احذر.. نوع شائع من المأكولات البحرية يحتوي على مواد كيميائية تسبب السرطان
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
سمك (مواقع)
في مفاجأة طبية، اختبر باحثو بكلية دارتموث عدة أنواع من المأكولات البحرية، وأظهرت العينات أن الجمبري وجراد البحر يحتويان على مستويات عالية بشكل خطير من PFAS (نحو 1.74 و3.30 نانوغرام لكل غرام على التوالي) وهي مادة سامة.
وفي التفاصيل، كشف استطلاع، أجراه الفريق، أن سكان نيو هامبشاير الأمريكية يستهلكون المأكولات البحرية بمعدل أعلى من المتوسط الوطني، ما يعني أنهم قد يعرضون أنفسهم لـ PFAS والمضاعفات الصحية المرتبطة بالمواد الكيميائية وفق روسيا اليوم.
وفي حين لم يختبر الباحثون مستويات PFAS لدى المشاركين، وجدت دراسة منفصلة أجريت عام 2023 أن الأمريكيين من أصل آسيوي، الذين غالبا ما يتبعون نظاما غذائياً غنياً بالمأكولات البحرية، لديهم مستويات PFAS في دمهم بنسبة 89% أعلى مقارنة بالأعراق الأخرى. كما كشفت تلك الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالمأكولات البحرية يمكن أن يكون السبب، لأن الأسماك هي مصدر رئيسي لتلوث PFAS.
وأوضحت ميغان رومانو، المعدة المشاركة في الدراسة: "لا نوصي بعدم تناول المأكولات البحرية، فهي مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميغا الدهنية، ولكنها أيضا مصدر محتمل للتعرض لـ PFAS. إن فهم هذه المقايضة بين المخاطر والفوائد لاستهلاك المأكولات البحرية أمر مهم للأشخاص الذين يتخذون قرارات بشأن النظام الغذائي، وخاصة بالنسبة للفئات السكانية الضعيفة مثل الحوامل والأطفال".
هذا وتعرف PFAS بأنها مواد مجهرية تستغرق آلاف السنين لتتحلل في البيئة وجسم الإنسان، ما أكسبها اسم "المواد الكيميائية الأبدية". وتوجد في المنسوجات ورغوة مكافحة الحرائق وأدوات الطهي غير اللاصقة والملابس وتغليف المواد الغذائية، وتتسرب إلى إمدادات المياه والتربة والهواء.
وبالنظر إلى وجود PFAS في كل مكان تقريبا في البيئة، قال الباحثون إنه من الصعب معرفة كيف تصل المواد الكيميائية إلى الأسماك في السلسلة الغذائية البحرية.
وقد تكهن الباحثون في دراسة نشرت في مجلة التعرض والصحة: بأن المحار يمكن أن يكون أكثر عرضة لخطر تلوث PFAS، لأنه يتغذى ويعيش في قاع البحر، أي أقرب إلى مصادر PFAS بالقرب من الساحل. وقد تبتلع الحياة البحرية الأكبر حجما مواد PFAS عن طريق التهام الأنواع الأصغر الملوثة بها.
يشار إلى أنه لا يوجد مستوى آمن من التعرض للمواد الكيميائية، وتربطها عدة أبحاث بمئات الأنواع من السرطان ومشاكل العقم وتشوهات الأجنة، ومجموعة من الحالات الصحية الأخرى، بما في ذلك مرض التوحد.
وتفصيلا، قال الباحثون إن النتائج تؤكد الحاجة إلى إرشادات أكثر صرامة للصحة العامة تحدد كمية استهلاك آمنة من المأكولات البحرية، للحد من التعرض لـ PFAS.
المصدر: وكالات.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: السرطان سرطان المأکولات البحریة
إقرأ أيضاً:
مضاعفات قوية للملح على القلب.. احذر من الإفراط فيه
يحذر خبراء الصحة حول العالم من الارتفاع المتزايد في معدلات أمراض القلب المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح.
أخطر مضاعفات الملح على القلبتؤكد تقارير طبية، أن استهلاك الصوديوم بكثرة يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في وظائف القلب والأوعية الدموية، وقد يسرّع إصابة الجسم بأمراض قاتلة إذا لم يتم ضبطه.
وهناك بعض المضاعفات التي يسببها الإفراط في الملح، فقال لما نشر في موقع WebMD وHarvard Health وHealthline، وتشمل :
- ارتفاع ضغط الدم المفاجئ:
ويؤدي تناول الصوديوم الزائد إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، مما يرهق عضلة القلب ويزيد احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية.
- تضخم عضلة القلب:
وارتفاع الضغط المزمن الناتج عن الملح قد يسبب تضخمًا تدريجيًا في جدار القلب، ما يضعف قدرته على ضخ الدم بكفاءة.
- فشل القلب الاحتقاني:
والملح يحفّز احتباس السوائل حول القلب والرئتين، وهو أحد العوامل الرئيسية لفشل القلب الاحتقاني، خاصة لدى كبار السن.
- اضطرابات ضربات القلب:
الإفراط في الصوديوم يغيّر توازن المعادن في الجسم، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، ما قد يسبب عدم انتظام ضربات القلب وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.
- ارتفاع خطر السكتة الدماغية:
يرتبط الملح الزائد بزيادة سماكة الشرايين وانسدادها، مما يضاعف خطر السكتات الدماغية.
- إضعاف الأوعية الدموية:
توضح الدراسات الأجنبية أن تناول الملح بكثرة يسبب تصلب الأوعية الدموية، ما يضغط على القلب ويرفع معدل تدهور صحته مع التقدم في العمر.
- زيادة فرص الجلطات:
ارتفاع الضغط وتصلب الشرايين الناتجين عن الملح يرفعان احتمالية تكوّن الجلطات الدموية داخل الشرايين القلبية.
الداخلية توضح حقيقة اختفاء فتاة أسيوط: تركت منزلها بإرادتها