يحتوى السمك على فوائد عديدة تجعله يحتل مكانة هامة بين الأطباق الرئيسية فمن أبرز فوائده:-
تعزيز صحة الأعصاب والدماغ.
-زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة، تعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام.
-مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور.
ويسهل تحضير أصناف عديدة بجانب السمك، يفيد صحة الجسم.
واليوم يمكنك تحضير أرز السمك بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للسمك :
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
السمك : 2 شريحة
- الأرز : 2 كوب (مغسول)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الماء : كوبان ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
تبّلي السمك بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح بني اللون.
صبّي الماء فوق البصل في القدر، ثم نكّهي بالفلفل الأسود، والكمون، والملح، وحركي الخليط.
أضيفي قطع السمك، ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان.
ارفعي الغطاء وأضيفي الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر مرة أخرى، واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
ضعي أزر السمك بالبصل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك الأطباق الرئيسية صحة الأعصاب الدماغ تعزيز صحة العظام هشاشة العظام الفيتامينات فيتامين د
إقرأ أيضاً:
3100 مريض يستفيدون من خدمات القافلة الطبية بقرية إنشاص البصل
نفذت مديرية الشؤون الصحية بمحافظة الشرقية، القافلة الطبية العلاجية الشاملة بقرية إنشاص البصل بمركز ومدينة الزقازيق بمحافظة الشرقية، وذلك ضمن فعاليات مبادرة الرئيس عبدالفتاح السيسي رئيس الجمهورية «بداية جديدة لبناء الإنسان»، وتنفيذاً لتوجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان.
واستمر أعمال القافلة لمدة يومان، وتعد هذه القافلة هي الحادية عشر منذ انطلاق فعاليات المبادرة الرئاسية "بداية جديدة لبناء الإنسان" الثلاثاء الموافق ١٧ من سبتمبر ٢٠٢٤، وتم اتخاذ كافة الإجراءات الوقائية اللازمة وإتباع أساليب مكافحة العدوي، والتأكيد على أعمال التطهير بجميع العيادات بالقافلة الطبية، حفاظاً على صحة وسلامة المواطنين والأطقم الطبية.
واشتملت القافلة على عدد ١١ عيادة، بها ١٠ تخصصات طبية وهم "الباطنة، الجراحة العامة، العظام، الأطفال، النساء والتوليد، الجلدية والتناسلية، تنظيم أسرة، الأنف والأذن والحنجرة، الرمد، الأسنان"، حيث تم تخصيص ٢ عيادة لتخصص الأطفال، لخدمة أهالي القرية، والمناطق المحيطة بها، كما تم إجراء الفحوصات المعملية والكشف المبكر لأمراض السكر والضغط.
ونجحت الفرق الطبية بالقافلة خلال اليومين بتوقيع الكشف الطبي المجاني على ٣١٣٨ مريض من أهالي القرية، وتم صرف العلاج اللازم لهم، وتحويل ١١ حالة مرضية تحتاج لإجراء عمليات جراحية إلى المستشفيات التابعة للمديرية، ليصل بذلك إجمالي من تم تقديم الخدمات الطبية لهم ٢٤٤٠٣ مريض، وتحويل ٨١ حالة للمستشفيات، خلال الـ١١ قافلة ضمن المبادرة الرئاسية «بداية جديدة لبناء الإنسان».
وخلال أعمال القافلة، تم عمل جلسات توعية صحية وتثقيفية لأهالي المنطقة، وندوات عن الكشف المبكر لأورام الثدي وطرق الفحص الذاتي للثدي، ودعم صحة الأم والجنين، وغيرها.
وقدم وكيل الوزارة الشكر للدكتور أحمد عبدالحكيم منسق القوافل العلاجية، وللفرق الطبية ولجميع المشاركين في هذا العمل، نظراً لجهودهم المخلصة المبذولة وتحقيق هذا الإنجاز لخدمة المرضى والمواطنين بمحافظة الشرقية.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين