طريقة عمل طاجن اللحم في الفخار بالطريقة التركية
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
منا لم يشاهد الشيف التركي المميز بوراك، وطرق الطهي الشهية التي يقدمها لمختلف الأكلات والأنواع المختلفة، واليوم يسعدنا أن نقدم واحدة من أكثر تلك الأكلات شهرة وهي طريقة عمل طاجن اللحم في الفخار إليكم التفاصيل بالكامل.
طريقة عمل طاجن اللحم في الفخار
المكونات اللازمة لعمل طاجن لحم في الفخار.
– 500 جرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة (برجي ملاحظة أن تلك المكونات تناسب نصف كيلو من اللحم، وفي حالة زيادة الكمية من اللحم، فيجب حينها زيادة المقادير والمكونات)
– عدد 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– عدد 5 فصوص ثوم مهروسة.
– من 3 إلى 4 حبة طماطم مفرومة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة واحدة صغيرة بهارات مشكلة.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– ملح وفلفل حسب الحاجة.
– عدد 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم، يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة.
– حبتين جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين. طريقة عمل طاجن اللحم في الفخار
طريقة تحضير طاجن اللحم في الفخار
1. عليك بتسخين الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قم بتحميص قطع اللحم على نار متوسطة مع البصل والثوم في الزيت الزيتون حتى يصبح اللحم محمرا من جميع جوانبه.
3. يتم بعدها إضافة الطماطم المفرومة والبهارات المشكلة والكمون والملح والفلفل على اللحم في الوعاء، وطهو بسيط لجميع المكونات معا لمدة 5 دقائق إضافية.
4. نحضر طبق من الفخار وندهنه بالقليل من الزيت ثم نقوم برص شرائح البطاطس والجزر في طبقة واحدة.
5. ثم نضع خليط اللحم المحمر والمشوي فوق الخضروات في الطبق الفخاري.
6. غط الطبق الفخاري بغطاء من الفخار ومن الممكن عجين خبز، ويدخل الفرن لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة، حتى تنضج الخضروات واللحم وتصبح طرية.
7. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم فوق الطاجن للتزيين.
طريقة عمل طاجن اللحم في الفخار على الطريقة التركية
من الجدير بالذكر أن تلك الوصف السابقة تعد من أسهل الوصفات لعمل طاجن اللحم في الفخار، كما أنها سريعة التحضير ويمكن إضافة كل أنواع الخضار المحبب اليك فيها مثل الفلفل الأخضر والقرنبيط والكوسة وفي بعض الأحيان يمكن إضافة الباذنجان المقلي في أسفل الطاجن.
وكذا يمكن زيادة نسب البهارات المستخدمة مثل جوزة الطيب والقليل من القرفة وورق اللوري والحبهان والشطة، كل ذلك حسب الرغبة منكم في الطاجن فهو حرية شخصية، وكذا يمكن الاستعاضة عن اللحم البقري بلحم الغنم، مع مراعاة أنه سيحتاج إلى وقت أطول في الطهو.
يمكنك تقديم طاجن اللحم بالفخار الشهي مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، بالهناء والشفاء
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الطاجن طريقة عمل الطاجن
إقرأ أيضاً:
أمطار رعدية حتى الأربعاء.. "الدفاع المدني" يصدر تحذيرات مهمة
أشارت المديرية العامة للدفاع المدني إلى هطول أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة، حتى الأربعاء المقبل.
ودعا الدفاع المدني إلى أخذ الحيطة والحذر، وضرورة البقاء في أماكن آمنة والابتعاد عن أماكن تجمُّع السيول والأودية وعدم السباحة فيها.طقس السعوديةوشدد الدفاع المدني على الالتزام بالتعليمات المعلنة عبر وسائل الإعلام المختلفة ومواقع التواصل الاجتماعي.
أخبار متعلقة ”المسعف المدرسي“.. 500 ”سفير حياة“ في مدارس المملكةتمكين ذوي الإعاقة وتعويض الركاب.. 8 حقوق لمستخدمي النقل بـ"الخطوط الحديدية"وأوضح أن منطقة مكة المكرمة ستتأثر بأمطار غزيرة تؤدي إلى جريان السيول وتساقط البرد ورياح هابطة مثيرة للأتربة والغبار.
وستشمل جدة والعاصمة المقدسة وبحرة والجموم ورابغ وخليص والكامل، كما تكون الحالة متوسطة إلى غزيرة لتشمل الطائف وميسان وأضم والمويه وتربة والخرمة ورنية والليث والقنفذة.توقعات طقس السعوديةوستتأثر منطقة الرياض بأمطار متوسطة إلى غزيرة تؤدي إلى جريان السيول وتساقط البرد ورياح هابطة مثيرة للأتربة والغبار لتشمل عفيف والدوادمي والقويعية وشقراء والغاط والزلفي والمجمعة ورماح وثادق وحريملاء ومرات.
وتكون خفيفة إلى متوسطة لتشمل الرياض العاصمة، والخرج والدلم والمزاحمية والدرعية والرين وضرما والحريق.
ولفتت المديرية إلى أن مناطق تبوك والجوف والحدود الشمالية وحائل والقصيم والشرقية والمدينة المنورة ستتأثر بأمطار متوسطة إلى غزيرة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } توقعات الطقس في السعودية - أرشيفيةطقس الشرقية السعوديةهذا وتشهد المنطقة الشرقية هطول أمطار متفاوتة الغزارة خلال يومي الثلاثاء الموافق 8 يناير والأربعاء الموافق 9 يناير.
وستتراوح كميات الأمطار بين متوسطة إلى غزيرة في بعض المحافظات، وأخرى خفيفة إلى متوسطة في بقية أنحاء المنطقة.
ويتوقع أن تسجل محافظات حفر الباطن، قرية العليا، الخفجي، والنعيرية أمطارًا متوسطة إلى غزيرة خلال يومي الثلاثاء والأربعاء، مصحوبة برياح نشطة قد تثير الأتربة والغبار في بعض الفترات.
وستشهد محافظات الدمام، الخبر، الجبيل، الظهران، بقيق، تنورة، والأحساء أمطارًا خفيفة إلى متوسطة خلال نفس الفترة.طقس المناطق السعوديةوكان أعلن المركز الوطني للأرصاد عن توقعات بحالة مطرية شاملة ستؤثر على مختلف مناطق المملكة.
وتكون ابتداءً من مساء يوم غدًا الأحد القادم الموافق 5 يناير، وتستمر على مدار الأسبوع.
وتتراوح كميات الأمطار المتوقعة بين الخفيفة والمتوسطة والغزيرة، مع احتمال ترافقها بظواهر جوية مثل الرياح النشطة المثيرة للأتربة والغبار وجريان السيول في بعض المناطق.
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة