يُعد السمك من ألذ الأغذية التي ينصح بها للحفاظ على الصحة، ويأتي في مقدمتها سمك البوري بمذاقه المتميز ولحمه الأبيض الذي يحظى بمكانة خاصة لدى الصغار والكبار، حيث يُعد البوري كذلك مصدرًا غنيًا بالمكونات الأساسية اللازمة للجسم والتي تعزز الوظائف الذهنية، ومنها البوتاسيوم وأحماض الأوميغا 3 وفيتامين د الضروري لتقوية العظام، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمك على معادن مهمة أخرى مثل الكالسيوم والفوسفور، لذلك سنذكر من خلال مقالنا هذا أفضل طريقة لعمل السمك بالفرن.

طريقة عمل السمك في الفرن


يلزم لتحضير هذا الطاجن توافر بعض المكونات، وهو ما سنذكره فيما يلي:


المكونات

نصف كيلو من السمك (بوري) أو أي نوع.
ربع كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
فلفل ألوان مقطع.
ثمرة من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
بقدونس مفروم.
كرفس مفروم.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3 ثمرات من الطماطم المعصورة.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ثمرة من الليمون المقطع إلى شرائح.
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ليمونة معصورة.


طريقة تحضير صينية السمك


لتحضير صينية السمك في الفرن يلزم اتباع عدة خطوات نذكرها فيما يلي:

يتم تنظيف السمك بشكل جيد، ثم يتم تتبيله مع توابل وهي  الملح والفلفل الأسود وتشكيلة متنوعة من بهارات السمك، وكذلك يُضاف إليهم الكمون والثوم وعصير الليمون، ثم يُدلك السمك بالخليط حتى يمتص التتبيلة بالكامل.
نضع السمك الذي تم تتبيله بالبهارات في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
من ثم نحضر وعاء طاجين أو صينية خاصة بالفرن وندهنها بمقدار بسيط من الزيت، بعد ذلك، نضع فيها البطاطس، وأجزاء الفلفل الحلو والفلفل الحار الأخضر، وشرائح البصل، ونمزج هذه المكونات جيدًا مع بعضها.
ثم نوزع شرائح السمك المتبلة على العناصر الموجودة، إلى جانب إضافة الكرفس وأوراق البقدونس وأيضًا حلقات من الطماطم فوقها.
ثم نضع الثوم المفروم، إضافة إلى زيت الزيتون وقطع الليمون الحامض.
نقوم بوضع صلصة الطماطم فوق السمك، ثم نقوم بتغطية الصينية مرة أخرى باستخدام ورق الألمنيوم.
يتم إدخال الصينية إلى الفرن وضبط درجة الحرارة على درجة متوسطة لمدة تقريبًا ثلاثين دقيقة حتى يصبح ناضجًا تمامًا.
ثم تقوم بإزالة ورق الألمنيوم من الصينية ونضع الصينية أسفل الشواية
 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: السمك صينية السمك طريقة عمل صينية السمك في الفرن طريقة عمل صينية السمك

إقرأ أيضاً:

إقبال على طماطم البحر في سوق السمك بالغردقة.. مفيدة للقلب وتقوي العظام

يتوافد آلاف المصريين والأجانب على سوق السمك في الغردقة، نظرا لوجود أنواع كثيرة من أسماك البحر الأحمر، وتشهد طماطم البحر إقبالا كبيرا، وهي أحد أنواع المحاريات، ويحصل عليها الغواصون من الشعاب المرجانية.

طماطم البحر في الغردقة 

ويقول أحد بائعي السمك في الغردقة، لـ«الوطن»، إن طماطم البحر تلقى إقبالا كبيرا في موسم الشتاء من المصريين والأجانب المترددين على سوق أسماك الغردقة، لأنّ طعمها لذيذ وفوائدها الصحية كثيرة، وأسعارها لا تتجاوز 150 جنيها للكيلو.

وعن طريقة تسويتها يفضل عملها مشوية حيث يفتح المحار نفسه نتيجة درجة حرارة الشواية، ويمكن عملها مسلوقة في الشوربة، وهناك من يفضلها طاجن في الفرن ويضاف عليها الليمون والطحينة.

فوائد طماطم البحر

ويوضح الدكتور محمود معاطي، بمعهد علوم البحار في الغردقة، أن طماطم البحر من المحاريات، وتتواجد في شواطئ البحر الأحمر، وتباع في محال الأسماك بكثرة لأنها من المأكولات البحرية التي يُقبل على شرائها المواطنين.

وأكد معاطي، لـ«الوطن»، أنّ طماطم البحر غنية بالفيتامينات وأوميجا التي تنشط الذاكرة، وتحسن المزاج، إضافة إلى أنها مفيدة للقلب وتقوي العظام.

مقالات مشابهة

  • وجبة غداء شهية.. طريقة تحضير صينية بطاطس بالجبنة والباذنجان
  • شركة شهيرة تسحب وجبات خفيفة تسبب حروقاً بالفم
  • "إل جي" تسحب نصف مليون فرن بعد بلاغات عن حرائق
  • بـ 3 وصفات مختلفة.. طريقة تخزين الصلصة لفترات طويلة
  • الليمون ب80 جنيها.. أسعار الخضروات والفاكهة بأسواق الفيوم
  • ماء الليمون: فوائد للبشرة وتحذيرات صحية
  • طريقة تحضيره.. ماسك الطماطم للبشرة مثالية
  • إقبال على طماطم البحر في سوق السمك بالغردقة.. مفيدة للقلب وتقوي العظام
  • الاستخبارات تطيح بتاجر اسلحة في بابل
  • الجمبري بـ 420 جنيها.. أسعار السمك في سوق العبور اليوم الخميس