الجميع يعرف أن ورق العنب من الأكلات اللذيذة والشهية والمحببة، فهو يعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة أو الجانبية التي يتم تحضيرها في المنزل بطعم ومذاق لا يقاوم، وسنتعرف خلال مقالنا هذا عن طريقة عمل ورق العنب بالزيت بمكونات سهلة وبسيطة وتوجد في كل بيت.

مقادير ورق العنب بالزيت


برطمان ورق عنب.
حزمه بقدونس 2.


كوب أرز مصري.
أربع أعواد بصل أخضر مفروم.
نصف حزمة نعناع أخضر.
اثنين حبة كبيرة طماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
حبة كبيرة بصل.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيره ملح ليمون.
ملعقة صغيرة بهار حلو.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
اثنين حبة متوسطة بطاطس مقطعة شرائح.
كوب زيت زيتون.


طريقة تحضير ورق العنب بالزيت


لكي نقوم بتحضير ورق العنب علينا اتباع الخطوات التالية:


نقوم بغسل الأرز جيدا.
نقوم بوضع البقدونس والنعناع والبصل والطماطم في محضر الطعام ونقوم بضربه جيدا ليصبح ناعما نضع هذا الخليط في طبق ونضيف إليه الأرز والملح والبابريكا والشطه والفلفل وملح الليمون والبهارات ونصف كوب من الزيت.
بعد ذلك نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا.
نحضر ورق العنب ونضع هذا الحشو بداخله ونقوم بلفه.
بعد ذلك نقوم بوضع شرائح البطاطس في القدر ونرص به ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
بعدها نقوم بوضع طبق فوق الورق ونقوم باحضار المرق المصفى ونضيف السائل المتبقي من الأرز إلى كوب من الماء وبقية الزيت على وجه ورق العنب.
بعد ذلك نضع الإناء على نار قوية ونتركه يغلي لعدة دقائق ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ساعة لكي ينضج جيدا.
بعد ذلك نتركه يبرد ونقدمه بالهنا والشفا.


نبذة عن ورق العنب


يعد ورق العنب من الأطباق البسيطة العربية الشعبية المشهورة في كل الدول العربية، يتم تحضيره بالكثير من الطرق حسب العادات التي تتبعها الدولة، فهو مشهور في المدن الفلسطينية باسم الدوالي وفي القدس معروف باسم ورق العنب وفي سوريا ولبنان يعرف بالـ يلانجي، تقوم كل بلد بتحضيره بطريقة مختلفة بعض الشيء عن البلدان الأخرى، فهو من الوجبات المحببة عند جميع الأفراد والعائلات لأنه يتميز بمذاق شهي للغاية وطعم لذيذ.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: ورق عنب طريقة ورق العنب ملعقة صغیرة ورق العنب بعد ذلک

إقرأ أيضاً:

بخطوات سهلة.. طريقة عمل السجق الاسكندراني

السجق الإسكندراني من أشهر الأطباق المصرية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين.

 إليك طريقة تحضيره بخطوات سهلة:
 

المكونات:

500 جرام من السجق البلدي.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح (يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

رشة شطة (اختياري).

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحمير السجق:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر جيدًا ويتغير لونه.

2. إضافة البصل والثوم:

أضيفي البصل المفروم إلى السجق وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.

3. إضافة الطماطم والفلفل:

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.

أضيفي الفلفل الأخضر (والفلفل الحار إذا كنت تفضلين الحار).

4. التوابل:

أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والشطة حسب الرغبة.

قلبي الخليط جيدًا واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

5. التقديم:

زيني السجق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.

نصائح:

يمكنك إضافة القليل من البطاطس المقلية أو الباذنجان المقلي كإضافة جانبية.

للحصول على نكهة مميزة، جربي إضافة القليل من عصير الليمون في النهاية.


 

مقالات مشابهة

  • بخطوات سهلة.. طريقة عمل السجق الاسكندراني
  • باستخدام لبن الزبادي الخفيف الدسم.. طريقة عمل شيش برك صحي
  • طريقة عمل خبز البانيتوني
  • طريقة عمل صلصة الجريفي
  • طريقة عمل الثومية السورية بالمنزل
  • طريقة تحضير السحلب الجاهز
  • طريقة عمل الشعرية باللبن خطوة بخطوة
  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
  • طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية