احذر.. نوع شائع من المأكولات البحرية يحتوي على مواد كيميائية تسبب السرطان
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
سمك (مواقع)
في مفاجأة طبية، اختبر باحثو بكلية دارتموث عدة أنواع من المأكولات البحرية، وأظهرت العينات أن الجمبري وجراد البحر يحتويان على مستويات عالية بشكل خطير من PFAS (نحو 1.74 و3.30 نانوغرام لكل غرام على التوالي) وهي مادة سامة.
وفي التفاصيل، كشف استطلاع، أجراه الفريق، أن سكان نيو هامبشاير الأمريكية يستهلكون المأكولات البحرية بمعدل أعلى من المتوسط الوطني، ما يعني أنهم قد يعرضون أنفسهم لـ PFAS والمضاعفات الصحية المرتبطة بالمواد الكيميائية وفق روسيا اليوم.
وفي حين لم يختبر الباحثون مستويات PFAS لدى المشاركين، وجدت دراسة منفصلة أجريت عام 2023 أن الأمريكيين من أصل آسيوي، الذين غالبا ما يتبعون نظاما غذائياً غنياً بالمأكولات البحرية، لديهم مستويات PFAS في دمهم بنسبة 89% أعلى مقارنة بالأعراق الأخرى. كما كشفت تلك الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالمأكولات البحرية يمكن أن يكون السبب، لأن الأسماك هي مصدر رئيسي لتلوث PFAS.
وأوضحت ميغان رومانو، المعدة المشاركة في الدراسة: "لا نوصي بعدم تناول المأكولات البحرية، فهي مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميغا الدهنية، ولكنها أيضا مصدر محتمل للتعرض لـ PFAS. إن فهم هذه المقايضة بين المخاطر والفوائد لاستهلاك المأكولات البحرية أمر مهم للأشخاص الذين يتخذون قرارات بشأن النظام الغذائي، وخاصة بالنسبة للفئات السكانية الضعيفة مثل الحوامل والأطفال".
هذا وتعرف PFAS بأنها مواد مجهرية تستغرق آلاف السنين لتتحلل في البيئة وجسم الإنسان، ما أكسبها اسم "المواد الكيميائية الأبدية". وتوجد في المنسوجات ورغوة مكافحة الحرائق وأدوات الطهي غير اللاصقة والملابس وتغليف المواد الغذائية، وتتسرب إلى إمدادات المياه والتربة والهواء.
وبالنظر إلى وجود PFAS في كل مكان تقريبا في البيئة، قال الباحثون إنه من الصعب معرفة كيف تصل المواد الكيميائية إلى الأسماك في السلسلة الغذائية البحرية.
وقد تكهن الباحثون في دراسة نشرت في مجلة التعرض والصحة: بأن المحار يمكن أن يكون أكثر عرضة لخطر تلوث PFAS، لأنه يتغذى ويعيش في قاع البحر، أي أقرب إلى مصادر PFAS بالقرب من الساحل. وقد تبتلع الحياة البحرية الأكبر حجما مواد PFAS عن طريق التهام الأنواع الأصغر الملوثة بها.
يشار إلى أنه لا يوجد مستوى آمن من التعرض للمواد الكيميائية، وتربطها عدة أبحاث بمئات الأنواع من السرطان ومشاكل العقم وتشوهات الأجنة، ومجموعة من الحالات الصحية الأخرى، بما في ذلك مرض التوحد.
وتفصيلا، قال الباحثون إن النتائج تؤكد الحاجة إلى إرشادات أكثر صرامة للصحة العامة تحدد كمية استهلاك آمنة من المأكولات البحرية، للحد من التعرض لـ PFAS.
المصدر: وكالات.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: السرطان سرطان المأکولات البحریة
إقرأ أيضاً:
احذر تفاعل “الستاتينات” مع هذه الأغذية والأدوية
حذر موقع “أبونيت.دي” من أن أدوية الستاتينات، التي تستخدم لخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بفعالية عالية، قد تتفاعل مع بعض الأغذية والأدوية.
وأوضح الموقع، الذي يعد البوابة الرسمية للصيادلة الألمان، أن أدوية الستاتينات قد تتفاعل مثلا مع عصير الجريب فروت، مما يضعف فعالية أدوية خفض الدهون، مشيرا إلى أن سر هذه التفاعلات الدوائية يكمن في إنزيم في خلايا الكبد يعرف باسم CYP3A4، والذي يستقلب الستاتينات ويتخلص منها.
ومع ذلك، تتداخل المواد الموجودة في الجريب فروت مع وظيفة الإنزيم، مما يؤدي إلى تراكم الستاتينات في الجسم.
وإلى جانب عصير الجريب فروت، تشمل المواد الأخرى، التي تثبط إنزيم CYP3A4، الجينسنغ والكركم وحاصرات قنوات الكالسيوم وبعض الأدوية المضادة للفطريات والمضادات الحيوية من مجموعة “الماكروليد”.
كما قد تتسبب التفاعلات الدوائية في ارتفاع تركيزات الستاتينات في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة حدة الآثار الجانبية الشائعة لأدوية الستانينات والمتمثلة في آلام العضلات.
ولتجنب هذه النفاعلات الدوائية، ينبغي الابتعاد عن هذه الأغذية والأدوية عند تناول أدوية الستاتينات.
الرئيس السيسي يهنئ لاتفيا بذكرى إعلان الجمهورية.. ولبنان بيوم الاستقلال