طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. «هتطلع زي المطاعم»
تاريخ النشر: 16th, April 2024 GMT
المسقعة باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، ويمكن تقديمها كوجبة غذاء رئيسية، إذ تحتوي على نشويات وبروتينات، ويمكن إعدادها في خطوات بسيطة للحصول على نفس مذاق المطاعم، بحسب الشيف توتا مراد، على قناة cbc sofra.
المقادير 3 حبات من الباذنجان مقطعة شرائح متوسطة. 4 بطاطس شرائح متوسطة. فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر مقطع شرائح متوسطة.نصف كيلو من اللحم المفروم. صلصة طماطم جاهزة ويمكن الاستغناء. عصير طماطم. بهارات مشكلة أو بهارات لحمة أو بهارات دجاج. بصل مفروم. ثوم مفروم ويمكن الاستغناء عنه. فلفل حار حسب الرغبة. بقدونس مفروم ناعم. كمون. ملح. فلفل أسود. زيت نباتي أو زيت زيتون، للحصول على وصفة أخف. صلصة المسقعة: زيت نباتي أو زيت زيتون. ثوم مفروم ناعم. 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. شطة حسب الرغبة. مكعب مرقة لحم أو خضار أو دجاج. عصير طماطم ويمكن استبداله بالصلصة والمياه. مرقة لحم أو دجاج. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود. كمون ويمكن الاستغناء عنه. كسبرة ناشفة. بهارات مشكلة.
توضع طاسة على النار ويضاف القليل من الزيت، والانتظار حتى ترتفع درجة حرارته، ثم توضع مقادير اللحمة المفرومة وهي البصل والتوابل والطماطم ومكعب المرقة، وتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
وضع مكونات صوص المسقعة تدريجيا وتترك حتى تمام الطهي.
وتأتي خطوة تجهيز صينية المسقعة، ووضع نصف كمية الباذنجان والعصاج وبقية الباذنجان، ثم تترك في الفرن حتى تمام الطهي، ويتم تقديمها مع الخبز والمخللات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مسقعة
إقرأ أيضاً:
ثاني أيام نوة المكنسة.. هطول أمطار متوسطة على الإسكندرية
شهدت محافظة الإسكندرية سقوط أمطار خفيفة في مناطق متفرقة وسط وشرق المحافظة في ثاني أيام نوة المكنسة التي تهب على المحافظة في 16 نوفمبر من كل عام.
ونوة المكنسة هي أول نوات الشتاء الحقيقية التي يصاحبها أمطار، وتهب في النصف الأخير من نوفمبر من كل عام مع اختلافها من عام إلى آخر بحسب التغيرات المناخية، وتستمر لمدة 4 أيام متواصلة ويصاحبها أمطار غزيرة ورياح شمالية غربية.
وأجرى اللواء "محمود نافع" رئيس شركة الصرف الصحي بالإسكندرية جولة تفقدية لمتابعة سير العمل خلال النوة متفقدًا محطة خورشيد؛ للتأكد من جاهزيتها.
وتفقد "نافع" محطة خورشيد؛ وذلك للتأكد من الحالة الفنية للمحطة ومدى جاهزيتها الفنية ومتابعة انتظام العمل بها؛ مؤكدًا على أهمية متابعة الحالة الفنية للمعدات، والاهتمام بنظافة المحطة والتشغيل الأمثل لها، وضرورة إجراء الصيانة الدورية المنتظمة وفقًا للخطة الزمنية، والحفاظ على تخفيض منسوب بيارات المحطات؛ وذلك من أجل استيعاب أكبر كمية من مياة الأمطار .
وأكد على أهمية اتباع إجراءات السلامة والصحة المهنية، حفاظًا على سلامة المواطنين والعاملين، موضحًا أن أهم مسئولياتنا هي الحفاظ على العاملين وتدريبهم ورفع كفاءاتهم وتوفير بيئات آمنة للعمل وإتاحة كافة الاحتياطات ووسائل السلامة للعاملين بشركة الصرف الصحي بالإسكندرية.
وأكد "نافع" على جاهزية الشركة بسياراتها ومعداتها للتعامل مع أى تجمعات لمياه الأمطار في حال حدوثها .
ونبه على جميع العاملين بضرورة الالتزام بإجراءات السلامة والصحة المهنية حفاظًا على سلامة العاملين والمواطنين والتعامل الفوري مع أي تجمعات مياه فور حدوثها، وتطهير الشنايش والمطابق لرفع أي مخلفات؛ لتسهيل سريان مياه الأمطار.
غرفة الطوارئ
وشدد "نافع" على استمرار عمل غرفة الطوارئ، والخط الساخن 175 على مدار الساعة؛ لتلقي الشكاوي، والعمل على حلها فورًا .
وأكد "نافع" على تواجد رؤساء القطاعات ومديري العموم؛ لمتابعة سير العمل، والتأكد من عدم وجود أى مشاكل في الشبكات، واتخاذ الإجراءات اللازمة فورًا في حال وجود أي شكوى.
وأشار "نافع" إلى ضرورة التنسيق الكامل مع غرفة عمليات محافظة الإسكندرية، والأحياء، وجميع الأجهزة التنفيذية بالمحافظة، وغرفة عمليات الشركة القابضة لمياه الشرب والصرف الصحي؛ لضمان عدم تضرر أي مواطن سكندري.
العجمة: المنتخب لن يفلح طالما الأندية أقوى منه .. فيديو