا يقاوم، وسنتعرف خلال مقالنا هذا عن طريقة عمل ورق العنب بالزيت بمكونات سهلة وبسيطة وتوجد في كل بيت.
مقادير ورق العنب بالزيت
برطمان ورق عنب.
حزمه بقدونس 2.
كوب أرز مصري.
أربع أعواد بصل أخضر مفروم.
نصف حزمة نعناع أخضر.
اثنين حبة كبيرة طماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
حبة كبيرة بصل.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيره ملح ليمون.
ملعقة صغيرة بهار حلو.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
اثنين حبة متوسطة بطاطس مقطعة شرائح.
كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير ورق العنب بالزيت
لكي نقوم بتحضير ورق العنب علينا اتباع الخطوات التالية:
نقوم بغسل الأرز جيدا.
نقوم بوضع البقدونس والنعناع والبصل والطماطم في محضر الطعام ونقوم بضربه جيدا ليصبح ناعما نضع هذا الخليط في طبق ونضيف إليه الأرز والملح والبابريكا والشطه والفلفل وملح الليمون والبهارات ونصف كوب من الزيت.
بعد ذلك نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا.
نحضر ورق العنب ونضع هذا الحشو بداخله ونقوم بلفه.
بعد ذلك نقوم بوضع شرائح البطاطس في القدر ونرص به ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
بعدها نقوم بوضع طبق فوق الورق ونقوم باحضار المرق المصفى ونضيف السائل المتبقي من الأرز إلى كوب من الماء وبقية الزيت على وجه ورق العنب.
بعد ذلك نضع الإناء على نار قوية ونتركه يغلي لعدة دقائق ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ساعة لكي ينضج جيدا.
بعد ذلك نتركه يبرد ونقدمه بالهنا والشفا.
نبذة عن ورق العنب
يعد ورق العنب من الأطباق البسيطة العربية الشعبية المشهورة في كل الدول العربية، يتم تحضيره بالكثير من الطرق حسب العادات التي تتبعها الدولة، فهو مشهور في المدن الفلسطينية باسم الدوالي وفي القدس معروف باسم ورق العنب وفي سوريا ولبنان يعرف بالـ يلانجي، تقوم كل بلد بتحضيره بطريقة مختلفة بعض الشيء عن البلدان الأخرى، فهو من الوجبات المحببة عند جميع الأفراد والعائلات لأنه يتميز بمذاق شهي للغاية وطعم لذيذ.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ورق عنب طريقة ورق العنب ملعقة صغیرة ورق العنب بعد ذلک
إقرأ أيضاً:
على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
تعتبر طريقة عمل البيض المقلي من وصفات المطبخ التركي، وهذه الوصفة تمنح البيض طعمًا غنيًا بفضل الزبدة المتبلة، مما يجعله طبقًا مثاليًا لوجبة الإفطار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل البيض المقلي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص.
طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركيةمكونات طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية:
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو بابريكا
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري)
خبز للتقديم
طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية:
ـ في مقلاة غير لاصقة، يتم إذابة الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان قليلًا.
ـ يُضاف الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا إلى الزبدة، مع التقليب لمدة 10 ثوانٍ حتى تمتزج النكهات.
ـ تُكسر البيضات برفق في المقلاة دون تقليب، ويُرش الملح والفلفل الأسود على الوجه.
ـ يُغطى المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج البيض حسب الرغبة (صفار طري أو متماسك).
ـ يُقدم البيض ساخنًا مع اللبن الزبادي على الجوانب، ويُؤكل مع الخبز الطازج.